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美食兼顧永續 揭密倫敦米其林綠星餐廳
米其林星級美食吸引饕客，現在不少餐廳除了爭取星星榮譽，也邁向環保永續，位於英國倫敦的聖巴特斯餐廳，強調食材只用英國本土生產，剩餘邊角料不浪費，餐廳裡所有家具都採用永續材料製成，成為英國倫敦唯一一家，同時擁有米其林綠星的米其林星級餐廳。2024/04/17 14:05 -
用舌尖走進雪中森林 北海道主廚靠料理展現風土
講到日本米其林星級餐廳，很少人會想到北海道。但在札幌就有一間米其林義大利餐廳，不但拿下米其林殊榮，還被美食家形容是一位用食物說故事的料理達人。靠著一盤義大利麵，就能帶人走進下著雪的森林，感受北海道的風情。2024/03/21 13:39 -
祖克柏到日本吃麥當勞 狂讚：該給他們米其林星星
全球第四大富豪、Meta創辦人祖克柏（Mark Zuckerberg）與妻子近日前往日本出差。他27日在臉書分享在日本用餐照片，受到外界矚目。因為他享用的不是當地美食，而是連鎖速食店麥當勞的餐點，還狂讚「應該給日本麥當勞米其林星星」2024/02/28 14:14 -
女星《黑手黨餐廳》對抗洗錢組織 任「聯合國難民署大使」
義大利女星葛麗泰史卡拉諾（Greta Scarano）最近在美食電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》（An Italian Gourmet Crime Story）飾演「追星」女主廚，即使面對黑手黨「男烹友」的追求，依然心無旁鶩，一心只想摘下米其林星星。感人的是，她除了演戲、導戲，同時還擔任「聯合國難民署大使」四處宣揚世界和平。日前她就為反對「以巴衝突」呼籲保護平民而在羅馬發起遊行，與她在電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》的急公好義個性如出一轍。2024/01/30 13:21 -
米其林星級主廚親授拿坡里傳統料理 「洗錢」專用餐廳意外爆紅
薩爾瓦多埃斯波西托（Salvatore Esposito）在美味犯罪喜劇片《歡迎光臨黑手黨餐廳》（An Italian Gourmet Crime Story）飾演面惡心善黑手黨成員，為演出特地跟米其林星級主廚克莉絲蒂娜鮑爾曼（Cristina Bowerman）學習拿坡里傳統料理「馬鈴薯義大利麵」（Neapolitan-style pasta and potatoes），每一口滿滿的家鄉味，讓他拍片特別有沉浸感。2024/01/23 17:08 -
黑手黨為「洗錢」開高級餐廳掩人耳目 女主廚闖入生活成救贖
喜劇電影《歡迎光臨黑手黨餐廳》（An Italian Gourmet Crime Story）邀請「黑手黨專業戶」票房男星薩爾瓦多埃斯波西托（Salvatore Esposito）與銀緞帶獎女星葛麗泰史卡拉諾（Greta Scarano）共同主演，導演大衛明尼拉更請出羅馬知名米其林星級主廚克莉絲蒂娜鮑爾曼（Cristina Bowerman）出馬，親自烹煮片中代表拿坡里傳統風味的「馬鈴薯義大利麵」來呼應「食物具有靈魂」的電影主題，強調只要用心烹調，「美食足以拯救靈魂」。2024/01/11 14:11 -
噁！米其林星級港點名店蒸籠有蟑螂 店家道歉免單
台南有1名顧客指控，表示他近日到百貨公司的米其林星級名店吃港式飲茶，蒸籠裡竟然出現一隻蟑螂，雖然最後店家出面道歉，並讓他們消費完全免費作為補償，但他還是把事件po網，對此，店家不予回應，但衛生局表示，將會前往稽查。2023/12/04 14:30 -
結束26年經營 北愛知名米其林餐廳「扛不住成本」年底歇業
受經營成本上升及食物價格過高影響，北愛爾蘭貝爾法斯特（Belfast）著名米其林星級餐廳Deanes EIPIC宣布將於年底歇業，結束26年經營。不過對忠實顧客而言好消息是，未來將主打「物有所值」重新出發。2023/11/08 11:47 -
