芋仔 結果共21筆

生日蛋糕除了做翻糖、雕花等造型，還能有什麼創意？近日一名網友分享自己親友邀請他到家中吃冰淇淋蛋糕幫孩子慶生，沒想到到了現場，驚見桌上的蛋糕嚇了一大跳，竟然是足足3層的「叭噗冰淇淋蛋糕」，讓他直呼「老闆手不痠嗎？」

農曆春節要到了，也差不多該準備年節禮盒！2家百年老店長順茶廠和阿聰師的糕餅主意合作推出禮盒，內含知名的小芋仔及大雪冬片，預購期間可打88折，星巴克則於線上、實體門市共推出18款春節禮盒，今年首度推出專攻高價位的烏金XO豬肉乾禮盒。

新竹市長林智堅日前拋出「大新竹合併升格計畫」造成熱議，雖然民進黨內表態「樂觀看待」，但此構想仍引起各界質疑，抨擊他是否在為下一次選舉鋪路，就連起初表示贊同的新竹縣長楊文科也態度大轉彎。對此，林智堅昨（12）日po出家族戶籍謄本，表示自己的祖先分屬閩、客族群，但歷經200年來，「芋仔與番薯早就是一家人，閩客也不再有隔閡」；同時更喊話楊文科，盼已站在歷史轉捩點上的兩人，都能為自己家鄉的發展努力。

「澎哥」澎恰恰欠下2.4億巨債，去（2020）年遭債主強押到亞太三溫暖恐嚇，外傳被限制行動，所幸後來無大礙；近日他傳訊給好友「今晚，是我人生的最後一晚」後失聯，引起外界震驚。到底債主是何方神聖？逼得澎恰恰多次走投無路，怕到寧願自我宣告破產，數度求助外界，而幕後神秘債主也跟著曝光。

欠下2.4億巨債宣告破產的64歲資深藝人澎恰恰，日前傳出遭債主強押到三溫暖，最後被大批警力包圍帶走，原來他向台北市亞太三溫暖董事長楊振豐借高利貸2千萬元，檢警事後查出，楊與「通化街幫主」芋仔（朱秀琮）聯手放貸，2日拘提楊、朱等7人到案，經漏夜訊問後，認為主嫌楊、朱二人涉犯重罪，且供詞兜不攏，有串滅證及逃亡之虞，今（4日）凌晨台北地院裁准收押禁見，其餘5人交保候傳。

前陸軍總司令陳廷寵日前表示「國軍戰力為0」，5日在立法院國防外交委員會上，立委陳柏惟也針對此議題質詢退輔會主委馮世寬，他表示「退伍後他就有言論自由，我們不能去限制他。」這樣的回應適當嗎？對此，中華戰略學會研究員張競今(6日)接受《新聞大白話》主持人錢怡君線上訪問表示，「身為中華民國榮譽國民，的確應自重，發言受到社會公評也是應該的，但中華民國是法治社會，有如馮世寬所講，『一切講求法律』，沒有違法卻要求他人改變、按照你的行為標準，這是不道德也不優質的行為，陳柏惟立委與其花時間箝制、封鎖、管制他人，不如好好學習台語，以免要賣弄的時候還講不好。」而馮世寬接受立委林昶佐質詢時提到，「有人喜歡罵『老芋仔(老外省兵)滾回中國大陸』，要罵就站出來，看他好不好意思？」為什麼他會特別這樣講？張競表示，「台灣是一個移民社會，大家也早已融合，最早的老芋仔(老外省兵)應該是清朝康熙皇帝時期，來台攻打鄭成功的民眾，說不定許多在指責他人的人，自己也是老芋仔(老外省兵)的後代。」另外，近日台海情勢緊張，在這個時刻，空軍適合休假嗎？張競表示，「休假是為了讓軍人們在緊張之際能稍微放鬆，『蹲下來是為了跳更高』，國軍無時無刻都戰戰兢兢地保衛台灣，希望大家能尊敬他們。」

最近高雄林園區，出現一名男子，開著一輛小客車，挨家挨戶敲門，自稱是快遞送包裹，等住戶開門就給試吃，直接推銷芋頭冰，他以亂槍打鳥方式，有人搭理他的就死纏爛打賣冰，甚至有住戶說，此人直接開他家門進去推銷，但目前警方接到報案。

