稻子 結果共43筆

台中市外埔區忘憂谷每逢6月、11月稻子成熟時，黃金稻浪吸引遊客慕名而來，也造成假日人車眾多，衍生許多違規停車行為；大甲警分局因應假日車潮人潮，將加強交通違規取締。

2023年6月6日為「芒種」，是二十四節氣中第九個節氣，「芒種」的意思是，黃河流域地區在這時稻子已經結實成「種」，稻榖粒上長出細芒，通常此時華南地區也表示進入梅雨季節，空氣潮濕加上天氣悶熱，濕氣較重。中醫師表示，不少患者在這種濕熱天氣下，要留意因為濕熱造成皮膚發癢。

位於海岸山脈邊的花蓮縣富里鄉永豐村，一名陳姓農友25日下午5點多視察稻田時，竟然發現疑似有台灣黑熊在吃有機稻米，而平常在中央山脈海拔1000至2500公尺活動的黑熊，為何會來到這還有待釐清，不過現在農會已經開會決定，以保價收購方式，請農民不收割，將稻子留給一級保育類台灣黑熊盡情吃飽飽。

嘉義市文化路夜市的鴨頭滷味名店，在郊區設有製造工廠，遭農民指控，長期排放大量油脂的污水到水溝，污染了引水灌溉的農田，導致稻子枯萎而死，氣得向市府檢舉；環保局派員稽查後，發現工廠裝設的油脂截留器功能不足，讓含油脂的污水污染水溝，已依法告發，經派員複查目前完成改善。

中國大陸今年在重慶首度試種一款「巨型稻」，不但高度是一般稻子的兩倍，產量也特別高，還可增加田間蓄水量提供魚稻共生。實際上，這已經不是大陸第一次成功改良稻種，而當局積極發展科技農業的原因，與大陸的糧食供應長期處在「平衡緊張」狀態有關。這主因大陸在經濟發展與都市化的同時，也面臨耕地減少、經濟作物排擠糧食作物空間甚至農地休閒化等問題，影響糧食供應安全。儘管透過進口糧食能緩解部分問題，但氣候變遷在全球各地造成嚴重旱澇災害，使糧食供應在各國都出現緊張。在當前全球糧價上漲，糧食安全重要性更高的情況下，大陸當局要滿足14億張嘴巴，挑戰更艱鉅。

水情拉警報，農委會宣布，桃竹苗部分灌溉區將首度因為乾旱停灌，一周內啟動，這讓許多農民錯愕，因為水稻開始抽穗，正是需要用水的時候，一停灌，結穗中的稻子發育不良，空包彈將變多，直接影響收成。

彰化縣芳苑鄉一名農民指可收割的稻子「全被人割完」，警方循線查出一名王姓男子涉案，王男供稱與施姓農民熟識，10多天前曾受託評估收割，只是收割前未告知，所以造成誤會。

總統蔡英文日前與中部民眾座談時提到「從蔣介石時代，每個總統都想做潛艦」，如今在她手中把潛艦國造做起來了，前中科院雄三飛彈工程師張誠日昨在個人臉書以「蔡總統，您這樣說，不好吧」為題PO文，要蔡總統莫收割「稻子尾」，要記得「吃果子拜樹頭」感謝前幾任總統們。

7月2日中南部下大雨，一直到現在彰化二林的稻田積水還沒退！有農民指控道路拓寬工程做了新水溝，卻影響排水，一路10幾公頃的稻田這幾天一直泡在水裡，偏偏積水到現在都還沒全退，要收割的稻子已經發芽了！

這幾天天氣熱，稻子成長加快，同一時間農民都收割。結果台南市後壁區農民抱怨，每百台斤濕穀從5天前960元，一路滑落到昨天每百台斤910元，還有農民表示每百台斤跌到860元，農糧署南區分署呼籲不要搶割未熟稻穀。

宜蘭縣冬山鄉三奇稻田區擁有大片稻田及蜿蜒小路，加上毫無電線桿遮擋視線，因此被封為「宜蘭版伯朗大道」，隨著農田即將在6月進入稻子金黃期，冬山鄉公所宣布從即日起對外開放，同時設置觀景台，讓旅客可以登高欣賞金黃稻浪風景，同時更計畫打造熱氣球繫留活動，讓旅客從高空俯瞰宜蘭大地美景。

號稱宜蘭版的「伯朗大道」預定在今年6月進入稻子金黃期，當地公所仍與往年一樣，屆時將在附近搭設臨時高台，方便攝影愛好者與民眾可居高俯瞰一大片農田地景。

宜蘭縣三星鄉老農張錦池採用稻鴨共生的自然農法，在農田養小鴨，小鴨們每天也聽流行音樂。他說，種出來的稻子品質不錯，鴨子也很健康。

去年引起轟動的屏東彩稻節，今年換成推出霹靂戲偶的彩稻，這是1月30日即將展開的熱帶博覽會，這次縣府結合霹靂布袋戲和農業藝術，藉由紫、白、黃、綠四種彩稻顏色，將3D立體霹靂布袋戲靈魂人物的素還真及一頁書，用飄逸柔美的畫面呈現在眼前，比去年的彩稻節更加立體漂亮，有不少民眾已經迫不及待先睹為快，預計農曆春節期間將吸引大批人潮。

