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無麩質「潤餅皮」該怎麼做？ 農糧署曝3招：吃過肯定愛上
清明節即將到來，家家戶戶開始包潤餅，潤餅皮搭配上高麗菜絲、肉絲等配料，捲起來一口吃下超滿足，至於米潤餅皮該怎麼做呢？農業部農糧署就在臉書發文分享「米潤餅」做法，用米製成的潤餅皮無麩質、口感厚實，「吃過肯定愛上」。2024/04/02 15:48 -
狂長痘痘和粉刺好困擾？ 營養師曝「5類食物」教你避地雷
許多人都有長痘痘和粉刺的困擾，尤其是在隔天有重要約會時，臉上有痘痘更是傷腦筋，營養師就針對這項問題，提出根本解決的答案，要預防長痘痘和粉刺，除了少油炸、早睡早起不熬夜之外，還可以「戒麩」，也就是戒掉含有麩質的食物，並應以攝取五類無麩質食物為主。2023/06/19 09:45 -
控5星飯店早餐給「特權蛋」 旅客吃嘸：備註才有？
有民眾日前到台北一間日式五星飯店住宿，早餐時段被告知因為缺蛋，沒有供應煎蛋服務，但卻看到一名外國旅客有蛋吃，服務員卻回應，因為對方訂房有先備註，讓他非常不滿，質疑有特權，不過飯店表示，那名外國客事先告知，要無麩質飲食，其他旅客都一樣沒給蛋料理，並非刻意刁難。2023/04/10 19:05 -
換產線不符法規 「瑞士三角巧克力」經典包裝將走入歷史
現代人對飲食健康越來越挑剔，比利時吹起無麩質產品熱潮，從麵包、蛋糕到各式甜點，就算價格翻倍也讓消費者趨之若鶩，估計這個市場達台幣2.7億元。而甜點口味也跟著翻新，德國有商家推出蟋蟀口味，沒想到相當受到顧客歡迎；不過甜食哪裡製造也是規定嚴格，經典的瑞士三角巧克力，將在今年年底把部分生產線移到斯洛伐克，因此不符合瑞士法規定，必須將包裝上的瑞士國旗和馬特洪峰全部移除。2023/03/07 19:56 -
「無麩質飲食」助減重？營養師破迷思：4關鍵營養來源恐不足
網路上常說無麩質飲食可以幫助減重，是真的嗎？無麩質飲食因為避開了許多容易導致發胖的食物，被許多人認為是減肥養生的新選擇，但營養師廖敏涵提醒，一般人想要減重而特別去吃無麩質飲食，其實沒有幫助。2023/02/14 23:07 -
無麩質飲食可減肥？營養師：恐造成腸道過敏、身體慢性發炎
在好萊塢女星葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）等名人的加持下，「無麩質飲食」（gluten-free diet）颳起一場飲食風潮，包括曾來台演講的諾貝爾經濟學獎得主、美國前聯準會主席柏南克（Ben Bernanke），以及國內藝人張韶涵等都奉行這個飲食方式、控制體重。無麩質飲食可以減重嗎？營養師指出，不少人誤解無麩質熱量較低，事實上，即使是無麩質蛋糕、餅乾，仍屬於較精緻的碳水化合物，若吃的分量、時間、總量不對，還是沒有減重效果！2022/11/24 15:08 -
日圓狂貶不停 企業難撐.日常開銷負擔加重
美日央行經濟策略不同調，造成兩國匯差迅速擴大，129日圓兌1美元，創下20年最低。疫情加上俄烏戰爭，導致通貨膨脹快速惡化，龐大的成本壓力正威脅日本中小企業生存；東京一間連鎖百圓商店因此宣布，關閉所有店舖結束營業。而日圓貶值造成的漲價，反映在大多民生用品上；日本金融業試算，若日圓繼續探底，中產階層年開銷將增加一萬日圓以上。2022/04/21 19:58 -
減肥也ok！低糖麵包降熱量40% 蛋糕推「無麩質」
現代人講究養生減肥，不敢吃高糖和高澱粉的麵包或蛋糕，因此有店家改了食材，打造不用麵粉的蛋糕，甚至還有麵包店，從日本引進低糖質麵粉，大約能降低糖質40%的含量，多加入高纖的食材，變成「高纖低糖」麵包。2021/04/27 14:13 -
快訊／英女控隔離如監獄 外交部：BBC已更正報導
針對英國民眾控訴臺灣隔離環境不佳，外交部(3/26)晚間嚴正澄清，該檢疫中心是由學校宿舍改建，絕非如同監獄或反鎖情事，從她入住第三餐起，均提供無麩質飲食，外交部深夜回應，英國媒體BBC 已經更正報導，並納入外交部回應。2020/03/26 20:10 -
吃不出是「無麩質」！ 芝加哥烘焙坊大受歡迎
近年來，全球吹起「無麩質」飲食風潮，許多人紛紛戒掉麵包和糕點，美國芝加哥就有一間烘焙坊，專門提供「無麩質」的食物，讓不少人可以再次大口品嚐自己最愛的點心。2019/11/14 16:18 -
無麩質也能很好吃 芝加哥店家推美味飲食吸客
麩質是存在麥類裡的蛋白質，不過有些人因為吃了身體會過敏，因此美國芝加哥就有業者開設無麩質麵包店，並在口味上下功夫，讓沒有麩質過敏的顧客，也能吃得津津有味。2019/10/21 18:41 -
FOCUS／日本哪裡買「玄米胖」 只熊本、滿滿米麵包
要將米食文化紮根全球，其實有很多種方式，最新的就是將米磨成粉，變成做麵包或蛋糕的原料，根據統計，在英國和德國，每一百人就有一人，患有「乳糜瀉」，也就是因為攝取了小麥內的麩質蛋白，所引發的腸道疾病，因此目前在歐美，無麩質食品的市場規模，高達一兆日圓，而日本業者現在則最新研發出了「玄米麵包」，營養豐富，深受日本女性喜愛，現在更打算進軍歐美市場！2017/02/21 19:26 -
麥類蛋白質過敏！ 無麩質產品國外夯
有些人喝了牛奶後，會有腸胃不舒服的感覺，有可能是「乳糖不耐症」，從少量喝奶開始，再逐次增加，就可以慢慢改善！而歐美民眾，大量飲用牛奶，雖然比較少「乳糖不耐症」問題，但也因為飲食習慣以「麥子麵粉類」當主食，也會引發過敏，於是國外就流行起「無麩質飲食」。2014/11/05 22:16
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