落花生 結果共18筆

全台落花生品種9成出自台南區農改場所培育，迎合蒸花生風味好又不上火，漸受到消費者喜愛，台南區農改場再選育出新品種「台南19號」，香氣濃郁，蒸煮後可維持討喜的紅色。

新北市府教育局今天表示，貢寮實驗國中師生規劃課程，前進日本探索東京城市，體驗廟宇參拜與台灣的不同信仰文化，也訪談佐倉阿嬤，體會超級職人投入落花生產業的奮鬥精神。

連日大雨，農業災害損失超過2億，其中雲林縣損失5189萬元，占24％，全台最高。作物部分，木瓜，落花生、龍眼、玉米等等都嚴重。農委會災害救助之外，提供受災農民低利貸款，拚復耕，明年四月中旬之前免利息。

豪大雨造成多個縣市農損嚴重，總統蔡英文今天下午將先赴嘉義縣新港鄉勘查葉菜類災損，再轉往雲林縣了解落花生災損情形。

前幾天豪大雨造成中南部農損嚴重，總統今天新增行程，將在下午兩點南下到嘉義縣勘查葉菜類災損，三點再前往雲林了解落花生災損情形。

隨著東京奧運腳步近了，日本各地觀光資源，更進一步進行整合及整治，在東京產生新玩法，叫做慢活散步旅行團，用走路的方式發覺首都隱藏版景點，像是清澈的名泉，農場採收落花生體驗及從未開放讓遊客進入的東京中央圖書館內側，總共４７條路線；另一頭在京都則是因為遊客太多亂象加劇，像是追趕藝妓拍照，或是走在馬路上造成交通阻塞等等，京都市政府也正式派員在景點進行糾察，違規的遊客就會被攔下來進行教育宣導。

米塔颱風來襲，不少人擔心菜價會不會飆升！不過北台灣因為連續幾天天氣不好，買氣弱，昨天(29)台北果菜批發市場到貨量1450公噸，價格下滑到30.9元，跟前一天32.34元、上周同期36元相比都要低，也是8月10日以來最低價，而今天是休市日，農委會則提醒，番石榴、甘藍、青蔥、香蕉、西瓜、落花生等正值採收期，受害風險較大，農民要嚴加戒備。

熱帶低氣壓帶來豪大雨侵襲，大水來不及宣洩造成雲林平原到沿海，低窪地、農田、村庄淹水，縣府今天初步統計農損，青蔥、落花生損害最嚴重，詳細損失將等水退後明確查估。

國內鳳梨價格崩跌，嘉義、雲林、台南與屏東等地約200多名農民，今(4日)上午號召7輛遊覽車前往行政院門口抗議。農委會主委林聰賢今日赴雲林視察落花生農損，被問到鳳梨農北上抗議一事時表示，鳳梨今天在北農拍賣價格達到17、18元，不曉得現在去抗議的農民要反應什麼意見。

