排骨麵 結果共24筆

充滿神秘感的覆面系日本音樂組合ZUTOMAYO「永遠是深夜有多好。」將在2月25日來台參加浮現祭EMERGE FEST 2024，緊接著更將於2月27日在Zepp New Taipei舉行首次海外演唱會「ZUTOMAYO INTENSE IN TAIPEI」，門票甫開賣就秒殺一空，展現超高人氣。為了拉近跟台灣粉絲之間的距離，主唱ACA-Ne（ACAね）特別錄製近1分鐘的中文影片，還點名想吃排骨麵！

別小看路邊平凡無奇的鐵皮屋！裡面有時候就藏著厲害的美食呢～食尚小編推薦這家位在澎湖的「龍門排骨麵」，外觀超級不起眼，打開大門裡頭卻是人潮滿滿，為的就是這碗在地人超愛的「椒麻皮蛋麵」！肉燥香氣拌上皮蛋超唰嘴，再加點辣椒香麻帶勁更夠味～快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來一探究竟吧！

去到澎湖旅遊，除了吃海鮮，有一家在西嶼的無名排骨麵店，不少人說去到那，一定要吃上一碗，因為真材實料，只是跟著地圖走，來到店門外，卻被外頭的排骨麵三個字給吸引住，當初老闆娘為了方便大家尋找店在哪，就在外牆上用紅色油漆寫「排骨麵」，結果連寫了好幾次都錯，反而引起大家討論。

1名網友於臉書社團「路上觀察學院」分享，他日前去澎湖旅遊時發現1家餐廳的指引路線非常有趣，由於該美食隱藏在難以發現的巷弄裡，因此餐廳老闆特別在牆上做標註，避免遊客走錯路。不過，網友卻覺得老闆的紅字寫得有點奇怪，真相曝光後掀起網友熱議。

追蹤老字號麵店火警，許姓老闆說當時是父親在2樓炸排骨，疑似油鍋噴濺引發火勢，這家老字號排骨麵店，在台中南區小有名氣，也有不少部落客寫過食記，甚至接受過美食節目採訪，許多客人衝著它和廟東清水排骨麵店，是分店而來，甚至連招牌都非常類似，但，許姓老闆表示他們和廟東店沒有關係，也不是分店，各自經營。

台中南區復興路三段一家排骨麵老店，在今天(20日)接近中午時發生火災，麵店二樓以上陷入火海，因為中午用餐時間還有客人，消防隊員也立刻疏散客人和店家，現場佈水線也出動雲梯車，幸好沒有造成人員傷亡。

台北市一名運將，日前中午突然把車停在台大醫院旁一處巷弄車道中間、下車衝到對街，要買老字號排骨麵，導致後方兩輛車無法前進，雖然過程只有20秒，但警方表示，這樣的行為已經違規，最高可以開罰兩萬五。

新北市一對黃姓兄弟在土城區經營排骨酥麵店，因為瓦斯需求大，加上父母親過往都跟同一間瓦斯行叫貨，於是決定繼續和經營瓦斯行的陳姓男子叫瓦斯。但黃姓兄弟發現，陳男以往有給他們父母100元的折扣，他們接手卻沒有了，因此登門質問陳男，還聯手把人打到昏迷住院。法院審理後，兄弟倆竟稱「這又不是什麼大事情」，法官認為2人犯後態度不佳，各判4個月徒刑，得易科罰金，可上訴。

泡麵一碗賣多少錢覺得合理？大陸有部落客實驗，在美國洛杉磯餐廳賣泡麵，但佯裝成高檔料理，首先菜單上不叫泡麵，而是排骨麵、牛肉麵，原本的榨菜包也重新切碎擺盤，一碗售價折合台幣要600元。

泡麵品牌、口味百百種，觀察發現，不論超商、超市或賣場近期主打「酒泡麵」，有加高粱或花雕酒、米酒等等，像是超商推出自有品牌，選用金門高粱的麻油麵和排骨麵，光是含酒泡麵帶動整體銷量3成；另外也有賣場和宮廟合作，推出丁酒雞泡麵，同樣摻了米酒希望拉抬整體業績。

