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真菌蛋白+3D列印 大學生研發「未來肉雞腿」
台中一所科技大學與生技公司合作，使用真菌蛋白搭配3D列印技術，製作未來肉品，打造全素雞腿跟雞米花等，還原度超高，不少人直呼吃不出來是素食，校長表示吃素除了促進人體健康，也可以降低溫室氣體排放。2023/12/25 14:27 -
雞肉價格回穩？南北連鎖雞排店陸續降價 10月份起減5元
物價持續飆漲，不過十月份起，南北都有連鎖炸雞店調降價格，南部的店家從75調降回70元，而北部店家從85降回80元，理由都是反映成本，雖然根據農業部的價格查詢系統，土雞價格從七月份起持續往上走，肉雞則是持平，因此聽到有人降價，其他店家都覺得有些驚訝。2023/10/17 14:17 -
白肉雞缺、雛雞量不足 農委會：第三季可望補足
台灣國產雞隻數量下降，主要的原因和禽流感以及氣候因素有關，而今年第二季的進口雞肉數量比去年同期增加，農委會也希望藉進口補足國內的缺口，而農委會畜牧處副處長江文全表示，目前國產的雞隻要補足，整體必須要等到第三季。2023/06/15 23:13 -
白肉雞價格一路漲！農委會稱「可買土雞」 議員看傻：什麼邏輯
全台前陣子陷入缺蛋潮、蛋價隨之飆升，不少民眾為了買蛋不惜花時間排在長長人龍中，直到進口蛋抵台才讓供應逐步緩解；事實上，早在今（2023）年初白肉雞售價也上漲，農委會主委陳吉仲當時也證實，雞肉庫存吃緊。而農委會日前卻強調，民眾亦可選購國產優質土雞，引來台北市議員耿葳批評，「居然發新聞稿建議民眾改吃價格更高的土雞，這是什麼邏輯啊？」2023/05/31 22:48 -
雞肉也變貴！白肉雞每週有百萬隻缺口 養雞協會估6月才緩解
國內雞蛋供應還沒回穩，現在雞肉價格又開始上漲，先前農委會主委陳吉仲也證實，雞肉庫存吃緊，特定部位會開始出現短缺。而現在，受到禽流感疫情和飼料成本變高的影響，種雞缺乏，小雞也不足，導致雞肉價格上漲，在墾丁甚至有雞排店一片雞排賣到120元。2023/04/05 15:56 -
數據告訴你缺蛋！ 宅神曬「雞蛋行情圖」批：供給出問題
國內缺蛋問題持續延燒，不僅如此，蛋價已兩度調漲，產地價與批發價來到每台斤45.5元及55元。宅神朱學恒今（13）日曬出台灣白肉雞、雞蛋及虱目魚的歷年行情圖，平均蛋價在去年（2022年）8月，以47元創下歷史新高至今未平，直言「科學數據告訴你現在缺蛋」。2023/03/13 14:36 -
缺進口雞肉、政府喊吃國產 業者：成本多30到40%
全球受禽流感衝擊雞蛋、雞肉供應，台灣白肉雞一年需求60萬公噸，其中三成靠進口，多數來自美國，但美國也有禽流感，就怕貨量有缺口，行政院長陳建仁喊話，大家要多吃國產雞，但這話聽在小攤商耳裡，很難接受，因為改用國產雞肉，成本會多出三到四成，如果漲價客人不買單，只希望貨量充足。2023/02/27 20:04 -
國內白肉雞拉警報！3月恐缺貨 陳吉仲喊：多吃各種國產禽肉
國內近來再鬧蛋荒，供不應求導致蛋價上漲，而陳吉仲日前召開記者會坦言，是因為禽流感以及俄烏戰爭導致飼料價格上漲，還有短期氣候因素等，而現在，蛋量供應還沒回穩，農委會又證實，接下來雞肉供應也將出現缺口。對此，農委會主委陳吉仲表示，國內同時有許多種類的肉類來源，可以滿足所需肉類營養，例如國產白肉雞、土雞、鴨肉等禽肉，都是營養又美味，歡迎民眾多多消費國產農漁畜產品。2023/02/26 09:57 -
