-
過年拜拜年糕免買！ 內行教學「自己做」：鹹甜都適用
月底就要迎接農曆過年，許多家家戶戶都在準備大掃除，貼上喜氣洋洋的紅色春聯準備迎接新年到，婆婆媽媽也火力全開準備各式各樣的美食佳餚，而過年就不可不提到「年糕」，軟Ｑ的口感讓大人小孩都愛不釋手，有名網友在臉書社團分享年糕食譜，不管鹹、甜都適用，讓眾人大呼，「根本是學到賺到！」2022/01/14 04:58 -
重現阿嬤古早味 貼痠痛藥布製作的紅豆年糕
每逢過年，高雄鹽埕區阿綿麻糬的年糕詢問度，比麻糬還高！從磨米到年糕完成，需耗時11個小時，老闆娘唐翊甄每年做完，總要到按摩院報到。但她承襲外婆的傳統作法，堅持手工不添加，相信古早味才是食安王道。2017/01/26 14:46 -
九層糕製作耗時！ 昔日九層現剩五層
過年吃年糕，象徵步步高升，在新竹的客家人，過去過年常吃九層糕，但九層糕顧名思義有九層，每層平均得花半小時，做一床就得花掉半天時間，讓這老技術幾乎已經快要失傳，年輕一輩不喜歡吃鹹甜兼具的九層糕，業者為了求生存，變化出花生紅豆年糕，但因為講究純手工，若沒有提早預訂，想吃還不一定買得到。2012/01/22 13:23 -
年糕好胖！ 吃一份近千卡=4碗飯熱量
過年快到，應景食物一定少不了小朋友最愛的甜年糕，熱量驚人。算一算，一碗紅豆年糕熱量1157大卡，等於吃下4碗飯，已經超過正常女生一天標準的攝取量！如果是裹粉的油炸年糕，澱粉吸油更驚人，小小一片可能逼近500大卡，專業營養師也教民眾DIY利用簡單材料，選擇卡路里較低的代糖，放進年糕，熱量也只有一般市售年糕熱量的一半。2011/01/25 12:18
廣告
