牛肚 結果共32筆

每個人的飲食習慣或多或少會受到原生家庭影響，尤其當伴侶的習慣與自己不同時，只能彼此溝通、互相尊重。一名女網友抱怨，好不容易與暗戀一年多的部門主管正式交往，但兩人第一次吃飯，卻發現對方的用餐習慣與她相差甚大，甚至讓她無法接受。對此，她則感到相當崩潰，不知該不該趁早斷了這段情，「現在怎麼辦？該怎麼調適自己？」

台北牛肉麵節在台北圓山花博公園登場，今年網羅13間超夯店家，推出獨家限定款豪華牛肉麵，加入牛肚案、牛小排、還有日本和牛等頂級食材，一旁還有上百業者角逐紅燒、清燉、以及創意款牛肉麵；氣象署也說雙十連假北部低溫降兩度，微涼天氣，很適合配上一碗熱呼呼的牛肉麵。

很多人增肌減脂都會泡蛋白粉來攝取高蛋白，不過來自原型食物的蛋白質更好！醫師推薦3種不易胖的蛋白質，包括雞胗、牛肚和毛豆，不但低熱量、高蛋白，價格也很親民。也提醒市面上的即時產品，多少會在烹調過程加入油脂，買的時候要多注意營養標示，以免買到地雷。

中國籍楊姓男子去年間夥同４名船員，載著未經檢疫的牛肚，企圖走私送進我國。結果被第二海巡隊查緝成功，並起獲６５噸多的走私牛肚，並將楊男等５人帶回偵辦，基隆地院近日審結，認定楊男等人觸犯違反動物傳染病防治條例，分別判處6個月不等徒刑。

今（11）日就是11月11日，也就雙11購物節，除了上電商平台搶購牛肚折扣最多的商品，飯店業者也延續ITF台北國際旅展的氣勢緊跟雙11檔期，如六福旅遊集團集結旗下2間公寓式酒店和國際品牌飯店推出買一送一，台北晶華酒店也有套房1+1方案連新春假期都可以使用，台北君悅餐券下殺6折起，《TVBS新聞網》一次幫您整理！

夾菜之前，還是先詢問價錢怎麼算！桃園一名男子，昨天(29日)中午到延平路一間印尼餐廳買便當，夾了5樣菜和白飯，竟然要710元，他說自己了解印尼菜不像一般便當一樣，但聽到價格還是嚇一跳。不過，老闆反駁，因為他夾的牛肚牛肉都要熬煮6到12小時，而且香料從印尼進口，成本比較高。

密集恐懼症慎入！有網友分享，最近到小吃店點了一碗湯，結果碗裡卻有1個配料看起來相當詭異，外表滿滿都是白色突狀物，讓他看了大感噁心，沒想到照片曝光後卻釣出一票老饕，狂讚是極品。

高雄關帝廟，財神殿供奉一隻大金牛，身上背著金元寶，讓民眾可以拿著求來的金箔，順著牛頭摸到牛尾，祈求財源滾滾；廟方表示，其實摸牛頭、牛尾還有牛肚，都有不同的含義，到底有什麼不一樣呢，一起來看廟方怎麼說。

台南溫體現宰牛肉湯相當有名，是在地遊客必吃美食，現在因為立委王定宇帶著來訪的外媒品嘗也揚名國際，來自美國紐約和華府的記者吃了之後，甚至在IG上打卡，大讚台南牛肉「南波萬」，意外成了外國客來台觀光的亮點之一。

海港直送的新鮮海鮮放進巨型蒸籠裡，超霸氣巨籠宴就在台中！用清蒸的方式，留住海鮮的鮮甜，不僅選用上等螃蟹、馬蹄蛤，還有少見的北寄貝、竹蛤、滷牛肚，甚至還有使用鮮蝦做為餡料的燒賣，加上新鮮時蔬一起蒸，不僅大飽口福，更能兼顧營養！

