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青椒長大變甜椒！維生素C也變多 「2類族群」要慎食
甜椒、青椒、水果彩椒，長相差不多，只是顏色不一樣，讓人傻傻分不清，它們有什麼差別？甜椒營養豐富，能降血壓、通便、養髮、潤膚，甜椒怎麼選？維生素C、胡蘿蔔素、纖維質誰最高？有什麼食用禁忌？看專家達人的說明。2024/04/12 22:52 -
白飯要少吃！專家曝「天然膳食纖維」排行 營養價值還更多
自從減醣飲食盛行之後，就有越來越多的人，不敢碰澱粉類的食物，但是全榖雜糧類，比起精緻澱粉，會有更多的纖維質，營養密度也比起精緻類米食，更加豐富、多元。對此營養師楊斯涵建議，只要適量的攝取全榖雜糧，除了可以達到每日營養素的攝取目標，也能吸收到維生素B群、維生素E等。2024/01/27 12:31 -
南瓜榮登超級食物！低卡高纖助防癌 硬邦邦「兩招秒切開」
南瓜低卡、纖維質豐富，能增加飽足感，還可助控糖、降低膽固醇、維持腸道健康，曾被選為「超級食物」。最近市場上看到好多小小一顆，看起來小巧可愛的栗子南瓜，看了好想吃，但是皮超硬、好難切開，該怎麼辦？專家教「泡熱水」輕鬆切栗子南瓜法，趕快來看怎麼做。營養師教南瓜4吃法，可以保留南瓜營養，最健康！2024/01/25 23:00 -
比牛奶還補！「9深綠蔬菜」含高鈣 1吃法防骨質疏鬆
想要補鈣只能喝牛奶嗎？你知道大家超愛的深綠色蔬菜，除了營養豐富，富含纖維質外，其實也含有鈣質嗎？營養師李婉萍推薦，9種深綠色蔬菜，鈣質含量高於牛奶，建議以3招攝取，鈣質吸收更好更滿。2024/01/02 15:37 -
長期便祕問題多！醫曝4撇步助排便 青菜「這樣煮」才有效
聖誕節將至，不少民眾常在豐盛的聚餐後，就接連好幾天沒有大便。醫師指出，長期便祕不只會讓人小腹變明顯，還會有痔瘡、腹脹等狀況，想從日常改善便祕有4撇步可以幫忙，另外，想用吃青菜改善便祕，就要吃煮過的青菜，才能攝取足夠的纖維質。2023/12/17 08:24 -
吃B群減重？醫揭4「保健食品」助瘦身 這咖啡是熱量炸彈
在現代生活中，許多人都有服用保健食品習慣，也希望透過保健食品減重。你知道哪些保健食品可以幫助減重嗎？醫師就列舉了B群、纖維質、蛋白質補充劑、綠茶，可能幫助代謝、促進腸胃健康，提升減重效果，還有3種減重時最不推薦的保健食品。2023/10/22 15:29 -
絲瓜煮完變菜瓜布！ 內行教學「挑選4要點」：保證鮮嫩多汁
絲瓜口感嫩滑，且富含高營養價值，是家庭料理中相當常見的一種食材。但近日卻有一名主婦透露，去市場買菜時，特地挑了「最細、最小條」的絲瓜，未料回家切開後，卻成了「菜瓜布」，令她相當無奈，只好上網求問挑選秘訣。問題拋出後，果真釣出行家解答，並提供4重點「保證買到鮮嫩絲瓜」。2023/09/20 20:15 -
很多老人家愛吃！醫嗑「1國民美食」血糖暴衝 蘿蔔糕也母湯
糖尿病位居國人10大死因之一，每年奪走近萬人寶貴性命，根據國民健康署資料，全國約有200多萬名糖尿病的病友，但有超過3成的民眾不知道自己罹患糖尿病，若未能及時控制血糖，可能會引起心血管病變、腦血管病變、腎臟病變、足部病變等併發症。由於糖尿病初期沒有症狀，在飲食方面要相當注意，少糖、少鹽、少油且多攝取富含纖維質的食物。家醫科醫師李思賢近日實測便當、泡麵、果汁等不同食物，藉此了解對血糖的影響，結果發現吃完碗粿後，血糖漲幅達88之多，約經過1.5小時才恢復正常。2023/08/12 17:52 -