泡麵加入酒包提味，吃完之後到底會不會有酒駕的問題？記者找來民眾實測，吃完加高粱酒包的藥膳排骨麵，酒測值大約0.04到0.05，吃下花雕酒泡麵的酒測值約0.03，如果漱口後再測就幾乎都歸零，警方表示雖然這些加入料理酒的泡麵，酒測值都很微量，但是每個人對酒精反應不同，只要有吃含酒精食品通通禁止酒後開車。

台酒花雕雞泡麵、麻油雞泡麵，在市場上掀起搶購熱潮，看準這波商機，另一家泡麵業者推新口味「藥膳排骨」加入戰局，這款藥膳排骨麵選用金門高粱43度的戰酒7c.c，在元旦當天開賣，銷售業績相當不錯，舖貨點幾乎每一家都賣光。

而豐原廟東雖然只有短短100公尺，但堪稱是台中美食密度最高的夜市，無論是菱角酥、蚵仔煎、排骨麵或是鳳梨冰，幾乎講得出名號的每一家都是經營超過20年以上的老店。生存之道是特殊性高、其他地方吃不到，另外就是發源店創始口味都從廟東起家。美食多、因此攤位汰換率非常低，新進店家想插旗進駐，賣的東西也要夠有實力。

夫妻吵架遭殃的卻是郵局提款機，發生在台中石岡，夫妻倆騎車到郵局打算要領錢，但突然一言不合吵了起來，先生氣得竟然把手上外帶的排骨麵，往妻子站的地方丟，結果人沒丟中砸中提款機，下一個人來領錢時，排骨和麵條都還在上頭，只是油汙滲入提款機壞了，吵架代價得賠上一筆。

味全公司旗下的康師傅泡麵，蔥燒排骨湯面醬料包中的豬肉抽出物，確定使用到強冠的工業用豬油，味全公司雖然是主動通報衛生局，但似乎早就知道，悄悄的從官網的泡麵品項中，將蔥燒排骨湯麵移除。

現在連泡麵大廠維力也陷入了餿水油風暴，彰化縣衛生局接獲苗栗縣衛生局通報，發現彰化維力廠6月進貨的1000多公斤的肉燥跟紅蔥油，有可能是問題油，因為他進貨的廠商美廚食品，就是向強冠採購全統香豬油，因此維力的泡麵，包括一度贊蒜香雞汁排骨、媽媽麵家傳排骨麵，以及手打麵雞汁排骨湯麵的調味包，因為使用到餿水油，面臨下架回收的命運。

知名冰店和排骨麵店吸引人潮，也被當成最佳拉客地點，有民眾到台北市廣州街的龍都冰店吃冰，一走出來，就遇到操著外籍口音的女子當街拉客，專條落單、走路速度不太快的男子，直接喊價「1個小時300元」，男子想走，對方還一路窮追猛打，從冰店跟到豐原排骨麵店，短短50公尺的距離，都看得到她們同行的身影。

說到豐原，很多人會直接聯想廟東夜市，在市中心一間廟的旁邊，一條100公尺小巷弄，3、40來，漸漸形成美食街，週末假日吸引5、6千人，從頭擠到尾，恐怕要花20分鐘；人潮帶來錢潮，像最知名的排骨麵，生意最好，一天賣上千碗，單日業績近10萬，店家說，夜市就是要擠，才會賺錢。

慶祝建國100週年，高雄市有一位餐廳業者黃媽媽，為了鼓勵民眾唱國歌，只要能在店內完整唱完，要價160的排骨麵套餐，就可以免費吃，果然吸引不少人踴躍參加，其中還有一位長年旅居國外的太太，居然能完整唱完不走音，卻也有不少民眾因為很少唱國歌，唱起來七零八落。

一份滷肉飯30元吃到飽，你能吃幾碗？一家餐廳慶祝新店開幕，連續兩天推出特價活動，附近的居民直接去吃早午餐，一口氣吃了3碗，其他平價連鎖餐飲店也推出特價應戰，比方加大排骨麵加飲料直接便宜了30元，賣89元。

馬英九夫婦19日南下台中，欣賞波伽利演唱會，並且到胡志強家裡做客吃飯，胡市長還專程請周美青喜歡的麵館師傅，到家裡外燴，4個人吃排骨麵配小菜，麵館員工一聽到要去胡市長家做菜，都搶著去，最後還是猜拳決定，只能4個人去。