農委會今天近午時公布更新的統計豪雨農損統計金額為新台幣1269萬元，較昨天傍晚公布的數據下修，主要因為這波主要的農損作物落花生損失金額下修。

受到連續降雨影響，台灣落花生最大產區的雲林災情持續擴大，農委會主委林聰賢今天踏勘，現場宣布啟動農業天然災害現金救助機制，後續復耕及耕除也從優補助。

一期作落花生採收期遭淹水受損，農委會啟動天然災害現金救助每公頃新台幣2.4萬元，雲林縣政府今天宣布直接補貼農民每公頃1萬元，依登記申報資料列冊，縣府核可就撥款。

雲林縣東勢鄉等沿海地區落花生田，遭受斜紋夜蛾肆虐，雲林縣政府等單位今天會勘災情，將動支經費補助農民設置誘蟲盒及費洛蒙誘引劑，遏阻蟲害擴散。

最新消息，連日豪雨造成農損，農委會最新統計農業損失高達6千萬元，其中以嘉義縣的57%最嚴重，受損作物主要是一期稻作，其次為西瓜、荔枝、落花生和香瓜。

一顆花生，誰沒有吃過？但是靠著小小一粒脆花生，卻闖出了一分大名堂！在中國大陸上市第3年，沒有任何電視廣告，已經默默地賣出大陸(花生零食市場)第一名，它有個很絕的名子，叫「黃飛紅花生」，在北京，每10個人就有2個人吃過這花生，市場上，很多人想要買機器生產，卻模仿不來它的味道！這2年十一長假，有些台商回來是一箱一箱的伴手打包，到底是什麼祕訣，讓到處都有的花生聞名，因為特殊的麻辣脆---獨占鰲頭，我們記者特別飛到黃飛紅花生，在山東濟南的生產基地，看山東落花生如何創造新的零食奇蹟。 有一個名字，最近從山東的賣場，一直被喊到北京的辦公樓。銷售人員：「大家好，歡迎品嚐黃飛紅麻辣花生！」 山東民眾：「還行吧，挺辣的口味，有一點辣！」 銷售人員：「正宗的水煮魚味道，現在風靡網路北京上海各大城市。」 北京民眾：「基本上來了就買吧！」 拿迷你包裝送辦公室試吃，黃飛紅的名字開始在白領網路團購中流行，但是此黃飛紅非彼黃飛鴻！和拳腳武術完全沒關係，只是一款麻辣花生。品業者姜文博：「黃是花生嘛，紅就是紅辣椒，北京一個月下來會有60萬包的銷量，那每天下來就會有2萬包，也就是說大約10個北京人，就會有2到3個在食用我們麻辣花生。」 銷售人員：「麻辣花生歡迎免費品嚐，請大家過來看一下啦！」 ◎試吃辣上癮！　台灣饕客跨海代購 連不能進口花生的台灣，都有人想方設法代購。食品業者姜文博：「我聽到過從上海啊，有很多的，有很多人的人從上海，拿著產品到台灣去。」 為了麻辣花生，在公司成立一個專門的事業部門，但是部門員工從沒想過，自家的麻辣花生會走紅！ 18年前他們做醬油和豆瓣醬起家，山東規模最大的調味品公司，欣和集團，傳統保守，不打廣告，3年前想要擴張產品線，看準山東花生產量佔全大陸四分之一，就地取材，跨足花生零食，比起其它零食業者商品多樣化，欣和決定只專心賣一種口味，一種市面上獨缺的麻辣味。 食品業者姜文博：「妳看這個花生的顆粒啊，都是一樣地大！」 ◎麻辣花生10工序！秘密　堅持鏡頭避 一顆花生1公克，從選花生保證每顆一樣大一樣重，到水洗去皮瀝乾油炸，看似簡單的生產流程，實際上秘密隱藏了十幾道製作工序。

農曆年前，民眾少不了要採買年節食品，台北縣衛生局大舉出動，針對傳統市場、量販店跟便利商店，抽查了143件商品，結果還是發現6件商品違法添加，其中包括金針裡含有二氧化硫，容易導致氣喘，在蘿蔔糕裡也驗出會傷肝傷腎的防腐劑；但最值得注意的是，一家連鎖便利商店的自有品牌「蒜味落花生」，被驗出含有人工甘味劑，官員說，這種化學物質多吃容易致癌，要求業者下架回收。

