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影音／《有生之年》林哲熹超愛惜食物 就連「吐司乾」也不放過
2023/10/31 13:25 -
Buffet吃到飽「剩食」大揭密！ 挑戰食材零浪費
減少食物浪費是一種美德，拯救即將被丟棄的食物，已成為政府和民間共同追求的目標。像是有百匯自助餐廳，不僅把食材的邊角料，拿去運用做成美味佳餚，在餐末期間，餐檯上的握壽司和生魚片，都以個數六為單位，精準控管數量，降低食物浪費。另外，新北市推動惜食分享網，把還能食用的醜蔬果，每周固定提供給107處惜食分享共餐據點使用，達到永續飲食的理念。2023/10/05 11:03 -
全球13億噸糧食遭棄！ 去年全台廚餘量達135噸
根據聯合國統計，每年有13億噸的糧食被浪費，過去環境管理署就曾推估，台灣平均每人一年浪費的廚餘是96公斤，換算廚餘桶可以堆出5萬座台北101，綠色和平組織指出，台灣人食物浪費的程度為東亞之冠，比日韓等國多出20%，甚至是東南亞國家的8倍以上，這樣的情況又該如何解決?從賣場端他們打造惜食平台，將下架的食物提供給社福單位，另外台灣的廚餘也以三方向處理，包含50%堆肥化、10%能源化，剩下的40%大概則是飼料化。2023/10/05 11:00 -
替剩食續命！「食材再用」有效降低糧食浪費
愛惜食物不只要減少浪費，還可以升級再造，為剩食創造更高的價值，為了降低剩食的浪費，就有不少業者利用本來要被丟棄的食材，像是外表不完美的碎米、或是蔬菜跟肉類的邊角料，在經過重新打造後，就能以新的樣貌被端上桌，又是一盤美食。2023/10/05 11:00 -
一菜三吃！淨零綠生活當道 首「惜」廚師教您如何吃在地
熱騰騰的炒鍋，再加上廚師嫻熟的刀工，代表著一頓美味的大餐，不久後就要上桌。2023/09/29 22:51 -
吃喜酒看到剩菜會打包？一票人全喊「會」：何樂不為
許多人都有參加過親朋好友或同學喜宴的經驗，而吃喜酒難免會遇到菜色吃不完的狀況；近期有網友就表示他若看到不錯的剩菜，會選擇打包帶回家，並詢問大家會不會打包剩菜？貼文曝光後不少網友都直言「會打包」。2023/09/18 23:04 -
綠色飲食當道 飯店業者推惜食拚認證
「綠色飲食」興起，台北市環保局說，家戶廚餘已少見浪費食材。此外，知名酒店也在精緻奢華中融入惜食永續概念，還奪下綠色餐飲指南一葉級認證，致力於綠色循環。2023/09/17 15:11 -
剩食危機8／減少浪費靠民眾 記牢3原則惜食覺醒不難
「要減少剩食需要民眾自我意識的提升。」主婦聯盟環境保護基金會執行長吳碧霜說，食物從產地到餐桌過程出現的浪費，消費者比較難以了解全貌，這需要透過教育宣導，如要從個人開始做到減少剩食，做簡單的方式，就是「多用在地食材」、「規畫性採買」、到餐廳或點外送時謹記「買多少，點多少」。2023/09/09 16:33 -
剩食危機4／36元便當揭秘 全聯1策略供千萬頓免費飯
日前超市全聯「36元特價便當」引發網路熱烈討論，但這不僅僅只是一般的促銷，而是全聯推出「剩食策略」的一環，店內當天販售的熟食便當，會分別在下午1時和晚間7時後貼上6折貼紙，主要是希望減少剩食的產生，也不只熟食，當天即將到期的生鮮商品，上午就會先貼上8折優惠，到了下午就變6折。2023/09/08 10:28 -
剩食危機3／幫毛孩加菜！即期品變凍乾 小7剩食救浪浪