馬英九夫婦19日南下台中，欣賞波伽利演唱會，並且到胡志強家裡做客吃飯，胡市長還專程請周美青喜歡的麵館師傅，到家裡外燴，4個人吃排骨麵配小菜，麵館員工一聽到要去胡市長家做菜，都搶著去，最後還是猜拳決定，只能4個人去。

台北縣瑞芳鎮的四角亭地處偏遠，人口外移的問題相對嚴重，不過在基隆河畔這座大橋邊，一家經營長達30年，不太起眼的排骨麵老店，卻經常是人聲鼎沸，香嫩排骨酥配上芋頭或冬瓜蘿蔔的湯頭，堪稱一絕！還讓下鄉用餐的阿扁總統，主動寫下我最愛吃的幾個大字簽名背書，雖然這是店家至高的榮譽，其實業者剛開始也頗為擔心。

台北縣瑞芳鎮的四角亭地處偏遠，人口外移的問題相對嚴重，不過在基隆河畔這座大橋邊，一家經營長達30年，不太起眼的排骨麵老店，卻經常是人聲鼎沸，香嫩排骨酥配上芋頭或冬瓜蘿蔔的湯頭，堪稱一絕！還讓下鄉用餐的阿扁總統，主動寫下我最愛吃的幾個大字簽名背書，雖然這是店家至高的榮譽，其實業者剛開始也頗為擔心。 業者林國揚：「依平常心對待，我們四腳亭以辦喜事的心情對待，我們是生意人，誰來消費我們都很歡迎，生意人我們是賺口飯吃，沒有什麼黨政色彩。」 老闆娘楊秀玉：「我以前也是會這樣想啦，但是應該是說，後來想，應該不會這樣啦！應該不會這樣做啦，但是放照片的話有一點憂鬱，想說不敢掛，但是難得啊，不敢掛，把它掛起來。」 雖然國內藍綠高度對立，總統簽名似乎碰觸敏感政治，不過業者強調，來者是客不分藍綠都要盛情款待，更何況是，國家元首願意幫小店美言推薦更是求之不得；至於消費者，有人不遠千里專程前往享用，也有老主顧則認為，總統背書是錦上添花。 顧客：「喜歡這邊的口味，不是看到總統的關係，因為我也不知道總統有來，總統在那邊，所以其實沒什麼影響嘛，對不對，沒有，其實他這邊本來生意就很好了，口碑你們自己已經曉得了，他做可能20、30年有了，讀書的時候就都吃到現在，所以回來就一定要來這邊吃。」 楊秀玉：「掛了以後生意反而比較好，生意比較好一點，到現在也是有差，剛好那幾個禮拜生意做不完，哈哈哈，很好就對了，最遠是台中來的，看到新聞報導，台中來的也有，台中新竹苗栗來的都有。」 其實排骨麵到處都有，不過要做到遠近馳名還得到國家領導人加持，可就沒這麼簡單，製作過程當然馬虎不得，每天凌晨，桃園剛宰殺好的溫體豬排骨就要送到瑞芳小鎮，洗淨瀝乾後，用放入糖鹽味精香油蒜頭胡椒粉的特製醃料中，用力攪拌入味，過程中被骨頭刺傷在所難免。 林國揚：「我常常在受傷時要戴手套、掛手套，最主要我覺得使不出那個勁來，你做久就知道那個勢，用手工下去做，不能跟他硬碰硬，你先前看我很出力，事實上我是軟軟的來。」 找到秘訣避免受傷流血，要靠經驗，不過每天清晨4點起床，處理60斤的排骨卻不能偷懶，找捷徑、功夫要紮實，食品才美味，排骨醃製一天後才能裹上地瓜粉下鍋油炸，手指距離整鍋滾燙沸騰的豬油，僅有1公分甚至幾公釐，又是驚險任務。林國揚：「你越怕它喔，它越找你麻煩，你就要跟它奮戰到底。」 雖然說怕熱就不要進廚房，不過製作過程看來還是相當的辛苦，其實最怕就是各地傳出病死豬事件時，有良心的肉乾或排骨酥業者，就要面對質疑的眼光或蒙受不白之冤，但這邊的老板跟顧客似乎都老神在在，高枕無憂。