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FOCUS／是她！法國艾蓮娜達荷茲 最佳女主廚
來自法國的艾蓮娜達荷茲，獲得英國專業雜誌推選為2015年最佳女主廚，電影《料理鼠王》裏頭的女廚師就是以她為創意靈感。4代傳承，從小在廚房鍋碗瓢盆中長大，4年前44歲時就摘下米其林兩顆星，這次挑戰了蘇格蘭傳統美食「哈吉斯」，讓粗曠的英國鄉野料理與精緻的法國料理做了巧妙的結合。2015/09/09 21:14 -
【FOCUS新聞】二星女主廚菜單是詩 用心不假他人手
每個行業，要追求成功，都有它的門道，成功之後，還要保持甚至不斷提昇水準。我們今天要前往舊金山，探訪一位法國菜主廚，她是美國第一位，獲得米其林兩顆星榮耀的女主廚。而她沒有因此自滿，始終孜孜不倦。前陣子，為了研發新的菜單，她還前往西班牙的巴斯克地區取經，跟三星女主廚學習一道當地傳統的鄉村菜2015/04/06 21:25
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