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全「蔬」年菜夯！ 仿葷「素麻辣鍋」銷量漲15%
年節期間，天天吃大魚大肉，負擔不小，有業者看準商機，推出＂蔬食年菜＂，就連麻辣鍋也有素的，還原度也很高，銷量在這兩天成長百分之15。民眾健康意識抬頭，蔬食自助餐業者也說，今年的年菜內用已經訂滿，外帶數也增加不少。2024/01/24 19:03 -
日本干貝便宜3成！花咲蟹、北寄貝也降價2成
過去想吃日本干貝，相信許多人都會因為價格貴桑桑的關係，捨不得買太多，不過近期就有民眾發現，日本干貝好像變便宜了。海產批發業者分析，是因為日本海鮮遭大陸禁運，加上產量增加，才會導致干貝、花咲蟹、北寄貝紛紛便宜兩到三成，就連飯店自助餐業者也坦言，如今干貝成本每公斤不到千元，創下近年最低紀錄。2023/11/22 19:49 -
俗到哭！自助餐內用吃到飽 外帶便當夾到滿「都60元」
高雄一間便當店推出優惠，中午12點到下午1點，內用吃到飽只要60元，老闆娘霸氣的說，魚肉都可以隨便夾，不限數量；另外同樣在高雄，自助餐業者賣餐券，便當外帶夾到滿，只要盒子還蓋得上，一律60元，讓客人直呼好超值。2023/10/27 19:25 -
挺過疫情人潮也流失！「東區」租金未漲反降
一大早，自助餐店的老闆早早就開始忙碌，忙前忙後地打理店面，準備熱騰騰的菜色等待客人的到來。在台北市東區經營了30年的自助餐業者，深刻感受到了東區這些年的興衰。2023/08/23 22:45 -
遮電子秤螢幕不單純 自助餐業者歪理 消保官下令改善
近日有民眾向新北消保官投訴，土城一家自助餐店，用鋁箔膠帶遮住電子秤的一面螢幕，故意讓消費者看不到重量、單價及總價等重要消費資訊，懷疑內情不單純。2023/04/19 16:00 -
受疫情影響！百匯餐廳舉辦民歌活動吸客
疫情嚴峻下，餐飲內用生意受到影響，台中有知名餐飲品牌業者，發揮創意，賣外帶台灣小吃，搶疫情商機，另外有百匯自助餐業者，舉辦民歌表演活動，希望吸引客群，提升業績。2022/06/08 20:41 -
番茄貴爆！自助餐暫停供應 冰店「拼盤」賠本賣
今年番茄價格，從1公斤不到10元，漲到每公斤70元，台南自助餐業者，只好改用小番茄炒蛋，高雄自助餐業者，乾脆忍痛停賣番茄料理，用胡蘿蔔炒蛋替代，還有冰店業者，一盤「番茄拼盤」成本就要70元，但一碗依舊賣50塊錢，賠本做生意。2021/11/09 20:34 -
蔬菜貴翻了！ 自助餐改供應豆干、炒蛋類取代
豪雨成災，中南部地區菜價大漲，導致供需失衡，高雄自助餐業者，每天都要大量進貨綠色蔬菜，但因為豪雨災情，蔬菜不僅價格飆漲，買到的也是「泡水菜」賣相差，因此只能少量供應，或是改成豆干、炒蛋類來替代。2021/08/11 12:59 -
2肉7菜加3碗飯賣515元！ 女控自助餐天價：太扯了
有民眾到汐止的自助餐店買便當，選了兩道主菜，七道青菜，和三碗飯，沒想到結帳時聽到竟然要515元當場嚇傻，事後上網抱怨，不少當地民眾都說，確實很多人都知道這家自助餐是以貴出名的，其他自助餐業者估算，這些菜色差不多是280元，當事店家則表示，有可能是店員算錯錢。2021/04/19 19:07 -
聚餐減少！店家求生推「個人餐」拚業績
