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快筆記！蔬果保鮮3秘訣 草莓「這樣洗」放一週都不壞
香港在政府宣布收緊防疫措施後，最快農曆初四後才有機會逐步放寬，開放晚市堂食及需關閉的處所，這段時期相信不少家長也習慣一次過購入大量的蔬菜和生果在家抗疫。因此如何保鮮便相當重要，記者實測以下三個蔬果保鮮方法，做法簡單，但效果明顯。2022/01/18 11:24 -
免疫力這樣吃出來 分齡保養慎防「免疫風暴」
新冠肺炎人心惶惶之際，出現民眾瘋搶罐頭、泡麵類等即時食品，為防疫長期抗戰做準備。但防疫期間，應該多攝取新鮮蔬果、米類的食物，才可以有效地預防感染，增強抵抗力。如果只是囤積罐頭、泡麵，缺乏多元營養素，且屬於加工產品，不符合均衡營養的條件，反而會造成免疫力低下。疫情當前，免疫力是最好的救命藥，不但防疫指揮官阿中部長推薦「免疫力彩色餐」，TVBS《健康2.0》主持人鄭凱云，也特別邀請專家來賓分享，免疫力分齡保養的重要性，以及如何透過「食補」增強免疫力，逆轉疾病！2020/05/03 20:48 -
環保愛地球成商機！ 蚵殼、蝦蟹殼「廢材變黃金」
新的一年，我們都要更愛地球，而農漁業廢材，再利用，或許是可行的方法，國內大學跟產業界合作，將廢棄的蚵殼跟蝦蟹殼，回收再製成，抗菌砧板跟蔬果保鮮劑，不但有助於減少廢材回收的成本，蔬果保鮮後，延長賞味期，更有助MIT蔬果，外銷國際市場。2020/01/24 22:56 -
保存蔬果最佳溫度3-8度 完美保鮮
很多主婦採買食材，一次都買了一個星期的份量。不過生鮮食材，該如何保持新鮮呢？尤其是綠葉蔬菜是最難保存的。專業廚師就建議，蔬果保鮮其實重點在於主動給蔬果最佳濕度，就是維持新鮮的秘訣。最適合蔬果保鮮的濕度是80-90%，這樣保鮮期大約一個星期，依然保持清鮮脆。2017/06/27 09:00 -
延緩水果老化熟成 特製蔬果袋保住新鮮
蔬菜水果買回家後，一般只用塑膠袋包著，放在冰箱中儲存，雖然已經冰在冰箱，但水果熟成及呼吸作用，還是會喪失營養成分和水分，現在市面上已經有新研發的蔬果保鮮袋，可以延緩蔬果的老化，讓保鮮期更長。2016/08/15 21:30 -
100度「縮」一團 保鮮、密實袋恐釋毒！
現在許多人都喜歡用「保鮮袋」或「密實袋」，希望能增加食物的新鮮度，不過，台北市衛生局抽查市面上的保鮮袋，卻發現知名大廠的保鮮袋、密實袋耐熱度誇大不實，例如商品標示100度，但測試過後卻發現保鮮袋碰上100度高溫，立刻收縮變形，包括妙潔、楓康、OP蔬果保鮮袋通通榜上有名，學者認為很可能因此釋放「塑化劑」，造成男性不孕、女性性早熟。業者聽聞消息趕緊出面澄清，強調包裝上的冷熱度標示，是PE材質本身可承受的溫度，不是產品本身的耐熱度。2010/12/13 18:17 -
代理保鮮劑賺大錢？ 75萬買爛石
有保鮮劑可以讓蔬果保鮮4到5個月，真的假的？高雄市就有民眾，看到這樣的報紙小廣告，說加入創業月入有30萬，沒想到，一名劉先生砸75萬成為代理商後，卻買回一堆石頭，水果10天左右就爛掉，被詐騙集團騙的團團轉。2007/11/02 13:44
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