宜蘭冬山鄉的伯朗大道，整片綠色稻田也成為新興景點，不過卻有民眾目擊，有遊客闖進田裡拍照而踩壞稻子，不僅破壞美景，遊客離開後，壞掉的稻子損失，農民得自己負擔，行徑相當誇張。

氣象局預報輕颱哈吉貝來襲，讓雲嘉地區的農民急壞了，忙著搶收稻米，其實，從上周開始，氣象局就預報會有豪大雨，還說雨勢會像炸彈開花，讓農民趕著把還要一、兩個禮拜才成熟的稻子全搶收，但青粒多、價格差，還得烘稻增加成本，農民抱怨氣象失準，讓他們損失慘重。

景氣差，大白天竟然也有人偷割稻子！彰化一名老農夫這2天，忙著幫過逝老伴撿骨奉入納骨塔，結果竊賊趁著這空檔，光天化日下開著收割機，把農夫辛苦播種的三分地稻作偷走，損失7萬多元，代耕業者事後辯稱，是受雇一名婦人才去割稻，但婦人身份又問不出來，目前警方已經介入偵辦。

泰利颱風帶來大雨，加上漲潮的關係，造成雲林部分沿海地區，從昨天就開始淹水，口湖鄉有3戶民宅，直到今天水都還沒消退，積了50公分高，稻田裡水更是淹到胸口，稻子也因為長期間泡水，開始發芽腐爛。

這2天在美濃農會門口，出現綿延1、2公里遠的排隊車潮，原來是因為這1個月來，天氣變化大，一下子大雨，一下子又大太陽，農民擔心稻子發芽，所以趕快搶收繳糧，再加上農會收稻穀價錢好，讓許多農民不管等多久也甘願，不過也因為大家都擠在一起，所以導致農民在現場，一等都要3、4個小時。

這幾天想買菜，可得多準備幾張鈔票，中南部連日狂雨之後，天氣轉晴，導致青菜損傷、爛葉，到貨量掉了1成，在屏東的超市，「半顆」高麗菜要賣50元，等於買1顆要100元，漲幅7成，稻子也被大雨打趴在地，損失超過1千公頃；菜販估計，如果青菜產地在北部，小把的青菜還能維持「3把50元」，萬一從中南部進貨，禮拜五之前可能會變貴。

郭添進接下父親做涼飯的工作，已經30多年了，每當夏天來臨要做涼飯之前，他會先試米的品質，因為氣候雨水左右稻子的成長，稻米含水量每一季都不同，而這眼睛看不出來的變化，卻深深影響涼飯的口感。