因禽流感每週少30萬隻雞 3月雞腿排量吃緊
目前除了雞蛋漲價，部分地區不好買，農委會也證實，接下來雞肉供應也將出現缺口，受到禽流感影響，3月白肉雞供應將亮紅燈，每周約有30萬隻缺口，其中以加工業者需求的，調理雞腿排部位最為吃緊，大廠預估，雞蛋、雞肉缺口，4月達顛峰，最快6月才會舒緩。2023/02/25 14:01 -
郭台銘「永齡蛋」12顆228元 挨轟蛋界iPhone
蛋價漲，雞肉價格也要漲了嗎？雞蛋之後，傳出國產白肉雞也拉警報，因為禽流感疫情，雞肉產量也受到影響。業者說，雞翅雞腿串燒類的，一斤漲了10塊，桶子雞一隻大約3斤重，一隻漲了6至70元，上游業者年時已經預告，他們目前進價漲，售價還不敢漲。2023/02/24 19:22 -
雞肉也缺？農委會認「特定部位庫存緊」 超市、量販回應了
不只缺蛋問題燒，現在連國產白肉雞也拉警報，農委會坦言，白肉雞受禽流感影響，雛雞確實有損，卡啦雞腿等大清腿肉塊等特定部位雞肉將在3月份出現缺口，對此，量販、超市業者也做出回應，強調目前雞肉並未漲價，賣場持續穩定供貨。2023/02/24 15:57 -
缺蛋又吃不到雞肉？ 農委會認了：特定部位庫存緊張
不只缺蛋！國產白肉雞也拉警報，受禽流感疫情影響，白肉雞雛雞數從每週500萬隻降到460萬隻，2月19日起參考價格也漲到每隻36元的歷史新高價，外界擔憂影響國產雞肉供應。對此，農委會回應，白肉雞雛雞確實有損，但整體雞肉供應無虞，僅部分特定部位雞肉3月份會有缺口，像是卡啦雞腿等大清腿肉塊，會盡快以進口方式補足供應。2023/02/24 14:28 -
吃素也能大快朵頤 德國麥當勞推出植物肉雞塊
風靡全球的速食連鎖餐廳，菜單主力多為漢堡、雞塊、炸雞等肉類食品，往往讓素食者望之卻步。《CNBC》報導，為了打破刻板印象並擴展客源，麥當勞（McDonald’s）15日宣布，從本月22日起在德國本土1400家分店，消費者將能買到、使用豌豆、玉米、小麥等植物原料製作的雞塊，讓素食消費者也能一起大快朵頤。消息出爐後，連帶拉抬幕後供應商「超越肉類」的股價，單日最大漲幅達到12%。2023/02/16 14:04 -
北海道厚真町雞場爆發高病原性禽流感 撲殺17萬雞隻
位在日本北海道南邊膽振厚真町、一處專門飼養食用肉雞的養雞場，27日發現場內有70隻雞因為不明原因陸續暴斃，相關單位接獲通報隨即展開查驗，結果證實為致死率相當高的高病原性禽流感。2022/10/30 00:58 -
肌肉雞肉都誘人 台健身教練赴陸賣鹽酥雞爆紅
一名30歲的台灣健身教練，斜槓到廣州創業賣鹽酥雞爆紅。這名教練長相清秀，身材壯碩，加上賣的是台灣小吃，深受當地人喜愛。他每次出門擺攤，都幾乎有超過百位粉絲提前到場排隊。2022/10/19 13:14 -
有片／都巴比Q了！東石養雞場冒火煙 7萬隻肉雞變烤雞
嘉義東石鄉，一處千坪養雞場起火，因為頂樓有太陽能板，內部還有存放柴油，廠內瞬間被大火吞噬，裡面飼養7萬至8萬隻雞，燒成了烤雞，倖存下來的不多，因為沒飼料沒水，應該也養不活，畜牧場老闆是一對父子，損失五千萬，欲哭無淚。2022/08/13 21:12 -
澳洲肯德基推出「無肉雞米花」 遭評：吃起來像橡膠