寧夏夜市名店(劉芋仔)被民眾投訴，店員沒有戴帽子、口罩、手套就在製作芋餅，質疑不衛生！而北市衛生局前往稽查，發現確實有問題，要求業者限期改善，複檢時已經有帽子跟口罩，因此衛生局並沒有開罰。只是業者依舊沒有戴手套，衛生局表示，只要手有洗乾淨，店員確實做責任分工，不會一邊收錢、一邊做芋餅，就沒有問題。

登上米其林指南(必比登推薦名單)的寧夏夜市攤商(劉芋仔)，遭民眾投訴店家製作食物沒戴手套、口罩，衛生不佳，北市衛生局13日上門稽查，確實發現負責包裝和配膳的人員沒有口罩和工作帽，開單要求改善，而15日衛生局再稽查時，業者已經改善，因此不開罰。

20歲，我第一次有戀愛的感覺，那時我在營建公司當會計，對方是我的主管，45歲的老芋仔，人很好，有工人講話粗魯吃我豆腐，他會保護我，像個大哥哥。我們雖然要好，但他已婚，不能進一步發展。

網友在《爆廢公社》分享一則暖文，罹患食道癌的父親想吃芋仔冰，但原PO找不到販售店家，只好詢問火鍋店老闆的內用冰品，是否能單獨販售，沒想到不但不收費，還向原PO表示有需要再來拿，貼文感動許多網友，也紛紛留言為原PO加油。

道道地地的台灣人，卻在眷村生活近40年，資深媒體人曾明財將自身對眷村的觀察寫成著作「台灣人在眷村：我的爸爸是老芋仔」，娓娓道來眷村中的點點滴滴。

中部還有一個名產是在大里草湖地區的「草湖芋仔冰」，前總統蔣經國先生曾12度造訪，民國70年代，草湖有20家芋仔冰店，但後來台三線被國道三號和快速道路取代，生意一落千丈，只剩3家勉強撐下來，現在業者透過網路行銷，也賣到國外，老味道起死回生。

店內沒特意裝潢擺設，如果沒招牌，還真看不出是間冰店，一進屋子，整面牆爬滿綠色管子，引人好奇，原來這是古早製冰機，它的主人也很有年紀，80歲阿伯李和生，他說這台製冰機，從阿公傳下來已經100多歲了。冰店老闆李和生：「我們一樣老了，它也老了，它老了，你也老了。」 但堅守崗位態度，不因歲月而變質，百年多來，這台機器打出來的棉花冰，口感始終如一。李和生：「我們的冰很細，不會粗粗，人家的一咬較粗，粗粗。」 取名棉花冰，因為它像棉花糖一樣棉細，入口即化，還有淡淡鳳梨味，甚至吃得到鳳梨果肉，阿伯先把新鮮鳳梨切成一小口，加入糖水熬煮，再倒進這個冰桶�，桶子外圍零下30度，軸心高速轉動，冷卻鳳梨水，另外還有支攪拌刀，輔助推動正在凝結的冰，同時將冰削薄，讓口感更細緻，一直到冰膨脹為止，就大功告成了。 李和生：「現在鳳梨加上去會膨脹，以前沒有加鳳梨不會膨脹，不會膨脹，一般的人沒有放(鳳梨)。」記者：「一般的人它也會膨脹嗎？」李和生：「不會，不一樣，好多人來，去別家買的不一樣，不會膨脹，不好吃，別家的不會。」記者：「那為什麼加鳳梨會膨脹？」李和生：「我不曉得，鳳梨買罐頭鳳梨又不好，罐頭的不行，要新鮮的罐頭做起來。」 同樣做法，鳳梨換成芋頭就成了芋仔冰，和印象中的芋冰不太一樣，口感更綿細，吃起來有點像冰淇淋，風味也不同，因為芋頭品種特地挑選過。冰店老闆娘李阿美妹：「芋頭好多種，有一種芋仔大大，沒有香氣，跟蕃薯一樣，要種打開來，紅紅的比較好，比較香。」 為了確保品質，李家乾脆自己種芋頭，李阿美妹從嫁給李和生，就看著阿公為了做冰，種芋頭，一直延續到先生第三代，夫妻倆都80歲了，還是自己下田種芋頭。」 李阿美妹：「我們山上有種，阿公的時候就有了，一直留到現在，對。」 李阿美妹：「芋仔冰？」客人：「對，芋仔冰，這個一包，一個就好了，買一個，多少？」李阿美妹：「5元。」 紮紮實實一球芋冰，用2個古早餅乾包覆著，只賣5元，便宜不再話下，但也有例外。李阿美妹：「有客人還說，那麼貴，便宜一點好不好？你10個賣50元，他說加一個好不好，還有這樣，我跟他講，不行。」 憨厚老夫妻信心有些受挫，不過也有人送上溫暖，一家餐廳相中冰店，百年不變的古早味，把阿伯芋冰拿來油炸當甜品。 李阿美妹：「那個油好多，滾了，沒有蓋子，拿了丟下去，一下子，下鍋後一下子撈起來，通通拿起來，吃起來就酥酥的，皮酥酥很好吃。」 古早製冰機除了做芋冰棉花冰，也可以做冰棒，這一切歸功於綠色管子�，最主要成分阿摩尼亞，經由機器轉換成了冷卻劑，並在水中加入鹽巴，顏色呈現深褐色，此時，溫度低於攝氏30度，冰棒原料放進特製鐵盒�，隔著冰水冷凍，不一會兒，冰棒就完成了，阿婆這天做的是糯米桂圓冰，口味也是延續三代沒變過，糯米、龍眼干、奶粉，再加2瓶米酒。

