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健康飲食成王道 2021堅果油.蔬果乾掀風潮
2020年從人造肉的普及到植物奶的熱賣，掀起永續飲食的熱潮。而且因為疫情，在家做菜成為日常，一般消費者挑選食物的重要考量就是健康，專家預測2021年的飲食趨勢，不但要方便在家食用，還要健康、環保，堅果油和蔬果乾，可能成為今年最受矚目的食品。2021/01/04 15:00 -
南方創客競賽 「綠能蔬果烘乾箱」奪冠
勞動部勞動力發展署雲嘉南分署舉辦「南方創客競賽」，經過兩個週末的評比後，由「綠能蔬果烘乾箱」作品奪冠。創作團隊發揮巧思，利用太陽能就能烘出美味香脆的蔬果乾。2017/08/14 17:11 -
食安！「梅子、芭樂、蔬果脆片」 超商搶賣水果乾
食安風暴後消費者意識抬頭，超商賣的「水果乾」種類，也都開始標榜「天然無添加物」，但不只當零食吃，氣溫變低有些人還喜歡把水果乾加到熱水裡變成加味水，「果乾」銷量平均增加一成。2015/12/04 13:06 -
過年零嘴「果乾、蜜餞」防腐劑超標 橄欖上榜多！
年關將近，不少民眾趕辦年貨，北市衛生局抽驗市售脫水蔬果、像芒果乾、芭樂乾，還有醃漬蔬菜、蜜餞，發現食材類違規較嚴重，熟筍、醬瓜類，二氧化硫跟苯甲酸都有超標。另外，金針花跟竹笙則是高達四成二氧化硫超標，其中一款竹笙超標30倍最嚴重。而衛生局也發現，大部分違規商品都是在攤商、食材行賣的散裝食品，賣場通路賣的包裝食品違規則比較少2015/01/26 12:25 -
100克1湯匙油！ 炸蔬果乾吃多反肥
想吃零食又怕胖，不少人選擇水果乾或蔬菜乾，感覺有纖維比較健康，不過營養師提醒，如果是「油炸款」果乾，反而越吃越胖，因為蔬菜容易吸油，油炸做成果乾，每100公克就有1湯匙的油，比洋芋片還油，實際拿吸油面紙測試，立刻油膩膩吸滿油，現在就有業者推「低溫真空」果乾，用零下30度低溫冷凍水果，不加任何添加物，只吃水果原味，吸油面紙上也吸不出油量，相對健康不過價格貴5倍。2014/08/26 19:00 -
「脫水蔬果更肥」 2小包=一份燴飯
過年快到了，少不了應景的各式零嘴，越吃越「涮嘴」，營養師要提醒您，哪些零嘴會讓你過個年就肥了一圈！北醫評比了市面上的上百種零嘴，點出堅果類最肥，鱈魚香絲最鹹、鈉含量超高；而脫水蔬果乾，則最讓一般民眾意外，誤以為是健康零食，其實經過油炸，100公克香蕉片就等於一客超商燴飯。2010/01/22 18:37
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