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真有人吃？嗨嗑拉麵驚見「1配料」 男傻眼問：能吃嗎
日式拉麵向來深受台灣民眾喜愛，許多日本知名拉麵連鎖店也紛紛前來展店，且每一家的湯頭、配料也都非常獨特。不過，今（23）日就有一名網友發文指出，他日前在前往某間拉麵店享用美食時，竟發現業者在高湯內放了「花椰菜」，除了令他十分困惑外，也在網路上掀起熱烈討論。2023/04/23 19:37 -
日籍女星曝拉麵店「兩大眉角」 自揭不敢吃：怕老闆生氣
台灣人愛吃拉麵，使得許多日本拉麵連鎖店搶進台灣設點，各家都有不少人潮。日籍女演員田中千繪來台灣發展超過14年，過去曾因為演出電影《海角七號》的女主角而爆紅，旅居在台灣的她，昨（15）日透露自己不怎麼吃拉麵，同時分享日本拉麵傳說中的「兩大眉角」，更自曝自己因此不太敢去拉麵店吃麵，引起網友們的熱議。2021/12/16 23:26 -
日拉麵業者求生！ 一風堂賣粥、一蘭推碗麵
一風堂和一蘭！這兩家都是來自日本福岡、主打豚骨湯頭、也同樣來臺展店的日本拉麵連鎖店！不過最近受到疫情影響，兩家業者的業績都受衝擊，現在日本的一風堂，開始賣起豚骨風味粥、至於一蘭則推出碗裝泡麵，挑戰日本泡麵市場，特別的是一蘭的泡麵，裡頭竟然只有麵跟湯，沒有其他配菜，希望消費者專心品嚐他們的拉麵。2021/02/11 12:24 -
駕駛輔助系統死角 誤認拉麵店看板「禁入」
日本一家拉麵連鎖店的看板，最近被網友認為可能誤導汽車的駕駛輔助系統。原來這家拉麵店的LOGO，設計得很像日本「禁止進入」的路標；而且除了拉麵店外，類似的看板設計，都可能造成系統誤認，導致車輛行駛受到影響。現在車商除了想辦法升級系統，也提醒車主開車時，千萬要小心。2021/02/09 13:55 -
疫情慘拉麵店倒34間 一蘭、花月嵐出招搶客
日本疫情升溫，大阪的感染人數創新高，全國連六天單日新增確診破兩千，讓餐飲業心驚驚，就連知名的全國拉麵連鎖店一蘭與花月嵐，都得出新招，好維持客源。2020/11/23 13:28 -
強颱哈吉貝重創日本物流 衝擊箱根.輕井澤觀光
日本哈吉貝颱風災情持續擴大，現在連觀光、物流也受到衝擊。不少工廠都因水災停擺，包括拉麵連鎖店幸樂苑、汽車速霸陸，部分生產線中斷。不只東北鐵路運輸受災，連從東京往西，通到山梨線的鐵路和公路，也因多個路段山崩，無法通行。知名觀光地箱根，登山鐵道不通，年內都難以修復。而幾乎沒有受災的長野縣輕井澤，也因縣內災情慘重，旅客紛紛取消住宿。這回水災影響重大，日本也決定月底的新天皇即位慶祝遊行，延後三週舉行。2019/10/17 19:50 -
媒合消費者製衣商 日本創投新手法
成衣製造，要如何創新日本出現第1家，衣服縫製事業"群眾外包"的創投公司，手上握有200家日本服飾工廠的，時間、技術、資源等資料，能為個人或企業，媒合打樣師和適合的工廠，3年已有2500家公司下訂，拉麵連鎖店一風堂的新制服，也是透過他們訂製，而今年冬季，日本最具人氣的時尚商品，就是環保皮草，國際名牌，包括PRADA、LV的環保毛皮，都是出自日本和歌山一家紡織公司，一起去看看。2017/11/22 19:56 -
拉麵店簽約牛排館 靠高單價補虧損
FOCUS曾多次為您報導，日本零售外食產業界，現在正面臨嚴重缺工荒，這讓許多日本企業被迫祭出各種對策。有拉麵連鎖店選擇與牛排店合作加盟，因為單價上看2000日圓的牛排店，比平均500日圓的拉麵店，獲利率更高，能打平激增的人事費用。另外平價連鎖居酒屋，近30年來首次漲價，現在為了確保人手，各個店家都想破頭，工時上提供打工人員更多彈性，最短1小時也接受。2017/11/09 19:33 -
陸餐飲戰太慘！味千拉麵改布局「全球機場」