受到疫情影響，民眾聚會變少，甚至也減少外出，有自助餐業者推出10道餐點外帶服務，不只這樣，像是過去主推合菜的上海菜餐廳，如今也在這個非常時期，推出個人套餐，果真奏效，業績上漲兩成，另外，像是美式連鎖餐廳則是推出個人餐盒外帶，就算在疫情期間，民眾還是能享用美食。2020/04/09 19:36 -
茄子8公斤賣1500元 菜蟲亂抬價抓不了？
台中有自助餐業者說，現在到台中建國市場買菜，發現進口青花椰菜一箱8公斤，原本5、600元，漲到1200元，茄子更誇張，8公斤要賣1500，貴到買不下去，但實際詢問市場菜販，青花椰菜8公斤，大約1千元上下，8公斤茄子也只要780元，原來市場管理員每天都會稽查菜價，但如果是在市場外圍就不再管轄範圍，菜販亂抬價根本管不到。2018/08/30 14:16 -
噁！科大學生餐廳廚師爆 業者供發爛食材
台中某科大學生餐廳的廚師爆料，自助餐業者提供的食材不衛生，他拍下照片，包括有筊白筍佈滿不名白色物體，還有裝雞腿的網狀籃子直接放地上，甚至地板上都是血水，甚至還爆料投訴衛生局也沒用，懷疑事件被壓下，但衛生局反駁3號就前往稽查，並未發現照片上的狀況。2018/01/18 18:59 -
1頓飯被開7張發票！「預開」湊數抵銷 重罰
暑假消費旺季，接二連三出現業者發票違規開立上個月，民眾到內湖一間金色三麥吃晚餐，結帳時竟然拿到7張發票，原來是樓下攤位瓶裝啤酒沒賣完，預開的發票只好拿到餐廳湊金額消耗，甚至還有自助餐業者因為發票用完，告知民眾下個月再補開，國稅局表示都已經違反營業稅法，得以重罰。2017/09/01 18:30 -
入侵民宅偷30萬 慣竊剛假釋就再犯
高雄市一名56歲的鄭姓慣竊，4月底剛假釋出獄就重操舊業，在鹽埕區偷了一名自助餐業者的住家，拿走現金30幾萬，不過他離開時絆到門擋，偷來的物品灑了一地相當狼狽，之後把贓物藏在附近機車徒步離開，刻意要製造斷點又被監視器全部掌握，結果錢還來不及花就被埋伏員警逮捕，再度得回到牢裡。2017/05/10 11:20 -
饗食天堂漏洞 「花壽司」大腸桿菌群超標
高人氣自助餐飲饗食天堂，食材衛生出問題，台中衛生局抽驗花壽司，初驗結果大腸桿菌群超標，相隔一個月再次複驗，還是沒改善，將開罰3萬元，只是自助餐業者也公布SGS檢驗報告，明明跟衛生局抽驗的壽司，是同一個盤子上的，但結果卻沒超標，業者回應，會改善、加強訓練工作人員出菜習慣。2017/02/20 18:12 -
麥寮國中棒球隊 欠50萬餐費危拖垮業者
雲林麥寮國中棒球隊委託附近自助餐業者供餐，40名隊員半年50萬的餐費，1到6月的餐費一直沒給自助餐店，讓老闆差點撐不下去，棒球隊吃霸王餐嗎？校長說是跟縣府申請費用，手續上的拖延問題，絕對不是霸王餐。2016/11/28 12:28 -
換瓦斯釀氣爆 瓦斯員全身25％燒燙傷
嘉義市新榮路一家便當店上午9點多，請瓦斯行更換瓦斯桶時，便當店員工聽到漏瓦斯的聲音，要求再檢查，沒想到碰的一聲就爆炸了，造成瓦斯員當場脫皮起水泡，全身百分之25的燒燙傷，送往醫院救治，但當時四周並沒有火源，自助餐業者懷疑可能是靜電引起的氣爆。2016/10/21 17:19 -
自助餐車「不蓋」滿街跑 衛生堪虞民眾驚
嘉義一輛小貨車，被自助餐業者充當行動餐車，載著食物滿街跑，但所有菜餚全都沒有遮蓋，沿路的細菌灰塵，全都跑來加菜，被民眾拍下來，引發衛生疑慮，就怕這一吃，骯髒病菌全被吃下肚，衛生局表示如果業者還不改善，最高可罰3百萬元。2016/10/10 20:29 -
