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變好吃的魔法！蛤蜊吐沙「加1物」鮮度飆近3倍 高湯秒變濃
愛吃蛤蜊的民眾有福了！日本水產綜合研究中心曾公開一種讓蛤蜊美味程度大升級的方法，只要在吐沙時加入「葡萄糖」，就能讓貝類的琥珀酸濃度增加，蛤蜊鮮味也會變得更加濃郁，日本網友實測後證明有效，下次料理蛤蜊前不妨試試！2023/03/10 11:55 -
別吃錯了！維生素C「3水果」最多 檸檬柳橙竟不在前十
維生素C是生活中最常見且最常被提及的營養素，很多人會特意買果汁或檸檬汁來喝，就是為了補充維生素C。但酸的水果維生素C含量比較高嗎？哪種水果的維生素C含量最高？營養師要教大家補充維生素C該怎麼挑水果。2022/05/27 12:43 -
癌症治療突破 國衛院揪出癌細胞轉移關鍵因子
癌症治療大突破，國衛院耗時5年找出癌細胞生長、轉移重要關鍵「琥珀酸」，初步發現可有效篩檢初期非小細胞肺癌，同時發展出可抑制癌細胞生長的抗體，研究成果登上國際期刊。2020/01/20 17:58 -
潘朵拉紅酒疑果汁調的 民眾罵：不道德
葡萄酒就是新鮮葡萄發酵釀製的，但高雄大寮的「國本酒廠」生產的知名潘朵拉2款葡萄酒，被大學教授踢爆根本就是用果汁加酒精調出來的，而且送驗後該有的檸檬酸、琥珀酸跟酒石酸比例也都不對，民眾知道後大感意外，覺得在欺騙消費者，但面對詢問，業者電話不接門鈴也無人回應。2015/10/11 13:39 -
超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換
只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣， 真的是這樣嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告，經常喝會傷身。2014/03/15 19:12
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