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小心食物中毒！專家揭雞肉「處理3原則」 避免受細菌汙染
不少民眾都疑惑買雞肉等生肉回家，烹調前需要先洗過嗎？還有些人認為在菜市場買的一定要洗，超市的則可以直接煮。專家表示，清洗食材只能洗掉表面灰塵及異物，建議買生雞肉時做好這些事，才能確保食材安全。2024/04/01 14:07 -
「生雞肉」端上桌！她吃到頭暈還做惡夢 黑浮咖啡道歉了
全台知名連鎖餐飲店「黑浮咖啡」驚爆食安爭議！高雄一黃姓女子於17日帶著孩子前往消費，吃到一半卻發現放入口中的餐點竟然是「生雞肉」，僅有皮被煎熟，內裡的肉還是紅的，黃女表示當下一陣噁心與頭暈無力，而隔日甚至還夢到從冰箱拿生雞狂啃。黃女發文表示「店家的食安問題需要大大檢討」，而今（19）日高雄市衛生局派員稽查，發現店內確實有多項疏失。黑浮咖啡也緊急發聲明回應，表示檢討改進，確保優質食品品質和服務。2024/03/19 15:18 -
高雄知名咖啡廳餐點「雞肉竟生的」 家長喊想吐：至今不敢吃肉
高雄一名黃姓家長，週日帶著孩子到一間咖啡廳用餐，她控訴不僅等餐許久，還誤食生雞肉，造成如今還對吃肉有陰影，對此店家已經賠償餐點費，表示對於烹調手法、時間掌握會加強教育訓練。衛生局則表示，經過稽查的確有部分疏失，對於雞肉未煮熟，可能是退冰不完全，或加熱時間不足所致，責令業者改善，若未改善可依食安法處6萬元罰鍰。2024/03/19 15:00 -
生雞肉水洗！小孩「腹瀉拉血」恐中毒 專家1招清潔才乾淨
買生鮮肉回家，擔心帶有髒污細菌，很多主婦都會把生肉放在水龍頭下沖洗乾淨。不過無毒教母譚敦慈提醒，這個NG動作可能引起「食物中毒！」她就曾遇過有患者，因為把買回來的生雞肉和蔬果一起洗，結果洗雞肉的水噴到蔬果上，家裡的孩子們疑似吃到含沙門氏菌的食物，狂瀉還拉血！2022/12/10 16:16 -
媽洗生雞肉「菌狂噴」孩吃完拉血 醫籲直接下鍋
你去市場買回家的生肉也會用水沖洗嗎？小心這動作可能反讓你食物中毒，毒物科專家譚敦慈分享過去有病患，因為把蔬果、生雞肉一起洗，結果雞肉的水花噴濺到蔬果上，導致孩子疑似吃了沙門氏菌腹瀉外還拉血。對此，醫師建議生肉買回家建議直接下鍋煮，高溫能殺死沙門氏菌，如果真的擔心用水過一下就好，不要過度大力清洗。2022/12/09 13:08 -
花12萬住月子中心 雞肉沒熟還疑似現小強
日前一名產婦在網路上發文，說自己花了12萬住竹北一間月子中心，事前告知不吃豬肉，卻收到豬肉餐點，還頻頻發生雞肉、魚肉沒煮熟的狀況，除了食物問題，因為住在離大廳最近的房間，隔音不佳，向工作人員反應後才被換到高樓層，業者也出面說明，調整廚師工作流程，並且做處分。2022/03/03 19:09 -
貨車門沒關好！生雞肉狂噴500公尺 馬路飄惡臭成「雞肉海」
嘉義縣新港鄉媽祖大道，一輛載滿雞肉的貨車疑似車後斗沒鎖緊，大量的雞肉和骨頭沿路掉了500公尺，幾乎把馬路鋪滿，才剛下過雨，又出太陽曝曬，氣味實在是很嚇人，警方從下午4點到現場交管，通報清潔隊清除，直到晚上10點多才終於清完，但臭味還是散不去。2021/08/20 14:06 -
大腸癌病患稱巫師「吸出癌細胞」 醫師送驗真相超傻眼