川味湯底，再搭配上店家獨特的醬料，在冷冰冰的冬天，讓熱騰騰的滷味瞬間讓你身心都有大大的滿足。這家位於大安區的正宗四川滷味冒菜除了基本款的牛肚、牛筋等滷菜外，更可以自行搭配類似加熱滷味的四川冒菜，簡單的滷味也可以吃出像聖誕節大餐的氣氛。

劉詩詩和霍建華主演的古裝劇《女醫明妃傳》，裡頭出現許多古老治療偏方，引起觀眾熱烈討論，其中還出現把人塞在牛的肚子裡，就能將暈倒的人救活，傳出廣電局也準備開鍘，恐怕是繼《上癮》網路劇之後，又一部受到關切的電視劇。

許多店家都會在商品圖片附註「僅供參考」，卻有民眾還是氣不過，怒告業者詐欺！這位民眾到連鎖餐廳，點了牛肚乾拌麵，卻發現上桌後，碗裡的牛肚絲數量跟DM圖片上差很大，覺得被騙，不過業者回應，圖片上的牛肚絲為了擺盤好看，切成「細條狀」，門市則是「秤重」賣，每一碗的牛肚絲都足重40公克。

冬天到了，吃麻辣鍋暖暖胃，是很多人的選擇！在台南有一間麻辣鍋的老闆，去北京吃過乾鍋後，改良後帶回台灣，讓民眾自助選食材，再用乾拌的方式製作麻辣鍋，無獨有偶，另外還有一間海鮮碳燒店的麻辣乾鍋，則是用牛肚、牛腱，或是螃蟹、蝦來製作，等民眾吃完，鍋底再加上高湯，一鍋兩吃。

今天內行美食嚐嚐北京移民到台北的道地小菜，「北京爆肚」！北京爆肚不是用火炸，是用牛骨湯快速汆燙牛肚，老師傅透露秘訣是牛肚絲要切成細長，汆燙10秒內撈起，才能吃出鮮脆嫩；另外搭配海鮮水餃，爆漿餡料用高等級的「龍麗魚」加上白蝦，每個海鮮水餃都能找到1隻以上的完整蝦子，老饕就愛這味。

今天內行美食嚐嚐北京移民到台北的道地小菜，「北京爆肚」！北京爆肚不是用火炸，是用牛骨湯快速汆燙牛肚，老師傅透露秘訣是牛肚絲要切成細長，汆燙10秒內撈起，才能吃出鮮脆嫩；另外搭配海鮮水餃，爆漿餡料用高等級的「龍麗魚」加上白蝦，每個海鮮水餃都能找到1隻以上的完整蝦子，老饕就愛這味。

再過2天就是中秋節，或許有觀眾已經在烤肉了，今年中秋，有一些新的食材，像賣場就引進了「燒烤半成品」，已經包好的「大腸包小腸」，或是調味好的「起司馬鈴薯」，都只要打開包裝，放在爐上就能烤，也有雞肉加「明太子醬」的新吃法，燒烤店，更推出「牛百頁」、「牛肚樑」等新的部位食材，今年不管是在家自己烤，還是去燒烤店，都有新滋味。

牛肉麵到處都有在賣，不過台南這間賣了10幾年的牛肉麵店，不但每天限量只賣10碗，還曾經創下25分鐘內秒殺賣光的紀錄，原來老闆賣的是三寶牛肉麵，碗裡除了擺放牛肚、牛筋以及牛腱3種牛肉，高湯更是用蔬菜大骨以及20幾種中藥熬製而成，不用加味精，湯頭就甘甜可口，加上還有濃濃的中藥味，讓饕客吃完唇齒留香。

牛肉麵到處都有在賣，不過台南這間賣了10幾年的牛肉麵店，不但每天限量只賣10碗，還曾經創下25分鐘內秒殺賣光的紀錄，原來老闆賣的是三寶牛肉麵，碗裡除了擺放牛肚、牛筋以及牛腱3種牛肉，高湯更是用蔬菜大骨以及20幾種中藥熬製而成，不用加味精，湯頭就甘甜可口，加上還有濃濃的中藥味，讓饕客吃完唇齒留香。