塞了糯米和花生的大腸煎，已經在熱水裡，被煮得整個膨脹起來，中午生意好的時候，像這樣又圓又胖的大腸煎，林松賓1小時，就得煮出2大鍋，相當於50斤那麼多。 里長林松賓：「古早味就是這樣，以前啦，它都做一大堆，沒有吃完，要吃的時候，就把它煎一煎，就是大腸煎，以前我媽媽跟我這樣講。」 原來大腸煎不是用煎的，而是用煮的，林松賓邊顧著爐子上的三口大鍋，同時開工，左邊那鍋大腸煎還正在小火中翻騰，中間那鍋是以中火加溫，好讓餡料灌進大腸。記者：「尖尖的，米好漂亮，為什麼用尖米？」林松賓：「尖米做大腸煎，才會Q，圓圓的那種，都是在做一般碗粿，不一樣，尖的糯米，那種米要買舊的，不能太新，新的米吃來，不會Q，會爛爛的，不好吃。」 尖糯米撒上油蔥、胡椒和落花生，在受熱的鍋中均勻攪拌，林松賓說大腸煎的食材簡單，但不能小氣。林松賓：「油蔥你要現榨的油蔥，才可以，才會有那個香味，油蔥一定要買好的，胡椒啦，花生，都要買宜蘭的。」 餡料準備就緒，就是林松賓的20年絕學上場，大腸被林松賓輕輕套在一個小漏斗上，這個動作，就像一把湯匙以圓弧狀的曲線，把鍋裡的餡料舀進腸衣，遇熱膨脹的腸衣，被餡料撐得飽滿，就自動封起了，腸子兩端的開口，然後就是放進另一邊那鍋，大火熬煮1小時。林松賓：「幾點灌的？」記者：「11點。」林松賓：「11點，這樣不行，太久了，差不多再5分鐘就好。」 看似容易的製作過程，其實是由牆上的鐘精準掌控。林松賓：「一定這個時間都不能改，不能快，一定要1個小時，假如沒有1個小時，你裡面米就不熟了，就不能吃了。」 時間只是基本要求，大腸煎要夠味，林松賓最在意主角大腸，每天早上，從中央市場買回來的大腸，不能有破、厚度要夠，重點是清潔衛生這一關。林松賓：「要用鹽巴，鹽巴去洗一洗最好，要洗鹽水，才沒有味道，我們腸子，有一點點味道。」記者：「那你要浸泡多久呢？」林松賓：「差不多要15分鐘，就可以了，不是用泡的，用洗的。」 林松賓還又特別強調一次，他的大腸，是用鹽水洗的，做小生意，也有小生意的堅持，否則他的小店，也沒辦法在巷子裡一開，就是20多年。 不過，現在如果還想在店裡，看到林松賓親手做大腸煎，是很難了，幾年前，街坊鄰居的話，讓50好幾的他，做了一個重大決定。林松賓：「像一些義警啦，婦女會，愛心啦，我參加社團滿多的，後來里民看我說，你這麼熱心，你可以出來選里長。」 人到中年，突然被大家拱林松賓出來選里長，林松賓，其實還有一個心理障礙，就是他小學畢業，賣小吃20多年，就怕以後做不好里民服務，如果想要識字多，談吐好，看來也只能以50多歲的高齡，重返校園。林松賓：「後來，我想說，台北跟鄉下不一樣，不一樣，一定要認識一些字比較好，我就平常在做生意，晚上我就讀夜間部。」 雖然當時是班上年紀最大的學生，不過，林松賓特別裱褙，保留下他的驕傲。林松賓：「那個是我讀國中的議長獎，這是我的(餐飲)執照，在學校考到執照。」林松賓：「有時候，老師會罵學生，你看，林松賓，年紀這麼大了，人家考試還不錯，你看，你滿丟人的。」 白天賣大腸煎，晚上念夜補校，一邊讀書的過程中，林松賓還順利選上里長，成了里民口中的里長伯，現在要忙的事，除了坐在辦公室裡辦文件，社區裡，還有幾天就要驗收的小公園，他也得去驗收一下。

花生有可能會漲價，因為全省排名第三大產地的嘉義東石沿海，受到梅雨下個不停的影響，目前已經有2到3成花生出現腐爛，甚至冒芽的情況，農民擔心，雨再不停，辛苦種植的花生，恐怕將全部泡湯。