許多人生病了不去看醫生，反而聽信坊間傳聞，實施非正規治療，結果常把身體狀況搞得更糟。最近有一名馬來西亞的醫師分享，他原本有一名病患被診斷出罹患癌症，不料卻突然消失，半年後再度出現，對方稱說巫師已經幫他治好，把體內癌細胞「吸出」，結果事後化驗，那塊腫瘤只是一塊生雞肉。2021/06/21 20:37 -
吃到「3分熟」炸雞塊？ 網見粉紅肉色崩潰：噁心想吐
台灣是美食天堂，炸得酥脆的炸雞塊許多人愛吃，日前有網友卻買到一塊令人難以下嚥的炸雞塊，他吃到一半發現，裡面的肉竟然沒熟呈現粉紅色，整個人超傻眼，整個好心情被破壞殆盡。事後他拍下照片分享上網，網友們看完驚呼，「太噁心了，好想吐啊！」2021/04/25 23:56 -
沖一下再入鍋？「水洗生雞肉」恐使細菌傳播 引敗血症
剛買回來的生雞肉，許多民眾第一個動作就是先用清水把血水洗淨，但這步驟恐怕會造成細菌傳播，進而污染其他食材和餐具，輕則引發腸胃炎，重則恐會導致敗血症。2019/05/07 13:17 -
賠錢也要賣！烤雞年虧上億元 好市多吸客手法曝光
美式賣場好市多(Costco)物美價廉，其中「招牌烤雞」為賣場的熱門商品之一，加上定價比生雞肉還便宜，深受不少消費者喜愛！事實上「烤雞」為好市多年年虧損的商品，儘管物價、人力成本上漲，但好市多仍不漲價，堅持將價格維持在成本之下，原來這背後與「商業手法」大有關聯。2018/10/27 20:30 -
女吃半生雞肉36小時暴斃 專家：她有錯誤的基因
半生的雞肉能否食用？許多美食家與廚師都有不同看法，但這起意外可能會讓人更加謹慎。英國某家庭到希臘遊玩，身體向來健康的母親在飯店內吃到一塊半生熟的雞肉，當天深夜開始嘔吐，36小時後不幸喪命，感染專家說，「她擁有錯誤的基因」。2018/07/30 20:40 -
還在水洗「生雞肉」？當心「沙門氏桿菌」吃下肚
不少媽媽們從市場買回來的雞肉，會怕不乾淨而拿去水洗，專家表示，肉品不要用水沖洗，避免生雞肉上面的細菌四散沾附到其他食物與用品，令人誤觸誤食而感染，造成食物中毒。2017/12/04 18:06 -
「羊肉下鍋炸、生雞肉片」 餐廳推「肉新吃法」
吃慣了一般肉料裡的做法嗎？現在有業者推出新吃法，將滷好的整隻羊腿，裹好麵粉丟到大鍋裡炸，標榜可以鎖住肉汁，吃起來更香酥，不過除了用炸的方式，也有餐廳選用當天直送的新鮮雞肉，做成類似生魚片的生雞肉料裡。2017/11/11 23:43 -
熟雞攤：缺貨就休息 婆媽多買半隻庫存
禽流感防疫禁宰禁運第2天，現在到傳統市場買雞肉，開始有缺貨問題，熟食雞肉攤販說，賣完僅剩的庫存量，未來7天要暫停營業，生雞肉業者也預告，大約下週起會買不太到肉，不少家庭主婦趕緊搶買囤貨，不過白肉雞還能流通，就被學者批是防疫漏洞。2017/02/18 12:16 -
噁！營養午餐現「生雞肉」 國小生險吃下肚
接連兩個月，負責台北市吳興國小的營養午餐廠商「全方位食品行」，被踢爆餐盒裡的肉沒熟、蔬菜又黑又爛，真的好誇張，而且差點就被小孩給吃下肚！但廠商在食材登錄平台上的食品照片，看起來都相當新鮮，教育局被質疑，跨局處稽查，還有食品抽驗，把關不確實。2016/12/22 12:22 -
皮熟肉沒熟？賣場雞排便當 竟是「生肉」
量販店搶攻熟食市場，幾乎都有賣現做便當，不過有民眾在板橋一間連鎖店購買雞排飯，結果雞排竟然只有麵包皮炸熟，裡頭是整塊生雞肉，痛批賣場品管太誇張，業者回應，出現這狀況單純是負責油炸人員疏失，屬於個案，一般製作便當流程，會有3到4人分工把關，油炸人員資歷至少3年以上，降低食材出問題機率。2015/09/20 12:53 -