吃高麗菜解便秘效果有限！醫推4蔬菜纖維質加倍 仙草、愛玉也有用
便祕是許多人難以啟齒的困擾，有些人硬便擠出了痔瘡，有些人大便要坐馬桶半小時，擠得很辛苦，甚至還要靠浣腸。大腸直腸外科醫師鍾雲霓建議，想擺脫便祕，除了一定要運動，也要吃對青菜；水分攝取也可以用一些小技巧，讓糞便保水。2023/08/02 13:42 -
素食者免驚！「這5種蔬菜」也有蛋白質 含鈣、葉酸營養更全面
蔬菜含有豐富纖維質和礦物質，不過你知道有些蔬菜，還含有蛋白質成分嗎？兒童內分泌科醫師陳奕成表示，花椰菜、地瓜葉、菠菜、甘藍和玉米筍，不但含有豐富蛋白質，還有各種維生素、葉酸、鈣、鎂等，多攝取這些蔬菜，可以獲得更全面的營養補充。 蔬菜含有豐富纖維質和礦物質，不過你知道有些蔬菜，還含有蛋白質成分嗎？兒童內分泌科醫師陳奕成表示，花椰菜、地瓜葉、菠菜、甘藍和玉米筍，不但含有豐富蛋白質，還有各種維生素、葉酸、鈣、鎂等，多攝取這些蔬菜，可以獲得更全面的營養補充。2023/04/07 13:45 -
別只會吃高麗菜！7款燙青菜大比拚 地瓜葉「纖維量」居冠
現代人外食用餐時總會加點一份燙青菜，希望能補充纖維質預防便祕。營養師彭逸珊表示，小吃店最常出現的燙青菜，像是高麗菜、空心菜、豆芽菜、菠菜、小白菜等，其中以國民蔬菜「高麗菜」的膳食纖維含量最少，僅1.6克，而地瓜葉的纖維最多，含量為5克，幾乎是高麗菜的3倍以上！2023/01/18 11:11 -
吃很多青菜仍便秘？營養師授順暢3關鍵 「吃錯油」恐更糟
明明就有吃蔬菜水果，蹲廁所卻上不出來？許多人以為只要有吃青菜、益生菌，就不會便秘，然而營養師指出，想要避免上廁所卡卡，除了多攝取水份及纖維質外，「油脂」也很重要。2022/10/20 05:20 -
別因減肥不攝取油脂！藥師認證「8種藥品」易造成便秘
每日是否有正常排便及排便是否順暢是大家一直都很關注的健康課題，如果好幾天沒有排便就覺得不安心，深怕是不是自己的腸胃健康出了問題。想預防便秘除了多攝取水份及纖維質外，郭綜合醫院的陳佳玲藥師在臉書貼文也列出了八種容易造成便秘的藥品，平時有服用藥物習慣的民眾須多加留意。2022/09/21 05:44 -
水喝錯當心！「便秘6原因」曝 醫推8食物促進腸胃蠕動
不少人都有便祕的困擾，尤其天氣悶熱也容易造成便祕。中醫師提醒，氣溫一高，水分散失快、流汗多，身體就很缺水，一旦喝水不夠就容易便祕。而補水也不是狂灌，該怎麼喝水？便祕吃什麼緩解？以下告訴你。2022/08/30 11:05 -
膳食纖維有2種！這樣吃方便又健康 可穩定血糖降膽固醇
大家都知道攝取足夠纖維質好處多多，可是你知道膳食纖維還分成2種嗎？營養師表示，水溶性膳食纖維吃起來口較黏滑，例如菇類和海帶等，非水溶性膳食纖維吃起來則比較硬脆，如牛蒡、地瓜葉等，這2種膳食纖維對人體幫助各有不同，所以都應該均衡攝取。2022/07/28 15:33 -
便秘只會吃香蕉？營養師曝10水果更優 這4種還能抗氧化
排便不順、便祕嗎？很多人直覺想到吃香蕉，但營養師表示，香蕉的纖維質其實不算高，水果纖維質比一比，前10名由百香果奪冠，芭樂及小番茄分居第2、3，其他則是香吉士、草莓、奇異果、黑棗、柳丁及水蜜桃10種。2022/06/27 23:15 -
多吃高纖食物降心血管疾病、防失智！ 專家教4招補充
