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融合自身經驗! 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店,號稱是全台北第一家,其中主廚,洪哲煒,13年前,從法國學成回台開店,因為心中有太多創新的手法,甚至長期住在店面地下室,他融合自身的平時經驗,研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚,非常知名,現在法式甜點競爭激烈,也選擇和食品廠合作,進駐百貨公司。2019/05/17 16:07 -
層層考驗 17家客家餐廳獲頒認證
法式藍帶料理和台灣的客家料理結合,會呈現怎樣味道呢?2013/10/24 00:40