驚！新品種「生吃雞」 口感紮實似生魚片
夏天怕熱，不少人可能會選冰涼的生魚片或生牛肉，但你吃過「生的雞肉」嗎？其實日本「生雞肉」料理已經存在已久，台灣現在也有業者研發，較無飼料味的新品種雞隻，要測試台灣民眾的味蕾。2014/06/24 18:27 -
外帶烤雞買到「生雞肉」 速食店忙中錯
到連鎖速食餐廳買烤雞，竟然買到生雞肉，有民眾說，他買了一份「紙包雞」，外帶回家，打開來一看，裡頭的雞肉不只沒熟，看起來就像沒烤過的半成品，實際到這家店，發現烤好的紙包雞，都是一包一包放在櫃台旁的保溫箱，等民眾點餐後，前台服務人員直接轉身就能拿取，雖然看不到包起來的紙包雞是生是熟，但烤過的雞肉，在鋁箔紙外包裝有明顯烤過的痕跡，業者卻賣出生肉，包括前台、後台工作人員都有疏失。2014/05/29 12:59 -
躲禽流感！ 壽喜燒沾味噌、炒飯不加蛋
大陸禽流感疫情持續擴大，台灣民眾為了自保，火鍋店家就發現，點雞肉盤的人少了一半，會打生雞蛋配沙茶醬的也少了一半，甚至還有民眾到小吃店，點了蛋炒飯卻要求不加蛋；倒是有另類壽喜燒店不沾雞蛋，改撒其他調味粉，生意在這次風暴中不受影響。2013/04/09 19:12 -
生雞肉事件！通豪再接尾牙 中鼎挫勒等
科技大廠廣達集團砸下5千萬，席開417桌辦尾牙，卻讓員工受了一肚子氣！員工上網發洩，說當晚雞湯裡的雞肉居然是生的，上菜速度也是超慢，承辦的通豪飯店16日針對這樣的事件，發表道歉聲明，坦承有疏失，不過在網路上，有網友發現，通豪飯店在同一天晚上10點左右，為了隔天的尾牙活動，PO文急徵工讀生，網友看到後都直呼真的太扯。2011/01/17 15:27 -
「生雞肉、冷菜」慶尾牙 廣達員工罵翻
科技大廠廣達號稱砸5千萬、席開417桌辦尾牙，卻讓員工受了一肚子氣！員工上網發洩，說當晚雞湯裡的雞肉居然是生的，上菜速度也是超慢，尾牙開始1個半小時才上3道菜，等了好久，上的6道菜有5道都是冷的，整晚食不下嚥；但承辦外繪的台中通豪酒店卻澄清，那5道菜有3道本來就是「冷盤」，至於出菜速度則是廣達控制，自己也是聽命行事。2011/01/16 12:38 -
山雞「排毒」！紅麴飼料配糖水 肉鮮美
現代人注重養生，在宜蘭有一名養雞的張姓婦人，3年前因為孩子罹癌過世，於是決定開始養「養生雞」，她在養雞場架設排毒區，每隻雞都吃特製飼料，吃紅麴搭配玉米、糯米等穀物，還只喝黑糖水，排毒整整2個半月，飼主說，這樣的養雞方法，不但讓雞隻更健康，也能保有雞肉的鮮甜。2010/12/11 11:58 -
就愛生肉！ 大陸奇人吃生五花肉30年
台灣有人在賣場偷吃生肉，不過事實上，吃生肉的案例，全世界各地都有，大陸有一名奇人吃生豬肉吃了30年，日本有人吃生鹿肉和馬肉，就連義大利也有人也吃生雞肉，吃生肉到底對人體有沒有害？醫師說，只要牲畜類本身健康，再加上屠宰過程衛生，還有人體內腸胃內有足夠益菌，基本上吃下生肉，其實是沒問題的。2010/10/31 19:09 -
〈獨家〉冷凍車疑爆胎翻覆 生雞肉灑國道
中二高烏日交流道附近，發生翻車意外，一輛滿載生雞肉的冷凍車，疑似爆胎，在快車道翻車，四輪朝天，車上的雞翅和雞腿肉，全部撒在國道上，清潔人員還得拿洗衣粉配合水車，才能把地面油污洗乾淨。2010/07/20 08:20
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