大陸餐飲市場競爭激烈，就連當地最大的日系拉麵連鎖店「味千拉麵」，都面臨獲利下滑的危機，為了突破困境，業者抓準陸客境外旅遊大幅增加的趨勢，向日本總公司取得全球8000座機場的特許經營權，第一步，就是落腳義大利的羅馬機場！2017/03/28 18:27 -
日烏龍麵攻台！ 「現做麵條」考驗耐心，業者？
台灣去年日本拉麵店一家家開，引發熱潮，現在又有「烏龍麵」來台叩關，光是5月，信義區就一下開了兩間烏龍麵連鎖店，其中一家還是日本龍頭業者，首度來台展店，因為烏龍麵強調Q度，除了現煮，不能放置超過20分鐘外，大多數業者，還用開放空間，要民眾看到現做，營業當天只準備麵團、壓製、切麵，全部都得現點現做，如果業者強調純手工，製麵，花20分鐘等麵條上桌不稀奇，考驗台灣民眾的耐心。2013/05/09 17:08 -
日烏龍麵攻台！ 「現做麵條」考驗耐心
台灣去年日本拉麵店一家家開，引發熱潮，現在又有「烏龍麵」來台叩關，光是5月，信義區就一下開了兩間烏龍麵連鎖店，其中一家還是日本龍頭業者，首度來台展店，因為烏龍麵強調Q度，除了現煮，不能放置超過20分鐘外，大多數業者，還用開放空間，要民眾看到現做，營業當天只準備麵團、壓製、切麵，全部都得現點現做，如果業者強調純手工，製麵，花20分鐘等麵條上桌不稀奇，考驗台灣民眾的耐心。2013/05/08 19:11 -
關西第一味 控台「神座拉麵」是山寨
號稱日本關西第一的拉麵連鎖店「神座」拉麵，指控在台灣發現至少有3家拉麵店使用類似商標，日本媒體報導，從2007年起，他們就不斷收到投訴，說台灣店鋪供應的拉麵「味道不一樣」，他們才知道在台灣出現「山寨店」，不過台灣拉麵店否認仿冒，而目前台灣經濟部也已經介入處理。2013/03/19 18:49 -
外帶不准加辣 另外付費買罐裝辣醬
上館子花錢吃飯，店裡沾醬竟然還要額外收費你聽過嗎？知名日式拉麵連鎖店，竟然要求消費者店裡用餐，如果要沾辣醬要加收10元，而且只有1小碟10克重，另外如果外帶客人要求加辣，不但不給辣醬，還硬要消費者再花110元買罐裝辣醬，民眾認為這根本就是變相漲價，但業者澄清，一切都是反映物價成本，因為店裡賣的麵沒漲，辣醬才會額外收費。2013/02/07 19:04 -
美評全球最佳連鎖餐廳 鼎泰豐上榜
台灣的美食又在國際發光了！美國權威旅遊雜誌，最新一期評選全球最佳連鎖餐廳，總共21家，台灣的鼎泰豐因為品質、味道都有一定水準，所以榜上有名；其他還有拉麵連鎖店一風堂，和歐陸麵包梅森凱瑟，都被評選入榜，而且這3家連鎖店，在台灣都吃得到。2012/05/18 11:42 -
星國人瘋吃拉麵 日拉麵店跨海進駐
新加坡人最近流行吃日本拉麵，由於拉麵的湯頭和麵條口感，都和南洋的麵食感覺大不相同，讓新加坡人一吃上癮，拉麵人氣逐漸看漲，不少日本知名的拉麵連鎖店，陸續進駐新加坡設立分店，讓新加坡成了亞洲的拉麵激戰區。2011/09/28 22:25 -
福岡拉麵進軍南韓 挑戰韓式泡麵
在紐約、新加坡等世界各地都設有分店的日本福岡知名拉麵連鎖店，正式進駐南韓首爾，雖然日本拉麵聞名全球，但是在南韓，拉麵兩個字意思就是泡麵，很多人並不知道日本的手工拉麵，要進軍南韓的第一步，就是要先扭轉南韓民眾的觀念。2011/06/01 22:41 -
台灣人的豚骨拉麵 40年後回故鄉
在日本有白湯之雄美譽的豚骨拉麵連鎖店，今天正式在台灣開分店，特別的是，創辦人其實就是台灣美濃人，拉麵裡特別的洋蔥酥，專門去除豬骨的腥味而這樣的洋蔥酥，其實就是紅蔥頭的代替品，是客家人下廚時愛用的佐料，也難怪吃起來有濃濃的台灣味。2007/06/28 18:47
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