有機蛋 結果共10筆

52歲藝人唐從聖今（21）擔任光禾市集一日店長，該市集有台灣各地的農特產品，有機蛋與知名水餃都買得到。今日他也帶著年邁的媽媽到場排隊買雞蛋，強調自己沒有耍特權；談到日前剛結束的韓團BLACKPINK演唱會，擁有2個女兒的唐從聖表示有買到2張8800元的票，只是最後不敢跟女兒說，決定割愛給表妹，而他今日也解釋原因！

由於蛋量不足，近期賣場貨架上的蛋總是出現缺貨的情形，國民黨美女發言人李明璇表示，這陣子不好買蛋，但女兒「小愛比」超愛吃蒸蛋，甚至沒蛋就拒絕吃飯，不過她走訪百貨公司超市雖貨架上仍有高級蛋，無奈一盒超過300元的價格實在買不下手。

距離端午節還有一段時間，不過現在各大品牌業者紛紛搶推冰粽，像是連鎖咖啡業者今年祭出雞蛋造型的冰粽，把整顆鮮奶麻糬包進蛋殼內，再放到雞蛋紙盒，乍看之下就像一盒有機蛋，預估業績成長一成；另一家迴轉壽司品牌同樣力推甜冰粽，短短開賣4天已經銷售一千多顆。

雞蛋是許多韓式料理的重要食材，但南韓爆發毒蛋事件後，雞蛋或是蛋類製品的銷量開始明顯下滑，尤其許多被驗出農藥殘留的雞蛋，原本都標榜有機蛋，毒蛋事件爆發，加深民眾對食安的不信任感。

好的雞蛋怎麼挑？加拿大節目帶我們實際走訪不同牧場，有格子籠飼養方式、有機放牧等，專家說雞隻生長環境、吃的食物都會影響雞蛋的好壞，實際檢驗也發現有機蛋營養價值較高，不過請民眾盲測卻不一定吃得出真正品質好的雞蛋。

看準民眾開始注重食安，有電子業跨足食品生技，培養母雞吃蘑菇，產下來的蛋叫「香檳茸雞蛋」，不僅口感濃郁，價格也很驚人，1顆要價50元，比一般水洗蛋貴了7倍，一般通路還買不到；另外科技業也跨足生鮮市場，利用日本冷凍技術，強調保存營養，口感就像新鮮現撈，雖然價格高出1倍，民眾還是願意買單。

有機畜牧場主人江文幼：「喂，妳們很調皮耶！會啊，她會幫我拆鞋帶，你看。」 對這群調皮的小傢伙來說，鞋帶有著抗拒不了的吸引力。有機畜牧場主人江文幼：「牠以為這個是可以吃的，像蟲啊。」 沒有籠子作為藩籬，這裡的雞不需要安分，可以盡情自由奔放。有機畜牧場主人江文幼：「那隻雞要生了，有時候雞會跳回去(蛋箱)啊，可能會想要去孵它的蛋，可能會把蛋踩破掉，有時候會去啄(蛋)，不小心也會弄破掉。 一隻隻愛黏人小跟班，對黃建成跟太太江文幼來說，就像寵物般親暱，在這間桃園的畜牧場中，見不到一般養雞場人、雞疏離景象，他們是國內惟二獲得有機畜產認證其中一家，但其實黃建成是做草皮事業起家。 有機畜牧場主人江文幼：「多一個人吃有機，就會多一個人種有機，那反過來多一個人種有機，就會多一個人吃有機。」 一回演講聽到的這句話，在江文幼心中留下烙印，不僅為日後的有機路播下種子，也埋下與草皮事業分裂的開端，因為草皮本質跟有機，宛如天平的兩端。 有機畜牧場主人黃建成：「草皮的話，它要應用的土地非常寬大，然後所有的化學肥跟那個農藥也非常的多，以前剛開始以前種草的時候，1年可以5次收成，最近幾年就1次、2次，就表示它土地其實已經酸化了，不大能夠再種草皮了，等於我在這20、30年中，把這20、30甲的土地都破壞。」 接觸有機後，驚覺仰賴土地維生的同時，也在摧殘大地試圖彌補對大自然的愧疚。黃建成：「有機這塊，人類所謂的反璞歸真的思維模式，當我們的進步、科技進步這麼快的時候，總是有一天會毀滅人類。」 加上黃建成父親認識日本學者，剛好介紹一種應用在農業上的微生菌，又給他們上了堂震撼教育。黃建成：「我陪我爸到日本去的時候，到處去看人家的農場，養雞場讓我最震撼的就是，一隻蒼蠅都看不到。」 48歲那年毅然決然從20公頃的草皮園區中，規劃2公頃做有機，不過剛開始只想要種種菜，養雞只是為菜園服務，壓根兒沒想過要把養雞當事業。

大家聽過有機茶、有機米、有機蛋，都是吃到肚子裡的，但大家知道有機也可以穿在身上嗎？美國服裝業現在成長最快的部門之一，就是有機服裝，所謂有機服裝就是用來做服裝的材料，像棉花在成長過程中，都不可以使用殺蟲劑、除蟲劑這些化學藥品才合格，這樣的服裝穿起來真的特別舒服嗎？范琪斐來自紐約的報導。

中台禪寺惟覺和尚，在3年前創設普台小學，來到這裡就讀的學生，規定必須住校也要吃素，但特別的是，考量這些小朋友都還在成長期，校方開放可以喝牛奶、吃蛋，尤其雞蛋，還是精選的「有機蛋」，母雞不打抗生素，飼料也不加藥物，學生吃得健康安心。

您吃的蛋安全嗎？市面上不少標榜有機的雞蛋，價格是一般傳統蛋的3倍，不過根據動物社會研究會的調查，國外的有機蛋，蛋雞不能關在籠子裡，要接觸自然的陽光跟土壤，以這樣的標準，台灣的有雞蛋通通不合格。