「收容流浪毛孩園區最需要的就是足夠飼料。」台灣動物緊急救援小組（ARTT）執行長倪京台說，ARTT協助200個弱勢收容園區、共3萬多隻貓狗，處理糧食、醫療等問題，但寵物所需的糧食，單透過勸募、園區主人籌措遠遠不夠，看到了這樣的困境，超商7-ELEVEN想出全新「惜食計畫」，將快到期的蔬果沙拉送至庇護工場，製作成寵物食用凍乾，藉由愛心認捐方式，再把凍乾交給ARTT，結合公益、永續，幫毛孩加菜。2023/09/08 10:25 -
剩食危機2／每天省14萬顆飯糰 全家用這招救萬噸剩食
超商賣不完的三角飯糰、三明治、微波便當、麵包等，一到保存期限，就得面臨被報廢的命運。為解決剩食問題，超商全家在2020年率先推出「友善食光」計畫，到期前7小時的商品就會被貼上綠色貼紙打7折，後續又推出「友善時光地圖」方便消費者找到打折商品，再加上源頭端利用「AI鮮食訂購系統」控制訂貨量，三招秘技成功減少了1萬6704公噸剩食。2023/09/08 10:18 -
一桌1萬！同事聚餐顧聊天 「他全打包」竟遭酸：有多窮
惜食是美德，更是對地球永續有助益的事。近日就有一名上班族分享，因為不想浪費食材，打包了公司請客、沒吃完的昂貴海鮮，竟被同事酸言酸語「到底多窮？」此話一出令他相當傻眼，好奇打包難道是件很丟臉的事嗎？貼文一出掀起討論。2023/08/27 23:11 -
暑假帶小孩放電！小7暑期同樂會報名開跑 還有免費地瓜
暑假要來了！超商7-ELEVEN結合永續推出兒童暑期同樂會，藉由繪本讓孩子從中瞭解環境友善、低碳飲食與惜食習慣，7月1日起首播活動報名開跑，且只要參加還有機會吃到免費地瓜。2023/06/28 15:47 -
女兒吃剩麵包！爸幫嗑「四肢狂冒疹子」癢爆 醫示警：在試蠱
珍惜食物是種美德，既環保又不浪費，只是近來各種病毒進入大流行時期，恐怕反而會對身體健康造成危害。有位爸爸吃了女兒剩的麵包，結果四肢長滿疹子，十分痛苦。醫師提醒，這種吃別人吃過的東西的行為，現在看來根本就是「試蠱」，不衛生更加速病毒傳染。2023/04/30 19:18 -
物價漲！搶即期品「吃到想哭」 鄉民打臉：明明是開心事
環境永續風潮崛起，有超商業者推出「友善時光」價格，鮮食到期前的7小時，祭出打7折優惠，不僅愛惜食物，也替小資族省了一點餐費。而有民眾就感嘆，自己在開心買即期品享受優惠時悲從中來，覺得自己很可憐，且想到物價會繼續上漲，搞不好未來要買都買不到。不過，其他網友則直言，這明明是件開心的事，根本不用悲觀。2023/04/01 10:00 -
首「惜」廚師甄選起跑 擴大從22縣市開始初賽
環保署今天宣布112年首「惜」廚師甄選活動起跑，分為惜食料理食譜組及惜食教案組，6月15日中午12時截止報名，今年擴大從各縣市初賽展開，首獎進入全國決賽，盼全民響應。2023/03/24 23:20 -
疫情送暖！在地企業豪捐3千包滋補魚精 讓長者吃好吃飽
台中知名養生食品公司魚鱻森，創辦人吳銘祥有感在疫情期間，許多弱勢老人、獨居長者在染疫後未能得到妥善的照護，秉持著「取之社會用之社會」的理念，促使魚鱻森與好牧人全人關顧協會攜手進行惜食供餐計畫，以實際行動回饋社會。2023/03/06 11:30 -
廖家儀《市井豪門》面臨離婚危機 揪郭亞棠包442個便當送暖
民視八點檔《市井豪門》演員廖家儀、郭亞棠趁拍攝空檔，參與「惜食台灣行動協會」的公益活動，兩人今（14）日一早捲袖做志工，從洗菜、炒菜到包便當，要把愛心便當送給萬華的獨居老人，攜手以實際行動關懷長者，表示：「完成442個愛心便當，很有成就感。」2022/10/14 15:09 -