台灣的好味道之一，芋圓向來在北部比較流行，但有一個中部人，現在正努力在台中開疆闢土。東正勝：「也想要離開這個地方，也想要轉行，那後來堅持留在這�。」 在台北經商不成，東正勝回到台中市他成長的地方，因為喜歡吃芋圓，於是自己開店賣起芋圓。東正勝：「我會到處去吃，尤其是芋圓，台北九份最有名我也去，幾乎每一家都試著吃，然後回來再研究。」 以前不下廚，當時卻是每天窩在廚房，研究做芋圓的方法，他選用最有名的大甲芋頭，但口感總達不到想要的水準，原來問題出在芋頭的等級，同樣是用大甲芋頭，但改用價格多一倍的頂級芋頭，先把它刨成絲，再放進木桶子�蒸。東正勝：「以前我們都是用瓦斯爐，那現在改成蒸氣，第一個除了速度會比較快之外，它整個燃料也會比較節省。」 蒸過的芋頭，趁熱倒進攪拌機，接下來更是關鍵，5個人動作俐落，不斷來回揉捏芋泥，還要邊灑粉幫芋泥凝結，最後揉成芋泥糰一個個，看起來很有彈性。東正勝：「手工來做，它的製造過程手感會比較好，比較能了解這個東西，你搓揉的夠不夠，吃起來第一個口感會比較好，又能保持原味。」 一般有了芋仔就少不了番薯，地瓜圓的製作方法和芋圓相同，但這回堅持用在地食材。東正勝：「大肚山的紅番薯，全省有名的，它是用紅土種出來的，顏色也特別紅，所以吃起來，它的口感比較鬆軟，密度比較高一點。」 一開始只做批發生意，因此選在比較偏遠的台中大坑山區，店租比較便宜，但經營的並不順利。東正勝：「那時候他們沒有聽過什麼叫芋圓， 因為芋圓好像是從台北流行的，中南部根本就沒有。」 原以為沒人做的生意大有錢途，沒想到卻是乏人問津。東正勝：「剛開始做會心灰意冷，事實上做沒多久，甚至有轉行的念頭。」 不過對自己的芋圓品質，非常有信心，於是試著調整營運的方式，在工廠旁邊擺個攤子賣起芋圓冰，所有配料一樣一樣慢慢試。東正勝：「我那時候在煮豆類，比如說先買一斤紅豆，要加多少水煮多少時間，都自己摸索，然後煮好，加個冰吃看看好不好吃，如果不行再重新來過，這樣一?一?來。」

叭噗芋仔冰，是很多人小時候的回憶，現在幾乎吃不到了，但在雲林不但還有人賣，一球也只要5元，老闆娘是一位單親媽媽，自己要帶5歲的兒子，又要賺生活費，所有製冰過程她都自己動手，節省不少開銷，也因為很多人懷念這個「古早味」冰品，幾乎每天都會買來嚐一嚐。

叭噗芋仔冰，是很多人小時候的回憶，現在幾乎吃不到了，但在雲林不但還有人賣，一球也只要5元，老闆娘是一位單親媽媽，自己要帶5歲的兒子，又要賺生活費，所有製冰過程她都自己動手，節省不少開銷，也因為很多人懷念這個「古早味」冰品，幾乎每天都會買來嚐一嚐。