全球連鎖速食店「肯德基」澳洲分公司，6月才因萵苣短缺，在商品中改以萵苣混用高麗菜，躍上國際版面；近期又宣布將推出一款「無肉雞米花」（Wicked Popcorn），而且是期間限定，讓不少饕客眼睛一亮，紛紛躍躍欲試，不過推出至今也獲得褒貶不一的評價。2022/08/11 10:30 -
韓國民美食炸雞漲幅8.8％ 網發起拒吃行動
南韓也受通膨之苦，尤其是南韓國民美食-炸雞，今年上半年的漲幅高達8.8%，一份全雞炸雞漲到3萬韓元，折合近700元台幣，讓許多民眾大喊吃不消，網路上也發起拒吃連鎖店炸雞行動，韓聯社記者深入追查炸雞漲價原因，原來從肉雞、食用油到外送平台成本全都漲，炸雞業者不漲價實在撐不下去。2022/08/01 11:57 -
有片／烏俄重創飼料價格 英國超市業者：雞肉恐比牛肉貴！
雞肉將要比牛肉還要貴嗎？全球原物料價格上漲，雞肉，成為搶糧大戰的新戰場，台灣肉雞價格年增率達17%，面對飼料、運費成本提高、再加上禽流感及氣候因素，讓雞農大喊吃不消。2022/06/16 22:47 -
豬肉雞肉會再漲！ 陳吉仲：8月飼料將漲30%
物價持續上升，尤其是飼料價格每個月都在上漲，農委會主委陳吉仲表示，8月份飼料會再漲30%，豬肉雞肉也勢必會漲價，對此肉販表示無奈，因為就怕消費者不來，所以只能自行吸收。2022/04/14 14:54 -
美爆禽流感造成進口雞肉漲價 農委會鬆口：擬調整檢疫
台灣人吃的白肉雞有近3成來自美國，美國因飼養成本升高、禽流感疫情擴大等因素削減雞肉出口，在禽肉行銷發展協會呼籲下，農委會今天鬆口考慮檢討進口白肉雞的檢疫規範，紓解業界燃眉之急。2022/04/04 13:54 -
雞肉進口減少！陳吉仲：國產量未減「價格尚穩定」
自美國雞肉進口量減少，國內白肉雞價、量受關注。農委會主委陳吉仲今天表示，進口的是腿、翅等部位，跟國產全雞不同，且國產量沒減少，仍8萬公噸庫存，供應充足，價格也尚穩定。2022/03/17 21:24 -
烏骨雞比較補？專家親曝營養真相 天冷燉湯雞肉這樣挑
印象中，喝雞湯好像烏骨雞比較補，但真的是這樣嗎？營養師高敏敏指出，不管什麼顏色的雞，營養價值其實差不多，若是要細比的話，烏骨雞的熱量跟脂肪低一些，蛋白質、胺基酸、礦物質高一些；而白肉雞因生長比較快、又大隻是品種優勢，並不是打生長激素。2021/12/26 16:34 -
「濱江、南門」周一嘸休市！ 民眾夯買「龍蝦、明蝦」
年前已經有好多人開始在大採買，全台各市場也都調整休市時間，像台北2大花市內湖和建國，其中內湖一直到2/11前都不休息，號稱108小時不打烊，而傳統市場南門會開到除夕晚上7點，濱江到除夕中午前，魚貨老闆說，今年很多人買海鮮都大手筆，而豬肉雞肉價格也有調漲。2021/02/08 12:45 -
凍兩年進口雞藏午餐！骨髓黑紫半價 台灣雞貴
TVBS連續推出《全台營養午餐大體檢》專題，今天直擊價差秘密！學校限用國產肉雞肉，菜單變多，兩份一樣的排骨炒雞肉，一盤國產、一盤是外國冷凍調理品，價差高達12元，一千人學校一天餐費就差1萬2，台灣生鮮雞骨髓粉嫩，但餐費太低的學校用進口雞肉只要半價，不過已經凍了兩年，一撥開炸雞骨髓發黑內慘白，家長該想想，要給孩子怎樣的午餐品質。2021/01/15 19:56
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