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酥皮濃湯「雙頭獅碗」藏玄機！他揭超噁內幕 網驚：不喝了
許多牛排店、西餐廳都會推出酥皮濃湯供消費者食用，某些業者更會為了美觀，使用「雙頭獅碗」來增添氣派感。不過，就有1名曾在牛排館工作的網友揭密，並曝光雙頭獅碗與酥皮濃湯暗藏的玄機，令不少網友聽了直呼：「不喝了。」2023/03/22 09:59 -
烤肉「聞香」也會致癌 減少毒害營養師曝關鍵做法
中秋連假不少民眾都會聚在一起烤肉，不過如何烤得健康也是一門學問，食藥署提醒，烤焦的食物千萬別吃，因為相較於正常燒烤，食材烤焦後所含之多環芳香族碳氫化合物含量顯著增加。奇美醫學中心營養科營養師曾郁芳也建議，烤肉用烤盤替代鐵網，或是用鋁箔紙包覆食物跟炭火隔絕，都可以避免食物烤焦，減少毒害。2022/09/09 11:10 -
採購俄油挨批 殼牌將退出俄羅斯石油、天然氣事業
荷蘭皇家殼牌集團（Shell）今天宣布停止採購俄羅斯原油，並將逐步退出在俄羅斯的石油、天然氣等碳氫化合物事業。2022/03/08 23:15 -
馬芬含禁用「反式脂肪」？ 美式賣場：標示錯誤
有民眾在知名美式賣場裡，買了一盒馬芬蛋糕，發現上面成分標示竟然含有「部分氫化植物油」，但這個成分早在2018年，食藥署就規定禁止使用在食品裡面，實際到賣場發現，部分商品確實有寫著非法成分，賣場則表示是標示錯誤，強調成分絕對合法。2021/02/26 19:24 -
無油氣炸鍋更健康？營養師揭真相：恐吃下致癌物
利用氣炸鍋烹調出來的食物真的健康嗎？許多消費者在享用炸雞及薯條的同時，擔心吃進過多的問題油，導致標榜無須用油的氣炸鍋，成為近幾年流行的烹煮方式。不過營養師陳詩婷指出，氣炸鍋也會產生有毒物質，包括「多環芳香族碳氫化合物」、「雜環胺」、「丙烯醯胺」等致癌物。2020/04/23 14:45 -
寵物體味「這成分」可防癌？真相其實是...
家中有毛小孩的都知道，牠們身上總會散發出一種獨特的味道，讓主人總是喜歡抓著牠們「狂吸」。近期就有一項研究報告指出，寵物的體味含有硫化氫化合物，能預防癌症及心腦血管疾病，但這個說法可能是烏龍一場。有學者指出，以硫氫化合物代表「硫化氫(hydrogen sulfide, H2S)」並不恰當，該研究也沒有提供任何與預防癌症和心腦血管疾病相關性之證據。2019/06/01 17:40 -
碰！氫化爐爆炸噴火柱 他慘化碎片飄散落下
有夠恐怖！中國江蘇省泰興市1家醫藥工廠去年發生1起工安意外，1名王姓工人在撤換氫化爐裡頭的催化劑時，爐內突然閃爆，導致他被強力火柱噴射上半空，醫護人員趕到現場後王男已確認死亡。2019/02/23 22:22 -
把握最後期限！ 二行程機車加碼補助將屆
二行程機車排放的碳氫化合物污染高於其它車輛，高雄市加碼補助汰換，高雄市政府環境保護局今天指出，全市從79萬輛汰換到剩15萬多輛，鼓勵民眾把握最後加碼補助的期限。2018/10/23 13:12 -
快訊／觀音佳龍科技火警 疑有氰化鈉危險物品
最新消息，桃園觀音佳龍科技工廠，在接近11點時傳出火警，現場疑似有危險物品氫化鈉、氰化鉀，警消出動了24輛消防車灌救，還好無人受困。2018/09/13 12:02 -
最新！知名科技工廠大火 濃煙密布恐含有毒氣體
最新消息！國內最大電子廢棄物資源回收處理機構的佳龍科技工廠，今天上午10點42分，位在觀音區榮工南路的廠房起火燃燒。現場疑似有危險物品：氫化納、氫化鉀，目前24輛消防車馳援灌救中，起火原因及損失仍待調查。2018/09/13 11:57 -
人工反式脂肪害健康 7月起食品全禁用
不完全氫化油是人工反式脂肪主要來源，藏身在蛋糕、麵包的常用原料中，吃多了恐增加心血管疾病風險。為此，食藥署將於7月1日起全面禁止食品使用不完全氫化油，違者可重罰300萬元。2018/06/28 10:57 -
實測！檢驗數據說話！二行程CO、HC數值高
空汙法修法後，將要針對二行程機車跟一、二期的柴油車納管，其中二行程機車已經停產15年，實際透過車行定期檢測儀器，可以發現包括一氧化碳、碳氫化合物的量，都是目前市售新車的80倍以上，對空汙的影響自然不小。2018/06/26 14:18 -
世衛呼籲 5年內全球全面禁用反式脂肪
逐步淘汰人工反式脂肪，FDA在2015年給製造商3年的緩衝期即將屆滿，也就是說到了今年6月中旬，人工反式脂肪最主要來源─「部分氫化植物油」(Partially hydrogenated oils，PHOs)，將全面退出美國市場，這一類油品因為具有低成本、增加食物口感、能延長保存期限等特質，在業界被廣泛使用。2018/05/15 21:20 -
