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吃香腸火腿等一級致癌物的解毒劑 是吃「這東西」
林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈分享了料理香腸的小秘訣。她建議，烹調香腸時不要直接使用油煎，而是將香腸煮至水滾，然後切片再煎炒，她指出不需要再額外添加油，因為香腸會釋放出自身的油脂，並迅速散發出美味的香氣。同樣地，火腿和培根也可以水煮熟後再微煎，也無需再放油。2023/09/30 22:20 -
中秋烤肉怕熱量高？ 營養師授「2動作」逼油還減百卡
想到中秋節，就想到「可以烤肉了」！但是離中秋節還有半個多月的時間，許多家庭都已經開始烤起肉來。營養師提醒，許多民眾喜歡的烤肉食材熱量高不說，油脂含量還很驚人，很多人烤肉怕沾黏，還會加上香香的奶油煎烤，又多出許多熱量。這次教大家「無油烤肉」，利用油脂含量豐富的魚類體內的油脂替代奶油，用好脂肪掃掉體內壞膽固醇。2022/08/25 15:02 -
謝金燕揭「吃不胖理由」 下廚照曝真相全場笑翻
46歲歌手謝金燕唱紅多首神曲廣受歡迎，她也因為臉蛋身材保養得宜令人稱羨。近期全台仍在第三級疫情警戒，民眾多在家中煮食，謝金燕也分享自己在家油煎月亮蝦餅的成果，同時詢問粉絲，「知道為什麼姐那麼瘦嗎？」然而真相曝光眾人直接笑翻。2021/06/27 08:48 -
「煎到恰恰」埔里刨絲蘿蔔糕 碗粿飄香45年
南投埔里有一處巷子裡的小攤，老闆只賣碗粿蘿蔔糕和味噌湯，不過他這一賣，賣了45年！原來，81歲的老闆在四十多年前因為車禍截肢，離開原本的工作後，為了養家生活，裝義肢擺攤做生意，每天將20多斤的蘿蔔糕刨絲蒸熟後，再用麻油煎到微焦，當地有很多人都是從小吃到大！2020/11/30 17:52 -
小禎公開「甩肉獨家食譜」 營養師讚：打破3大迷思
藝人小禎（胡盈禎）最近透過均衡飲食、規律運動，成功做好體脂管理，讓不少愛美女性想效法，她也在臉書分享自製美味便當，不過食譜內卻有嫩煎雞胸肉、煎餅等油煎食物，顛覆了體脂管理的迷思。營養師也點出3個大家常犯的體脂管理飲食NG行為2020/11/19 15:34 -
真的加辣比較好吃！彰化這家肉圓 口感北部吃不到
台灣小吃有趣的地方，就是一種料理走進不同城鎮，會產生不同面貌，肉圓來到台南，會進蒸籠做SPA變「清蒸肉圓」；去到高雄會先蒸後炸，再放到煎檯把表皮煎得「恰恰」，做成「油煎肉圓」。2019/01/14 14:21 -
一家六口下鍋「淒厲慘叫」 網嚇壞：豬鬼魂來索命
饒命啊！香腸在平底鍋油煎，滋滋作響的聲音相當誘人，不過美國一名網友在論壇「Reddit」分享一支影片，表示自己早上煎香腸的時候，鍋裡竟發出恐怖片等級的淒厲慘叫聲，讓他笑回香腸在求他饒命。2018/09/26 11:10 -
地獄廚房？「油煎」蒟蒻叫聲超悽慘 網笑：快救救它
一名網友日前下廚煎蒟蒻時，鍋內竟然傳出一陣驚恐的尖叫聲，蒟蒻彷彿正在做垂死的掙扎，廚房瞬間變成命案現場，讓這名網友不知道是否該關掉瓦斯，「拯救」這些蒟蒻們！2018/03/10 17:19 -
波霸水餃！非油煎脆度不減 5顆就飽
