-
全球首間零廢棄物餐廳!廚餘製肥 酒瓶製盤
永續環保風潮現在也吹進餐飲界,英國倫敦誕生全球第一間標榜零廢棄物的餐廳,所有食材盡可能利用,不能食用的部分,不是當廚餘丟掉,而是乾燥磨成粉製成肥料。就連餐具碗盤,也是回收紅酒瓶重新燒製成。這間餐廳已經是全球綠色餐飲的典範。2024/02/08 18:10 -
越在地、越國際的ESG綠色浪潮正風行 第三屆綠色餐飲年度評鑑看見台灣綠色餐廳成長中
越在地、越國際的ESG綠色浪潮正風行,頭城休閒農場拿下GDG年度大獎, Sinasera 24楊柏偉榮獲年度最佳主廚,簡天才、張皓福、喻碧芳獲頒首屆GDG年度大使!第三屆綠色餐飲年度評鑑看見台灣綠色餐廳成長中!2023/12/19 15:44 -
高雄綠色餐廳入圍揭曉,邁向城市永續美食新篇章!
隨著全球面臨不斷變化的國際情勢、日益嚴峻的氣候問題,以及綠色消費意識的逐漸抬頭,「永續飲食」已經轉變為我們日常生活中的一部分。在這場無聲的革命中,每一餐都是對地球未來的一次投票,而高雄市政府正是這場變革的積極推動者之一。2023/12/14 16:09 -
旅遊也能綠色採購 減碳行程、斤斤計較
綠色旅遊,其實沒有想像的那麼難,最簡單的,就是找有環保標章認證的旅行社跟團,很多企業不知道,員工旅遊選擇這樣的旅行團,其實就算綠色採購,當然自由行更鼓勵大家住環保旅宿,吃綠色餐廳,還有搭乘大眾運輸工具,我們實際踩點發現,用這樣的旅行方式,淡水一日遊,一個人平均可以減少生產7.25公斤的碳排放量。2023/03/19 22:03 -
台灣綠色版米其林指南 永續餐飲評鑑接軌國際
國內的綠色餐飲指南(GDG)今天與英國永續餐廳協會(SRA)簽署備忘錄,獲GDG評鑑一到三葉級餐廳,將等同於SRA推出的全球永續餐飲指標Food Made Good的一到三星級餐廳。2023/03/14 22:55 -
陸肯德基變了!炸雞、薯條OUT 賣小龍蝦、啤酒
肯德基在浙江大變身,為了擺脫「速食店形象」,推出首家「綠色餐廳」,裝修風格融入工廠元素,就連餐飲也擺脫炸雞、薯條,改賣啤酒和小龍蝦。2017/07/05 17:22 -
推廣低碳 連鎖速食打造綠色餐廳
推廣節能減碳,連鎖速食業者推出第一家綠色餐廳。2013/10/15 07:29 -
〈獨家〉廁所藏在市場裡 美術園道「不方便」
台中美術園道,號稱是全台最大的特色餐飲商圈,還曾經被經濟部,評選為全國綠色商圈第1名,每到週末假日,大批觀光客慕名而來,但遊客要是內急,通常得開口向餐廳借廁所,因為這裡唯一的公廁,隱身在不起眼的傳統市場裡,要是到美術館,最遠走1公里。2012/09/21 19:26