同樣32元！內惟國小吃綠菜 他校有雞腿
高雄內惟國小的營養午餐，一餐菜錢平均32元，但吃的菜色引發爭議，實際和其他學校做比較，別的學校光是主食就2支棒棒腿，肉塊又大又多，就連市面上的自助餐業者，看到內惟國小吃的菜量，都說不值得30元，而自行採買相同的菜色，同樣花30元份量幾乎多了快一倍。2016/04/18 17:48 -
回收前淋雞汁 未料畜牧場清洗再銷售
高雄市環保局前往好市多兩家賣場稽查，才知道原來好市多中華店和屏東畜牧場已經合作8年，大順店有3年，畜牧場以每個月不到5萬元的代價收走兩間店數百公斤的廚餘，沒想到卻是再轉賣賺取暴利，其實好市多也不是沒有防範機制，他們會將烤雞或烤豬腳殘留的油汁，淋在廚餘上，沒想到業者還是能挑出來清洗過後，再銷售給自助餐業者！2015/11/12 18:31 -
錢又薄了！市府B1自助餐 擬漲到60元
台北市政府地下一樓的50元自助餐，傳出即將調漲到60元，許多來這用餐的民眾，聽到消息都難以接受，但自助餐業者說，50元售價裡面成本就逼近40，，原本還能靠辦宴席打平，現在也因為景氣不佳流失不少客人，如果不漲價很難撐下去，但北市府表示，合約裡明定午餐價格所以保證不會漲。2015/10/26 13:39 -
自助餐目測喊價 4菜加薄肉片竟百元
4樣青菜加幾片豬肉，這樣的自助餐菜色，一般店家怎麼算呢？高雄有民眾夾了花椰菜、甜豆、筍乾、荷包蛋和幾片豬肉，結帳店家竟說要100元！讓民眾相當傻眼。但自助餐業者回應，青菜都是用品質好的較昂貴，加上客人分量可能夾得比較多，的確不少民眾都有經驗，同樣菜色，每家自助餐店估價都不同，記者實際拿同樣菜色讓不同店家估價，雖然每家價格都不同，但4菜1肉價格大約都在60元左右。2014/04/23 19:01 -
名菜沉淪！番茄炒蛋變「醬炒蛋」 李昂怒
提到番茄炒蛋是許多人對家常菜的美好記憶，也是學校營養午餐常見的菜色，不過現在坊間自助餐被作家李昂直批番茄炒蛋根本沒有番茄，紅通通顏色究竟是怎來的？TVBS記者隨機到自助餐店，發現到番茄炒蛋幾乎看不到番茄，自助餐業者私下透露不可能放這麼多，是因為成本考量緣故，才放番茄醬調味，而經驗老道餐廳主廚也不諱言，番茄炒蛋要好吃，其實也可添加些許番茄醬增添風味。2014/03/07 14:28 -
buffet難撐！大胃王+物價漲 自助餐喊卡
萬物皆漲，現在連飯店的吃到飽餐廳都撐不下去，有的紛紛漲價或是停賣！像是高雄福華飯店就把原本的午晚餐吃到飽餐，現在改賣套餐，還有高雄寒軒飯店，乾脆不賣自助餐，就有自助餐業者說，其實以民眾吃buffet來說，大概會拿個6趟，超過10盤，基本上都能吃夠本，如果飯店近貨成本沒有壓低，很容易被吃垮，這也讓台北艾美酒店，也把自助餐價格從1300元調漲到1500元，而台中金典飯店漲幅最大，從原先的700元一次漲到1千1百元，漲幅達6成。2014/03/03 13:26 -
便宜是王道！5菜1主食65元 便當抗漲
汽油、瓦斯頻頻漲價，加上食安問題衝擊，不論北中南，餐飲業者可是叫苦連連，就有五星級飯店看好婚宴市場，宣布明年起，桌價調高到一桌2萬8千8，漲幅達兩成；不過，也有不少自助餐業者採取凍漲的措施，一個便當維持65到70元的價格不變，薄利多銷以量制價。2013/12/04 19:39
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