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農村力拚觀光 利用自家食材規劃DIY活動
花蓮的富里鄉是個純樸的農村，當地人為了發展觀光，利用自家生產的食材規劃出DIY的體驗行程，像是泥火山豆腐就能親自動手做，不但讓都市來的遊客了解製作過程，也能從中體會DIY的樂趣。2017/01/31 20:13 -
泥火山水當鹽滷 遊客DIY製天然豆腐
一般豆腐製作過程都會加入石膏或鹽滷，讓豆漿凝固塑型，不過花蓮有業者，將泥火山水代替石膏水，再用自家種的有機黃豆作成泥火山豆腐，全程開放遊客DIY體驗古法製作，甚至吸引外國遊客特地前來。2013/02/15 15:31 -
飯店推美食 跑1700公里找在地食材
百貨公司或飯店，常常推廣異國料理，但最近受到本土化影響，業者開始尋找在地的台灣美食，台中有五星級飯店業者，特別到花東地區找在地食材，把當地特色美食搬到台灣西部，包括只有在卑南鄉才吃的到的小米粽「阿拜」、花蓮富里鄉的「泥火山豆腐」等等，光是食材採購，成本就超過500萬，希望能抓住一群不想出遠門，但又想品嘗道地料理的老饕。2011/05/11 19:26
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