響應世衛 食藥署重申人工反式脂肪禁令
不完全氫化油是人工反式脂肪主要來源，食藥署今天再次重申，7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油，違者最高可罰新台幣300萬元。2018/05/15 18:30 -
快訊／人工反式脂肪傷身！ 食品「禁用令」7月生效
人工反式脂肪傷身，不只會造成肥胖還有可能會引發心血管疾病。食藥署今天公布，從7月1日開始，以製造日期為準，食品中不得使用「不完全氫化油」，違者最高可以開罰300萬元。2018/05/15 18:25 -
無形殺手！破製毒廠飄臭味 恐侵蝕警健康
台北市刑大查緝製毒工廠，首度破獲超大量安非他命，只是每每查緝毒品，其實第一線員警們簡直就是在玩命，因為製毒過程中的氫化會飄散出有毒氣體，這些化學反應過的混合氣體，長時間接觸會侵蝕皮膚眼睛甚至呼吸道，而有機溶劑其實也可能會有致癌風險。2018/04/18 19:34 -
台版絕命毒師／製出高純度毒品 竟是師承清大化工博士
警政署執行安居掃毒專案，刑事局偵三大隊逮捕一名製毒師傅李雲龍，並搗破其負責的四處安非他命製造廠。僅國中畢業的李嫌製毒純度極高，令警方大感意外，他自稱師承6年前因研發出「甲基胺氫化法」製毒，遭判8年徒刑的清大化工博士吳仁達。吳嫌幫助李嫌從國外進口原料、器具，更傳授製毒秘笈，李嫌還想發展加盟模式，建立毒品帝國，堪稱台灣犯罪史上的《絕命毒師》傳奇。2018/03/07 10:46 -
台版絕命毒師／「隨便賣都賺上億」 化工博士潦下去製毒
專案小組說，製毒師吳仁達從小成績優異，自視甚高，從清大化工研究所博士班取得學位後，2010年於新竹縣竹北市開設「葳立生物科技有限公司」，原本是製作凝膠、面膜等保養品。但後來他透過自己的表弟認識一名楊姓藥師，對方告訴他：「以你的技術開發安毒新製程絕對沒問題，隨便賣都超過上億，有錢大家一起賺！」2018/03/07 10:41 -
臭氧改善有成 高市脫離三級防制區
高雄市環保局為改善空氣中的臭氧污染，大力降低工廠碳氫化合物的排放，先是訂定全國最嚴的設備元件加嚴標準，對超標者開罰並密集稽查，終於讓高雄市擺脫三級防制區的惡名。2018/01/16 18:46 -
【恐怖易燃外牆】聚乙烯易燃 學者：不宜當建材
針對北市公有民榮超市建築物外牆採用聚乙烯材質隔熱板，台師大化學系教授吳家誠指出，聚乙烯屬於碳氫化合物，燃燒時會揮發出大量氫氣，等於提供助燃燃料，會愈燒愈旺。「嚴格來說，無論室內、室外都不適合當建材使用，建議建築法規應該限制使用這類材質。」2017/10/09 06:59 -
檢舉達人！ 嘉義1人年檢舉78輛烏賊車
二行程機車，碳氫化合物排放量，是四行程機車的18倍，造成嚴重的空氣汙染，因此各縣市環保局都有補助檢舉獎金，而嘉義有名檢舉達人，去年一整年就檢舉了78輛，拿走2萬多元的檢舉獎金。2017/04/01 11:34 -
養殖無毒河豚 佐賀力促河豚肝解禁
河豚肝究竟能不能吃？原來河豚肝裡含有劇毒的「河豚毒素」，不過日本九州現在出現號稱無毒的養殖河豚。日本佐賀縣政府積極運作，希望無毒的河豚肝可供食用，卻一再被日本政府打回票，不過他們和中央的政治角力還在繼續中。2016/11/14 21:34 -
快訊／食藥署預告「食用氫化油」草案 最快107年禁用
食藥署預告「食用氫化油使用限制」草案，預計107年7月1日開始，會產生反式脂肪的氫化植物油，就不能再使用。屆時將限制不完全氫化油的製造、加工，業者若違法使用，能處3到300萬罰鍰。2016/02/22 12:36 -
禁反式脂肪! 固態椰子油替代 保有酥脆感
衛福部宣佈，最快2018年禁用不完全氫化油，避免產生反式脂肪，違規業者可重罰300萬，因此不少食品業者恐怕得重新調配油品，食品專家建議，可以使用「固態椰子油」替代，能保有酥脆口感，不過成本高出3到4成，另外，像薯條、麵包、餅乾等澱粉類食品，遇到高溫120度油炸，會產生致癌毒素，建議少吃炸物比較健康。2015/09/08 12:14 -
美國將禁反式脂肪 恐消失美食盤點
美國食品暨藥物管理局（FDA）近日宣布，將在3年後全面禁用反式脂肪，表示這種經過局部氫化的植物油，會危害人體健康。以下盤點日常生活中常見含反式脂肪的美食，讓民眾可以提前自行把關。2015/06/17 18:00
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