OMG永續食物，惜食孤O計劃起跑！ 攜手惜食台灣行動協會實踐永續發展目標 號召員工響應食物資源不平等問題
宏盟媒體集團(OMG)身為全球指標性的媒體集團，積極推動SDGS概念，希望終結「資源不平等」，於今日宣布OMG Warming Heart ─「OMG永續食物，惜食孤O計劃」正式開跑，聚焦「惜食」為未來三年的永續發展目標，其源自擁有多元背景的Z世代「人人平等，公平善待彼此」的想法延伸，希望透過一系活動讓同仁了解「惜食」在生活中各個環節、階層的影響。2022/09/14 10:59 -
扯！搶「全聯」惜食折扣 這款客「先放籃子等店員貼」
離譜行徑來看，店員們的難題，各大賣場現在都推「惜時折扣」，時間一到商品會打折降價，偏偏這美意，被貪小便宜的客人盯上，有顧客，故意在一早就去把要的商品藏起來，下午再拿出來等店員貼折扣，或提早半小時到，把要的商品放籃子，逼店員幫忙改標籤。2022/09/07 18:27 -
食物掉地5秒能下肚？專家揭4大食安問題 嚴重恐致癌
網上經常流傳「食物5秒內撿起來還可以吃」的謠言，且許多人為了不浪費，也會將蔬果發霉、變爛的部分切除後再食用。對此食安專家韋恩則表示，自己發現大家對剩食的關心，不過也得知有許多食安上的盲點存在，因此也整理了4大安全問題，提醒大眾要注意。2022/08/10 13:12 -
台南推愛心惜食平台幫助弱勢族群 8月再增2處
台南市政府推動「實物愛心銀行」與「愛心惜食平台」社會福利政策，將全市分為5大服務區提供實物愛心銀行服務，與市場攤商合作設立的愛心惜食平台，預計8月再增加2處。2022/07/29 17:28 -
想購買超商即期品卻早已下架 他批店員吃相難看反遭網指正
為了不浪費食物，超商推出微波食品到期前打折出清，這項服務深受不少學生、小資族喜愛，除了可以友善環境，也可以讓民眾用優惠價格響應惜食活動。但近日卻傳出有疑似店員把想吃的即期食物先下架，導致網友前往超商時無法購買，詢問之下店員卻回覆「因為那個快過期了 所以我們先下架」，令原PO相當不解。2022/07/19 13:49 -
本來被丟掉的1.41億 全聯ESG「惜食力」驚人
企業在追求ESG，零售業，除了捐錢種樹！賣你的東西也得講究，像全聯從豬肉、蔬菜都開始要求配合業者得「節能」、甚至走向人道飼養，符合的才能合作，而賣場內，每天賣剩的食物，趕在過期前捐出去，3年幫弱勢團體省1.41億。2022/04/08 19:51 -
吃隔夜菜致癌？ 專家教「安心4招」：這類建議當餐解決
吃不完的飯菜只能丟掉？吃了隔夜菜會生病致癌？營養師王證瑋表示，惜食觀念盛行，許多民眾都期望盡可能善用每樣食材，卻又害怕吃隔夜菜會影響健康，其實隔夜菜只要不常吃、不多吃，並掌握4大原則，如剩菜放冰箱原則、剩菜復熱徹底、蔬菜當餐解決、揮發巧思等，隔夜菜也能安心上桌。 吃不完的飯菜只能丟掉？吃了隔夜菜會生病致癌？營養師王證瑋表示，惜食觀念盛行，許多民眾都期望盡可能善用每樣食材，卻又害怕吃隔夜菜會影響健康，其實隔夜菜只要不常吃、不多吃，並掌握4大原則，如剩菜放冰箱原則、剩菜復熱徹底、蔬菜當餐解決、揮發巧思等，隔夜菜也能安心上桌。2022/04/05 23:27
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