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中暑要吃豆腐？醫揭5款解暑神器 日本國民美食也上榜
中暑除了喝酸梅湯、蜂蜜水外，「豆腐」也是很優秀的解暑神器。中醫師指出，豆腐中富含大量的氧化鎂跟硫酸鈣，可以幫助身體的電解質平衡代謝，豆腐中的石膏也是清熱瀉火的好藥材，但一定要吃鹽滷豆腐或石膏豆腐才有效，若是吃到嫩豆腐、雞蛋豆腐，解暑效果就不會很好。2023/08/10 18:15 -
愛河呈「牛奶色」 高市：是硫酸鈣自然現象
高雄愛河被民眾發現呈現乳白的牛奶色，高雄市環保局今天澄清並非污染事件，是硫酸鈣，是自然環境及愛河河道特性等因素所產生的自然現象。2018/03/22 14:06 -
無水石膏「非法」變合法 檢座爆：立委施壓
去年底轟動一時，不肖業者拿工業級石膏混充食品級賣給下游做成豆製品，當時業者喊冤賣的「無水石膏」確實是「食品級」只是政府沒規範。事隔近一年受爭議的「無水石膏」已經增列為食品添加物，卻有新北地檢檢察官在臉書爆料，是立委施壓才從非法變合法。2015/11/01 11:32 -
接連爆食安風波！鼎王座滿9成 業績持平
鼎王麻辣鍋製作板豆腐的「食用級硫酸鈣」，因為也是向永昌採購，因此主動通報桃園衛生局，再次引發消費者虛驚，其實鼎王從今年3月，被爆出用雞湯塊熬湯頭，11月又因為發現，使用到北海黑心油製做麻辣湯頭，接連發生食安問題，鼎王先是免費贈送消費者折價券優惠，接著又跟團購網合作促銷，僅管冬天火鍋旺季到了，不再像過去一樣總是大排長龍，但非用餐時段，仍然坐到9成滿，業績持平。2014/11/16 17:37 -
用到永昌石膏！ 鼎王板豆腐預防性下架
工業用石膏風暴，延燒到鼎王麻辣鍋，鼎王今天自主通報，他們用來製作板豆腐的硫酸鈣，是向永昌下游「瑋順行」進貨的，看到新聞，知道永昌公司產品有疑慮，因此自主通報，但鼎王強調，買來使用的硫酸鈣是食用級添加物，也有合格報告，但現在出現疑慮，板豆腐已經先預防性下架！2014/11/15 20:50 -
〈快訊〉鼎王鍋板豆腐用永昌硫酸鈣 鼎王：食用級
桃園縣衛生局最新公告，鼎王麻辣鍋板豆腐，也用到永昌公司硫酸鈣，鼎王餐飲表示，他們進的是原料是食用級硫酸鈣，每包30公斤，總計買了45包，目前使用34包，其餘退貨。2014/11/15 17:59 -
綿密霜淇淋 醫：恐含10種化學添加物
炎炎夏日大啖霜淇淋透心涼，霜淇淋熱從去年延燒到今年夏天，雖然很多人都知道霜淇淋很甜、熱量也高，甚至吃多還會發胖，不過大多數人以為霜淇淋多使用牛奶或鮮奶製作，但國內毒物科醫師顏宗海解析成分，有部分霜淇淋添加硫酸鈣、三仙膠、單酸甘油脂等多達10多種化學成分，雖然都是合法添加物，醫師提醒含有化學添加物霜淇淋吃多將會誘發心血管疾病，可別吃太多。2014/06/15 13:46 -
添修飾澱粉 百頁豆腐Q彈延長保存
過期澱粉掀開食安問題，也讓外界才知道，滷味攤常常吃到的百頁豆腐，也可能添加修飾澱粉，豆腐業者說，從磨豆變成豆漿，再添加硫酸鈣，凝結成百頁豆腐，新鮮百頁豆腐只能保存一天，如果添加修飾澱粉就能延長保存，口感也會變得比較Q彈，而藝人張懸曾在綜藝節目語出驚人說，百頁豆腐添加魚漿其實是葷的，後來話題延燒，張懸則在臉書上發道歉文，強調只是聽說過有這樣的作法，不是所有的百頁豆腐都是葷的。2013/11/14 12:32
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