過年吃火鍋，也要注重養生！苗栗通霄有一家餐廳業者，推出牛肉三寶火鍋，所謂的三寶，就是牛肉、牛筋和牛肚，加入10多種中藥材，熬煮四個小時以上，吃起來Q彈滑嫩、湯鮮味美，但老闆堅持，絕對不添加味精和鹽巴，要是有客人抓包，老闆願意免費請吃一萬鍋。

美國富比士雜誌，最近公佈一項美食排行榜，美食家推薦觀光客出國必嚐的美食，包括了日本的廣島燒、義大利的牛肚三明治，以及大陸的四川麻辣鍋和上海生煎包都有，但是台灣卻連一項都沒有；台灣麻辣鍋業者忍不住跳出來說，我們的湯頭溫和更好吃，而台灣美食家對於這份排行榜的看法，則是建議觀光局應該多花時間包裝台灣美食，不要重量不重質。

張藝謀來台，飯店為了迎接這位國際級大導演，把他拍過的電影變成一道道美食佳餚，前菜拼盤，以他早期的紀錄片「大閱兵」來命名，一盅裡有多種食材的佛跳牆，就叫「十面埋伏」，道地小吃台中肉圓，淋上辣椒醬，圓圓紅紅的模樣，就叫「大紅燈籠高高掛」；其中張藝謀最愛的牛肉麵，裡頭有他愛吃的牛肚、牛筋跟牛肉，通通具備，就叫「一個都不能少」，這份電影菜單，不只張藝謀為之驚豔，參加宴會的賓客，都紛紛拿著菜單請張藝謀簽名。