台灣小吃哪一道最夠味，一年一度的美食展評選出35道小吃、27味甜品，讓來自歐美和亞洲國家的美食專家，票選他們最想推薦給自己國家的台灣小吃，沒想到評審們各有所好，例如德國的美食專家選了艾草麻糬，法國大廚挑了大里芋仔冰，實在很難從中分出勝負。

陳水扁總統今天連趕12場造勢行程，幾乎場場都把矛頭對準老榮民！總統批評，國民黨積極推動的眷村條例，是錢坑法案，要花2兆4千萬元；他藉此呼籲支持民眾，不能讓國民黨在立委選戰中，再次過半！只是總統話越說越辣，還用「老芋仔」這樣的字眼，稱呼在3年前，才信誓旦旦說要照顧的「老榮民」。

在台南，有一名超會賣東西的小女生！賣的是芋仔加蕃薯，才20初頭的她，一天至少賣個200盒，冰糖炒出來的芋仔蕃薯，加上她甜美的笑容，顯得特別好吃，讓客人印象深刻，也因此，給她冠上「地瓜西施」的封號！

曾德明先生都80歲了，還是固定一個禮拜到化石館上班3天，很少有人像他這樣跟一個公家單位的關係如此密切，畢竟裡面所有的館藏幾乎是他一手策劃，甚至許多是他親手採集來的，譬如這顆珍貴的甲仙翁戎螺。 甲仙化石館顧問曾德明︰「我手去摸，看好像這個有化石，就用手去摸，這個好像翁戎螺的臍孔，肚臍的臍，臍孔，好像是臍孔，我跟它打下一看，真的是不敢打。」記者：「怕破壞？」甲仙化石館顧問曾德明︰「因為很興奮，不敢打，怕打壞了。」 他清楚記得那天從工程棄土中發現寶貝的驚喜，而全館還有很多件化石一樣是他親手挖到的寶。電話那端是國立自然科學館的研究員要來參觀，他得負責解說，其實他就像是甲仙鄉的化石代言人，在學術界提到甲仙化石第一個想到的就是他，曾德明知道甲仙鄉的化石有多豐富，像這種高麗花月蛤只有台灣才有，而且甲仙最多。 甲仙化石館顧問曾德明︰「我去日本吃飯的時候一看放在那邊，也有也是甲仙的，假使你有機會到南京博物館，看南京博物館也有都是來自於甲仙的。」 高雄縣甲仙鄉的位置在南橫入口，不知從什麼時候開始遊客來到甲仙一定要停下來吃塊芋粿或一碗芋仔冰才走，二十多年前曾德明是鄉公所秘書，在辦公室裡和同事們一起腦力激盪，除了芋頭之外，甲仙還有什麼可以發展呢，有人建議既然河邊的化石多，搬些來弄座化石館吧。 甲仙化石館顧問曾德明︰「才講要作化石時，那些年輕的課長說秘書你本來就在玩化石，看要怎麼做你打算就好，所以那個時候開始，我一個星期每週都去敲石頭採化石採一次。」 那年曾德明已經快退休了，雖然年輕時也撿過化石，但是要負責一整間展覽館曾德明知道這非得要有些學術底子才行，他決定把鄉公所交代的這件工作認真當回事，日據時代熟悉的日文成了他的學術工具，那年五十多歲的鄉公所秘書決心讓自己變成化石專家。 甲仙化石館顧問曾德明︰「就是癡下去說難聽點，也有晚上兩三點爬起來翻書看，就是在睡的時候想到是不是這樣就爬起來就看了，看書上這樣對不對，所以呢，也是相當的癡下去。」 為了尋找文獻資料，曾德明曾經到日本書店蒐集，也去過英國博物館對照，不過他最常走動的地方還是甲仙附近山邊河邊找得到化石的地方，走在這位八十歲老先生身後卻不容易跟上他的步伐，曾德明說能健康活到八十歲或許跟每個禮拜出門找化石有關，這項工作需要耐力和體力，他總帶著鐵鎚工具眼睛盯著地上瞧，幾十年來像這樣被他瞧見的化石少說也有上千顆。 記者︰「這裡有裡面就可能也有？」甲仙化石館顧問曾德明︰「對，可能也有，所以在岩層裡就要整層敲，一直敲。」記者︰「像這個地方這種的很多？」甲仙化石館顧問曾德明︰「很多，這裡可以說滿山都是。」