坐擁25顆米其林星! 名廚法式餐廳登台進駐飯店
現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」由知名米其林星級主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)領軍，閃亮進駐台北W飯店10樓，即日起正式開幕！享譽港澳地區的Olivier Elzer坐擁25顆米其林星肯定，旗下品牌首度引進台灣，並攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，藉由在地時令食材，展現法餐烹飪精髓，以平易近人的價位，打破大眾對法式料理的刻板印象！2023/09/23 12:09 -
今年中秋節Mia C’bon濃情款待 巧月獻禮 星級ME其林主廚餐桌聯手MUME主廚林泉打造星級菜單
今年8月底公布台灣米其林星級餐廳，其中新增了幾家餐廳獲綠星級榮譽，永續的概念創作料理成為近年食尚趨勢，Ｍia C’bon攜手三度榮獲米其林一星、亞洲50最佳餐廳的MUME主廚林泉，聯手打造星級永續菜單，即日起9月11日～10月31日邀請共享星級盛宴，只要活動期間至Ｍia C’bon頂級超市消費，單筆購物滿499元，並上網登錄發票即可參加Ｍia C’bon【星級ME其林餐桌】登錄發票抽獎活動。2023/09/19 16:00 -
控名廚Paul Lee辱罵！岳啟儒：不能任人欺負
公關女王岳啟儒，先前才跟登山女神曾格爾槓上，30日她突然發出千字文，控訴米其林餐廳主廚Paul Lee，今年6月在一場慈善晚宴上，用英文辱罵她，她氣得說「獲得米其林星星和成就的同時，也要明白尊重是做人的基本道理」，至於Paul Lee在31日也現身米其林頒獎典禮，但不發一語，沒有正面回應。2023/08/31 13:46 -
中秋佳節！百貨推米其林、大稻埕名店應戰 首度挑戰破億業績
9月29日就是中秋節，不少民眾開始規劃送禮事宜，百貨也推出中秋檔期活動，新光三越明（23）日起禮品預購開跑，主打和三位米其林星級主廚合作，推出限定版月餅、烤肉食材，更首度一次集結江記華隆、李亭香等台北大稻埕四大老店推出月餅禮盒，共計有4成為獨家禮盒，業者指出，今年預估送禮需求旺盛，較去年多備了6成的量，定下1億元業績目標。2023/08/22 16:58 -
剩食華麗轉身變魚子醬！美批准「培育肉」販售
近年來，為了因應全球暖化和動物福利，替代肉成為飲食趨勢。美國在上周通過「實驗室培育肉」，成為繼新加坡後，全球第2個允許販售的國家。目前雖然還不能在超市上架，不過很快就能在舊金山的米其林星級餐廳內享用。至於深受老饕們喜愛的魚子醬，現在也有團隊利用菌絲體在實驗室中培育出來，既能解決剩食問題， 也為魚子醬產業找到更永續的出路。2023/06/26 19:51 -
在空中摘米其林星星！台灣虎航「機上餐」聯名小小樹食
連在低成本航空上加購機上餐都可以摘到米其林星星！台灣虎航今（3）日宣布和榮獲2022米其林綠星殊榮的「小小樹食」聯手推出全新的蔬食機上餐，以實際行動推廣蔬食文化。2023/01/03 13:50 -
APEC歡迎晚宴星級主廚操刀 食材呈現泰國特色
APEC領袖會議即將登場，泰國政府找來米其林星級大廚擔任歡迎晚宴的主廚，晚宴的菜單呈現泰國北部、東北、中部和南部不同地區特色，食材完全取自泰國本地，符合低碳永續的目標。2022/11/16 17:01 -
品嘗「羊肉中的和牛」 米其林主廚林明健打造寒居酒店餐廳
寒舍集團今年不畏疫情在台北市中山區松江商圈開設寒居酒店，也在二樓開設「BeGood」餐廳，邀請米其林星廚林明健打造結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的用餐，林明健擅於運用香草香料、結合多國料理特色，因此設計出充滿風味、色彩的地中海活力餐點，且引入西班牙Josper烤箱直火炭烤成為餐廳料理的一大特色。2022/09/06 11:23 -