滿頭長髮的老五，是這家餐廳的老闆，下午5點開店之前，是他的悠閒時光，採訪的過程裡，他最常說的就是隨便隨便，其實，是他有他要忙的生活小趣味，沒空招呼我們。 老五：「不是拆房子，是蓋房子，人家就把土地公廟給拆了，就把它撿回來。」 20年前在陽明山撿來的老雕塑，正想要掛上牆面，這才發現手邊根本沒有鐵釘。老五：「因為我鋼釘用完了，好像外面可以拆一個吧，拆一個鋼釘。」 挖掘趣味，在生活中俯拾皆是，就是他的哲學，跟著他在餐廳前後找呀找，沒見到可以拆的鋼釘，倒是看見了4萬多片，到處塞滿的黑膠唱片。老五：「太小。」 終於，拔下適用的鋼釘，把獅子頭掛了上去，老五滿意的說，他最喜歡，從不起眼的角落裡找寶物。老五：「本來有個小空間嘛，我不知道要幹嘛，你要做一個和室也太小，我就乾脆把它，反正我器材都有嘛，弄個櫃子，器材擺上去，弄個DJ室啦。」記者：「你什麼都很便宜，你不會連這器材也很便宜吧？」老五：「這一台啊，400元。」記者：「400，那擴大機呢？」老五：「200，哈。」記者：「你放的這些音樂？」老五：「就是這台出來的啊，600，你看，效果還可以吧（微笑）。」 用總價台幣600元的主機，播起黑膠唱片，這時候的老五實在很藝術家，而很多人確實以為他是藝術家，其實，老五這位緬甸華僑，文化外文系念了九年才畢業，在年輕時，總是跟美術系的混在一起，所以牆上到處都是，以他為主角的油畫。 最難讓人聯想到的，應該是他居然會變成廚師，開了餐廳。老五：「其實到處都有涼拌菜，雲南菜的涼拌菜就是，他特點就是酸辣嘛，酸跟辣。」記者：「因為那邊的人都喜歡嘛？」老五：「對，我們都吃酸酸辣辣的，開胃啦。」 既酸且辣，老五說，這是間只有小菜的餐廳。老五：「你去煮那個牛奶不是嗎？上面會有那個泡泡啊，我們叫奶酪，那個泡泡刮下來，拿去曬乾就好了，（炸一片）那個西方的乳酪，碰到油就溶掉了，我們的就，過油就變成這樣，這個可以吃甜的，可以吃鹹的，甜的就灑一點砂糖，鹹的就灑一點鹽巴就好了。」 老五說，這道雲南乳扇的奶酪來自緬甸，沒管道拿不到，說著說著又做起，雲南版皮蛋豆腐。老五：「這個算是我，也不是研發，就是喜歡亂搞，就把那個菜，皮蛋跟豆腐打碎了，加上一點香料下去。」 記者：「那是什麼啊？」老五：「茄子，等一下，我都介紹給客人這個是九孔，九孔，素的九孔，拿出去你看，很像九孔，一般是擺夷人吃的，雲南擺夷，炸茄子，炸茄子大家都吃過嘛，主要是差在那個佐料，上面佐料他主要用一種水果，叫做羅望子，所以這一道菜是有一點，水果酸，帶一點辣。」 素九孔上桌，雲南菜當然少不了的還有雲南大薄片、攪拌兩種辣椒醬的特製滷牛肚，至於色香味俱全的雲南臘肉，則是在蔥蒜辣椒的搭配下，格外令人口水直流。老五的每道菜都是簡簡單單，卻下飯得很，連女生都會扒上好幾碗飯。問老五怎麼學會做菜的，答案很老五。 老五：「我沒學過啊，我沒學過。」記者：「那這怎麼跑出來的？」老五：「那是媽媽的味道。」記者：「自己揣摩出來的嗎？」老五：「就盡量去想小時候吃的口味，只要有食材就可以弄了。」記者：「家常菜？」老五：「家常菜。」記者：「其實是你自己很想念家鄉的味道？」老五：「當然當然，當然，哈哈哈。」 懷舊的老五，餐廳取名也有典故，因為他一來到台灣，總是在混在巫雲山莊裡。老五：「文化美術系的一個西畫組的據點，叫巫雲山莊，西畫組。」記者：「那是什麼樣的據點？」老五：「宿舍啊，巫雲山莊啊，就是一個三合院，老三合院的一個空間啊。」記者：「記憶是美好的？」老五：「呃，有一點，怎麼講，有一點頹廢啊。」 把可以加熱就能上菜，的料理完成了，距離下午開店還有一段時間，老五又開始他所謂的頹廢。這回搬出他心愛的玩具，他說這是黑膠隨身聽，一顆顆大電池慢慢塞進去，想不到還真的能聽。老五：「這台是可以聽，但是速度有點問題。」記者：「耳邊又傳來陣陣催促的聲音，我卻聽到..卻也…。」老五：「整理一下就好了，這是mono的聲音，趣味啦，趣味啦。」記者：「真的是黑膠隨身聽？」老五：「對啊！隨身聽啊，以前去郊遊哪有插電，沒有插電啊，就是用電池啊，這個很耗電，我收很多，也是收很多這種，反正看到就買，看到就買。」記者：「忍不住喔？」老五：「人家罵我神經病，哈哈哈，喜歡有聲音的嘛。」 收藏品包括過去的黑金剛大哥大，甚至還有肩背式的，第一代行動電話。老五總覺得，老東西比較有味道。有人說，老五根本就是個嬉皮，不只是他永遠強調的愛好和平，而是他喜愛的一切，一直留在同一個年代，隨著音樂凝結住了。

台中縣東勢鎮有一家開了50年的牛肉店，光靠牛肉和內臟，至少就能做出12道客家風味的全牛料理。不僅有老饕吃了四代，甚至還有日本客人遠赴台中來吃台灣牛。餐廳老闆愛惜台灣牛，不浪費任何食材，就連別人不要的牛肚的部位之一「肚王」，都能做出像生魚片，又像蒜泥白肉，QQ脆脆的「涼拌肚王」料理。

衛生署正式公告開放美國牛，認為實質上只會有丁骨牛排和肋排上得了餐桌，在沒有明文禁止的情況下，衛生署「三管五卡」說在前頭，想嚇退業者，不進口內臟、牛絞肉，比方說一箱牛肚要宰50頭牛，就需要50張檢疫證明；楊志良還說，真有內臟進得來就自我了斷，話會不會說得太早？等到這些東西到了海關，再要大批人馬開箱檢驗，難道沒估算人力成本會不會太龐大。