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剩食危機7／從永續看見商機 23歲台灣女孩把即期麵包變啤酒
「我希望讓產品盡可能衍生、盡可能環保、盡可能被更好的運用。」蝶釀永續創辦人劉皓說，今年才23歲的她，從小對永續很有感，大學時期和朋友參加競賽時，注意到「剩食利用」議題，在一場打賭後，朋友們一起創業，將即期麵包變成啤酒，再把酒粕做成燕麥脆片和環保麵粉，成為全台第一個剩食回收升級再製的成功案例。2023/09/09 16:32 -
傳產跨足生技推循環經濟 吃的擦的「蝦紅素」
蝦紅素跟葉黃素被稱為護眼雙寶，相關產品也越來越多，而現在更有傳產跨足生技，與工研院合作發展循環經濟，不只開發出第一碗的減碳環保麵、還有海苔、調味粉等等，希望大家能重視綠經濟；而目前市面上蝦紅素保健產品還是以吃得為主，營養師說每天建議量在6毫克左右，肝腎不好的人最好先詢問過醫師。2018/11/27 21:57
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