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食創獎飲食創新大論壇！看見品牌發展韌性
由飲食產業專業媒體主辦，2023食創獎主題訂為「歸零的韌性食代」，頒獎典禮當天同步舉辦論壇活動，邀請專家暢談未來永續「食」代的無限種可能性。2023/12/08 22:26 -
永續食品新寵兒 後牛奶時代來臨
這幾年健康環保飲食大行其道，不但掀起人造肉熱潮，植物奶也成為新寵兒。美國大約有將近十分之一的消費者，轉而購買植物奶。瑞典一間燕麥奶公司，利用這種乳品特別適合搭配咖啡的特性，與精品咖啡業者合作推廣，立刻打響名號。一年之內業績就暴增5倍，還一度賣到斷貨。也吸引包括歐普拉 JAY-Z等名流的投資，公司市值上看20億美元。預估到了2024年，全球植物奶商機將達到210億美元，所謂後牛奶時代將正式來臨。2020/08/02 21:00
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