涼飯師傅第二代郭添進：「那個米會飽，好像在吃飯，就像吃涼飯一樣。」 郭添進接下父親做涼飯的工作，已經30多年了，每當夏天來臨要做涼飯之前，他會先試米的品質，因為氣候雨水左右稻子的成長，稻米含水量每一季都不同，而這眼睛看不出來的變化，卻深深影響涼飯的口感。郭添進：「比如說台中米，濁水溪米，還是台東米，做起來的東西都不一樣，都要每年試，當然一開始要試，要選擇幾號米，我們先做做看，那個吃起來的口感，品質適合我們使用，試到可以用為止。」 磨好的米漿一分為二，一半倒進鍋�煮，得不停攪拌，直到水分蒸發變成糊狀，再和原本另一半米漿混和。郭添進：「你從大鍋拿出來是100度，盆子裡是冷的，100度下去跟冷的調和，要讓它降到70度、50度之間，就要慢慢攪和剩60度。」 兩者要均勻攪拌，早期都只依賴萬能的雙手。郭添進：「手伸下去都快要熟了，差不多是那個程度。」 現在郭添進有個好幫手，攪拌器，手不用再放到60度的米漿�，但其實這個機器，並不是攪拌米漿專用，它真正用途是攪拌水泥。郭添進：「看人家油漆跟和水泥，攪拌小桶的，他就用那種機器，欸 就是看到那種攪拌器，所以我們就利用那個。」 有了機器代勞，省了很多力氣，也不用再練鐵沙掌，不過畢竟是機器，有不少死角。郭添進：「攪拌效果還是遠不如雙手，有很多步驟用機器在做的過程，做不出傳統的味道出來，你吃的口感也不同。」 尤其在調製米漿最後階段，一定要充分拌勻，這只能憑手的觸感，涼飯Q度就在這一刻決定。郭添進：「機器是死的東西，它是硬梆梆的東西，它沒有感受，我們用手工在做的時候，揉粿也好，或是操作，你會直接感受它的綿度，柔軟度，還有Ｑ度　，你要做多軟，要做到多硬，你手去感覺，才感覺得到。」 涼飯軟硬度有一定比例，但郭添進做的涼飯軟硬度，卻是每天都不一樣，視天氣而定。郭添進：「今天天氣很熱，要把水份加多一點，讓它吃起來口感比較軟，冰加下去，才不會讓那個東西（涼飯）有變化。」 所謂的變化是天氣越熱，老闆加在涼飯�的冰就越多，而這會讓涼飯變硬，因此天氣越熱，涼飯就要越軟，調製過程就得多加一些水。郭添進：「天氣熱，吃冰的人，吃得多，你東西如果軟度做不夠的話，影響品質，冰會把Q度稍微縮減。」 做涼飯除了隨氣溫調整軟硬度，會不會下雨更是重點，每天睡前，有一樣功課得先完成。郭添進：「要跟氣象、看雲圖、看氣候。」 郭添進賣涼飯可說完全看天吃飯，沒有固定日子公休，下雨天就是公休日，曾經連將近一個禮拜，因為梅雨，也曾開店一個月沒休假，為了精準掌握天候，郭添進除了睡前看氣象，一大早起床還要觀察風的變化。郭添進：「它這個風來，有的比較有水氣，你感覺涼涼比較有水氣的風，還有一種會燙，風吹過來會燙，今天的溫度就不一樣了。」 但也不是每次都猜對，午後雷陣雨，常令人措手不及。郭添進：「有的時候，夏天的氣候，氣象局也不會預測，這個雨要從那邊開始下，昨天是板橋往這邊走，所以昨天雨很早，一點多就來了，如果它雨的方向從這邊來，我們就糟了，這邊沒東西，你不做不行，結果，大雨來了就沒輒了。」 下雨就沒客人，曾經把上百斤的涼飯忍痛倒掉，因為不賣隔夜涼飯，同樣為了看緊品質，儘管材燒改成瓦斯，仍保留傳統爐灶，因為它的聚溫效果比瓦斯爐好。郭添進：「用灶，它的溫度會比較高　，同樣一盞火，你在一般的瓦斯爐的火，它的保溫度減少，灶它會提昇它的溫度，一般外面的火差不多100度，灶裡面的火差不多150度。」 超過150度，調製好的米漿準備下鍋，要開大火保持高溫，做出來的涼飯才會軟Q。郭添進：「它滴下去水裡就熟了，鍋子的水才不會混濁，煮起來口感才不會跑掉。」 除了涼飯，粉粿是店裡另一項招牌，做粉粿和涼飯一樣，得先試原料本身的含水量。郭添進：「這個粉它的吸水量比較少，你今天的水要減少，鍋外（調粉時）也要減少，這就看你的經驗。」 粉粿是由蕃薯粉做成，儘管外觀看來是乾燥的粉末，郭添進還是猜得出來，蕃薯成長過程中吸收了多少雨水。郭添進：「它這個產地種的蕃薯，看有沒有經過雨水泡過，或是比較沒有雨水的地方，越沒有雨水的地方，收成的蕃薯越乾，做起來（粉粿）越漂亮，Ｑ度越好。」 和做涼飯如出一轍，也得看老天爺臉色，雨量決定地瓜品質，影響粉粿口感，雖然自己沒種地瓜，用心研究，仍可分辨出蕃薯粉好壞。郭添進：「最好的蕃薯是交春，過年交春收成的，剛好雨水還沒來時，收成起來，那是最好的，這個你都試得出來嗎？粉粿做起來好吃不好吃，下鍋就知道了，下鍋就輸贏。」 每一批蕃薯粉做出來的粉粿，口感都不同，郭添進卻有辦法，讓客人每回吃到的粉粿，都一樣彈Q滑順。郭添進：「很Q的質地，如果帶有硬硬的口感就不好了，吃的時候咬得下去，就算你不要咬直接吞下去，整塊冰涼涼吞下去，涼到肚子裡。」

強勁東北季風，捲起乾涸河口大量飛砂，侵襲台灣西部雲林、彰化沿海地區；環保單位測得的空氣中，懸浮微粒濃度，比平常多10倍以上，天空灰濛濛，大白天視線很差，車輛得開頭燈行駛；彰化伸港甚至有100甲農田，本來再兩個禮拜就要收成，風吹沙吹得稻子不結穗，農損將近500萬元。

田裡的稻子，還有1個月就要收割，現在正是農忙前難得的短暫清閒，許可剛還是跟著爸爸來巡一巡，父子倆的這兩甲地。

豪雨不斷，菜價開始上漲，葉菜類漲的幅度更凶，傳統市場裡，一把青江菜就漲了10元，小白菜漲幅更超過1倍，而在台北，連根莖類的蔬菜也跟著喊漲，連日大雨，使得屏東地區稻田嚴重積水，稻子泡在水裡，稻農叫苦連天。