米其林餐廳「這一條路就有4間」 富豪生活圈房價曝光
米其林昨（30）日公布獲選餐廳名單，其中有5間隸屬五星飯店內，其餘皆是街邊店型態，若以區域來分，台北市中山區有13間，大安區8間；若以商圈來看，以大直商圈最夯，共有6間餐廳入選，其中最多米其林餐廳的路段，仍是由樂群三路蟬聯，可謂是最無敵的「米其林星星路」。2022/08/31 12:05 -
米其林一星評選出爐！高雄摘2星、台南掛蛋
米其林指南，公布最新米其林一星餐廳，其中有兩家在高雄，分別由日本主廚，以法餐和日式懷石料理成功摘星，但其中身為美食之都的台南卻意外全數摃龜，掛蛋，讓台南民眾炸鍋，直說台南小吃不需要靠米其林星星評價。2022/08/30 19:59 -
西班牙傳奇女主廚 陪兒子料理人生酸甜苦辣
西班牙女主廚卡梅爾·魯絲卡莉達(Carme Ruscalleda)，是世界上獲得米其林三星的七位女性之一，手上的餐廳涵蓋西班牙與日本，全盛時期，更先後摘下七顆米其林星星；但其實她的摘星歷程，不如我們看到的順遂。卡梅爾的兒子勞爾曾經染上毒癮，因此罹患生理和心理疾病，當時已經小有名氣的卡梅爾深受打擊，花了五年的時間才終於釋懷，在「名廚」和「母親」的角色間取得平衡。勞爾如今追隨母親腳步，也成為摘星主廚，這對米其林母子檔的故事被搬上大銀幕，一起來看他們如何料理人生的酸甜苦辣。2022/08/19 19:52 -
過年懶得煮！4大超商年菜預購來了 這款聯名2天狂銷2千組
農曆春節即將到來，各大超商紛紛推出年菜預購，從米其林星級餐廳、異國美食、星級飯店到港式餐廳通通有，還有業者特別和火紅直播主合作販售年菜組合，2天就熱銷2千組，《TVBS新聞網》也特別整理了4大超商今年的年菜預購品項，讓民眾一次看懂。2022/01/03 16:57 -
奢華年菜！ 15支綁線人蔘純酒熬煮蔘雞湯一鍋2.5萬
快過年了，餐飲業者順勢推出各種高檔年菜，其中就有燒酒雞業者，推出一鍋2.5萬元的蔘雞湯，標榜用長白山人蔘純酒料理，限量供應，一開賣就搶訂剩下10鍋，而米其林星級飯店則有2萬五的富貴盆菜，還有知名飯店也推出一盅要價3萬5千元的年菜，價格一個比一個還要貴，但還是有不少民眾紛紛搶訂。2021/12/22 18:21 -
30年首次！莫斯科九家餐廳 摘米其林星星
俄羅斯的疫情，在過去幾周不斷惡化，這週四，再刷新疫情爆發以來的最高數據，包括單日確診人數，超越三萬例，單日死亡人數也逼近一千人。但就在同一天，首都莫斯科則傳來好消息，米其林評鑑餐廳的《米其林指南》，頒布星星給莫斯科九間餐廳，成為自蘇聯解體的30年後，首次獲得米其林星星殊榮！2021/10/15 19:51 -
台中「鹽之華」法菜2度奪米其林星 盧秀燕：實力展現
2021台北台中米其林指南，台中一共五家餐廳摘星，其中鹽之華法式料理再度蟬聯奪下一星殊榮，台中市長盧秀燕第一時間親自向主廚黎俞君祝賀，主廚分享自己投入餐飲的心路歷程。2021/08/26 15:44 -
外帶懶人包！ 5家米其林餐廳在家吃「最低180元」
防疫期間在家泡麵吃膩了嗎？這5家米其林餐廳都推出外帶好料，最低只要180元就能在家吃到！有泰國米會嗶嗶啵啵跳舞的打卡必拍泡飯，還有米其林星級的誘人叉燒，更有日本、西班牙米其林便當在家開吃啦！2021/06/06 23:48 -
疫情衝擊飯店餐飲 業者改攻外帶外送商機
國內武漢肺炎疫情升溫，全台防疫3級警戒，讓餐廳及飯店遭受嚴重衝擊，不少業者主動停止內用服務，主攻外帶外送商機，讓民眾即使防疫不出門，也能吃到米其林星級美食。2021/05/22 12:24
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