煎餃變大了！新北市有業者研發出一種波霸煎餃長得像水煎包，卻有小籠包的內餡湯汁，用水代替油煎更健康，吸引不少女性排隊，因為比一般水餃大2.5倍，女生吃5到6顆就飽了。2017/12/17 14:16 -
高智商人魔宰女友「煎腦配血」 驚悚自白連警都嚇傻
俄羅斯21歲男子盧欽(Dmitry Luchin)涉嫌於今年3月殘殺45歲女友奧爾加(Olga B)，之後不僅將其開膛破肚，還切開她的腦袋，切下一小塊大腦「用油煎來吃」，甚至搭配用紅酒杯盛裝的死著鮮血，事後更向警方說「我實在太喜歡這個味道」，所以又吃了第2塊，讓員警聽了都感到不寒而慄。2017/11/11 00:02 -
讓你不再森77 燒烤也可以優雅又健康
中秋節幾乎已和烤肉劃上等號，一年醞釀一次的烤肉魂都在月圓花好的中秋夜大爆發！在想烤肉的慾望如此強烈下，若還在用木炭生火來備戰，恐怕早就落伍啦。是時候該讓能無油煎烤、一機多用的Oster陶瓷電烤盤華麗登場，成為今年中秋的新寵兒。2017/09/08 12:24 -
不簡單的好滋味 龍蝦堡席捲美國各地
麵包抹上奶油煎到金黃，加上滿滿的龍蝦肉與美乃滋，這就是現在美國人最夯的龍蝦堡，就連麥當勞也跟著推出一個8.99美金、約270台幣的龍蝦堡搶市，其實龍蝦堡最早源於緬因州，這個全美最大的龍蝦產地，而且還有許多種變化，讓人食指大動。2017/08/11 16:19 -
傻眼！「錦鯉」下鍋煎＋爆香 網友還評：不好吃
到觀光景點愜意丟飼料餵的「錦鯉」，真的可以吃嗎？一名網友在臉書貼出一段影片，表示朋友的媽媽招待現煎「海魚」，沒想到拿出來一看根本是一條「錦鯉」！嚇了他一大跳，影片露出後讓網友直呼太誇張。2017/04/20 22:08 -
彰化扇形車庫旁人氣肉圓 脆皮口感台北吃不到
台灣小吃有趣的地方，就是一種料理走進不同城鎮，會產生不同面貌，肉圓來到台南，會進蒸籠做SPA變「清蒸肉圓」；去到高雄會先蒸後炸，再放到煎檯把表皮煎得「恰恰」，做成「油煎肉圓」。2017/02/11 17:13 -
麻油煎蛋可治感冒咳嗽？食藥署：沒科學依據
冬天正是感冒高峰期，咳嗽咳不停總令人難受，近日有網路傳言指出，只要吃麻油煎蛋就能治感冒止咳嗽。食藥署表示，這根本是沒根據的傳言，呼籲民眾勿輕信。2016/12/18 11:27 -
響應政策！ 拉麵店、早午餐拚「新南向」優惠
加盟展盛大開幕，特別的是今年更鎖定「南向政策」，像是主打沒有豬肉、適合回教徒的拉麵店，也有連鎖早餐店，今年一月和四月在印尼雅加達開設2家店面，在菜色上做調整，推出不用豬油煎煮的蔥抓餅，並且用牛肉、雞肉取代豬肉，要吸引更多人投入加盟響應政府政策。2016/09/23 12:28 -
食安問題多！單身族自己煮 個人隨行鍋夯
食安問題讓消費者害怕外食，就連單身人士也想自己在家動手料理，比較健康，近來廠商看好這個市場，紛紛推出個人隨行鍋具！像多功能鍋是能蒸包子、煮麵、煮火鍋；一人電鍋則設計成可以同時把飯菜都料理好，還有無油煎炒的健康鍋也熱賣，越來越多人選擇自己煮、加上單身經濟看漲，整體業績今年比去年增長2成！2014/10/24 20:46 -
【好吃一點訣】「17種香料」 橡木煙燻牛排清爽鮮嫩，業者？
好吃一點訣，要帶大家去吃牛排，一般的鐵板牛排，用大火油煎，口味較膩，這回台北有美式餐廳下重本，推出煙燻牛排，號稱來自美國西部牛仔道地口味，選用進口橡木當柴燒，利用柴火散發出來的煙燻烤牛排，搭配17種香料的獨門調味配方，8分鐘就能上桌，饕客形容牛肉口感鮮嫩，甜中帶點木頭香氣。2013/07/17 11:10 -