多吃富含高纖維的食物，能為身體帶來何種益處？攝取足夠的纖維質，可保持腸道環境健康，避免肥胖與並顯著降低各疾病發作的風險。先前的研究即指出，多吃纖維對降低心血管疾病有益，且能預防糖尿病、癌症，而《Nutritional Neuroscience》刊載的最新研究表明，成年人攝取足量纖維質，可降低老年後的失智風險。2022/06/05 11:19 -
端午節吃顆粽子要健走2.5小時 「這款」熱量最高
端午節就要到了，粽子除了是送禮好選擇外，也會是許多民眾的一餐，不過北市衛生局提醒市售粽子大多糯米製成，不僅纖維質含量少，且使用高鈉或高糖食材，一顆粽子熱量更可能高達500至600卡，以體重60公斤者為例，需要健走達2.5小時 (約15公里)才能消耗熱量。北市衛生局邀請北市聯醫點出「三大撇步」，讓民眾享用美味粽子之餘也能減經負擔。2022/05/30 11:04 -
不要再喝蔬果汁！ 中醫曝減肥3大錯誤迷思
曾有位減重患者回診，第1周瘦了1.2公斤，第二周也瘦了0.9公斤，結果第3周只瘦了0.3公斤。中醫師陳家駒詢問才發現，該患者每天早上會喝一杯綠拿鐵，除了蔬菜之外，也會加入一隻香蕉、半顆酪梨、一把堅果。陳家駒表示，該患者也把主餐的澱粉量減少，想說在「餐間」吃一些小餅乾與小麵包，應該不會影響太多，因此有了吃小點心的習慣。事實上，如果以理想的減重飲食方式來說，已經踏入了幾個誤區。2021/11/04 23:15 -
糖友有福了！「肉桂」好處多 不只當香料還助降血糖
聽說肉桂可以降血糖？糖尿病可以吃肉桂嗎？營養師楊斯涵表示，常用來當作中藥材、辛香料的肉桂，糖友們可以適量食用，根據研究顯示肉桂可以輔助血糖控制，但不能取代血糖藥物。2021/10/08 15:03 -
眉角多！絲瓜煮完變「菜瓜布」 專家親授挑選原則
夏天是吃絲瓜的季節，日前有網友分享，自己從菜市場買了一條絲瓜回家，打算煮絲瓜蛤蠣湯，卻沒想到挑到過老的絲瓜，切開來看纖維分明，她隱約覺得不太對勁，但還是繼續料理，卻沒想到煮完，像是煮了一鍋菜瓜布，粗硬到不行，笑稱自己補了一整年份的纖維質。2021/08/05 15:17 -
端午吃「粽」不吃「重」 營養師教5技巧健康無負擔
吃粽子是端午節傳統習俗，市售粽子大多以糯米製成，且使用高油脂五花肉或高糖分食材，不僅纖維質含量少，熱量也高，台北市衛生局邀請營養師研發「彩藜蔬食粽」及「繽果粽」，不管吃鹹或吃甜，每顆熱量少一半, 消耗熱量可以少辛苦些。2021/06/02 13:08 -
減脂又想吃洋芋片？3種「低卡少油」氣炸鍋料理健康吃
南瓜、地瓜、馬鈴薯都是高CP值的根莖類食物，不僅有豐富的纖維質，有助於消化排便，也很適合取代白飯、麵食等精緻澱粉食物，作為主食，很有飽足感！2021/01/12 13:46 -
噁男友便便從不擦屁股！提「超瞎理論」取笑她：太鬆軟
大號完不擦屁股！一名女子控訴，她偶然間得知男友上廁所後都直接穿褲走人，甚至覺得稀鬆平常，令她噁到快崩潰，當她詢問男友為何不擦，男友還搬出一套「超瞎理論」取笑用衛生紙擦屁股的人，令她不禁懷疑自己是不是做錯了。2020/10/21 13:22 -
偏愛吃油炸、精緻食物 又愛喝「這款果汁」腸長瘜肉引發這個癌...風險高
不運動！偏愛吃油炸、燒烤食物小心「腸長瘜肉」很多人聞癌色變，近年來國人對於大腸癌成因慢慢的有了基本的認識，尤其飲食西化，油炸燒烤食物等，特別是紅肉或加工食品吃太多，蔬菜水果攝取不足缺乏纖維質，再加上不愛運動，導致腸內環境改變，因此大腸黏膜長期受到致癌物刺激，將會增加罹患大腸癌風險！2020/07/15 23:18
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