【好吃一點訣】「17種香料」 橡木煙燻牛排清爽鮮嫩
今天的好吃一點訣，要帶大家去吃牛排，一般的鐵板牛排，用大火油煎，口味較膩，這回台北有美式餐廳下重本，推出煙燻牛排，號稱來自美國西部牛仔道地口味，選用進口橡木當柴燒，利用柴火散發出來的煙燻烤牛排，搭配17種香料的獨門調味配方，8分鐘就能上桌，饕客形容牛肉口感鮮嫩，甜中帶點木頭香氣。2013/07/16 10:00 -
【好吃一點訣】蒜辣義大利麵 「噴火」料理功夫菜，業者？
您吃過「噴火」料理的義大利麵嗎？好吃一點訣介紹的蒜片辣椒義大利麵，備料只有蒜片和辣椒，主廚灑上白酒，以大火油煎，看似簡單卻是一道私房功夫菜，著重火侯的拿捏，油量和溫度要夠，料理失敗的機率非常大，一不小心義大利麵就會燒焦或變酸，這道考驗主廚功力的料理，成為外國客人必點餐點。2013/06/17 15:51 -
【好吃一點訣】蒜辣義大利麵 「噴火」料理功夫菜
您吃過「噴火」料理的義大利麵嗎？今天好吃一點訣介紹的蒜片辣椒義大利麵，備料只有蒜片和辣椒，主廚灑上白酒，以大火油煎，看似簡單卻是一道私房功夫菜，著重火侯的拿捏，油量和溫度要夠，料理失敗的機率非常大，一不小心義大利麵就會燒焦或變酸，這道考驗主廚功力的料理，成為外國客人必點餐點。2013/06/16 11:04 -
〈獨家〉煎餃PK！ 日皮薄五花肉、台皮厚肉彈牙
日式煎餃花樣多，頗受好評，不過其實台灣也有屬於我們的台式煎餃，只是多半像水餃一樣，多了油煎步驟，包的餡料偏向家庭口味，不會特別重視餡料和包法，而還有一種長條狀的鍋貼，皮就比煎餃厚，肉餡多半用溫體豬，瘦肉比例高，不像日式煎餃多用五花肉，不過不管煎餃和鍋貼，其實都是從大陸北方傳來的小吃，隨著各地不同飲食文化，發展不同特色。2013/04/07 18:38 -
手掌大虱目魚肚！ 檸檬提味皮酥肉嫩，業者？
今天的內行美食，帶您來看嘉義文化夜市裡，這家開20幾年，賣虱目魚肚的攤販，老闆每天親自到市場挑選手掌大、肥美的虱目魚肚，油煎過後，表皮微酥，肉質鮮嫩，不須多餘調味料，只要用幾滴檸檬滴在煎好的魚肉上，就能帶出魚肉鮮甜，儘管每晚11點才開店，但仍吸引不少遠道而來的饕客！2013/03/11 17:17 -
手掌大虱目魚肚！ 檸檬提味皮酥肉嫩
今天的內行美食，帶您來看嘉義文化夜市裡，這家開20幾年，賣虱目魚肚的攤販，老闆每天親自到市場挑選手掌大、肥美的虱目魚肚，油煎過後，表皮微酥，肉質鮮嫩，不須多餘調味料，只要用幾滴檸檬滴在煎好的魚肉上，就能帶出魚肉鮮甜，儘管每晚11點才開店，但仍吸引不少遠道而來的饕客！2013/03/11 11:40 -
三星蔥名聞全台 捲進蔥油餅成主角
宜蘭三星鄉以蔥聞名全台，今年首度舉辦蔥油餅比賽，比口味及創意，最後冠軍是包進麻糬，外酥內Q的蔥油餅，而其實當地的蔥油餅也不同其他地方，原本是提味的「蔥」成為餅皮主角，捲進大把蔥花油煎，別具特色，因此當地的蔥油餅攤販，每年賣出加上宅配的蔥油餅，數量就高達40萬張，小小青蔥帶來千萬商機。2013/03/01 13:24
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