-
海外俄國餐廳受牽連 遭人砸玻璃、寄恐嚇信
海外的俄羅斯人因為普欽發動戰爭，現在處境也很艱難，美國紐約的一間老牌俄國料理餐廳，最近業績掉了六成，儘管在開戰第一天就在店門貼上挺烏標語，仍舊不斷接到恐嚇電郵、招牌被人踢壞，其他俄國餐廳有的被人砸破玻璃，或是收到恐嚇語音訊息，一間販售「普欽雞塊」的幽靈廚房，也怕被波及，趕緊改名。2022/03/17 12:56 -
欲控外送吃到異物！ 又見「幽靈滷味廚房」
想反應食物有問題，卻找不到人！新北市一名吳姓男子，先前在外送平台點餐，發現送來的滷味有不明物體，親自前往位在新莊的滷味店問清楚，到現場卻發現根本沒有店面，是個幽靈廚房。店家自知無牌營業不對，已經重新在找店面，同時也表示近期根本沒有顧客上門詢問，面對控訴不排除提告，想保護自己聲譽。2021/10/03 20:00 -
「雲端廚房」央廚模式 一間店賣「22餐廳」菜色
本土疫情還沒結束，餐飲業備受衝擊，連帶讓外送業績提升，還有業者將過去大家熟知的幽靈廚房，也就是「雲端廚房」檯面化，讓消費者安心，一次集結22個品牌，由中央廚房備餐，送到雲端廚房，消費者透過外送平台點餐，業績提升1成，其他餐飲集團也加入，單一門市一次可供應集團下其他品牌美食。2021/06/20 20:02 -
紐約餐廳到和風餐 杜拜「幽靈廚房」全能
說到在疫情期間，還能逆勢成長的產業，絕對少不了食物外送平台，像是英國起家的「戶戶送」，才剛在上周正式啟動掛牌上市，為近年來倫敦市場最大的IPO之一；另一間東南亞最大的外送平台，也傳出正在討論掛牌上市的消息。而在中東杜拜，則冒出一個新興產業，叫做「幽靈廚房」，不只外送餐點，還一手包辦製作料理的流程，連外國餐廳的菜單也難不倒他們！2021/03/15 20:00 -
不只是省店租！ 「雲端廚房」如何用新思維挖掘「外送」金礦
「雲端廚房」或「幽靈廚房」可以說是今年餐飲界的熱門關鍵字，因為疫情下外送市場爆發成長，不少餐飲業者乾脆轉型專營外送，省去黃金店面租金與人事費用，平均成本可以減少兩成以上，而我們也實際走訪不同運營模式的雲端廚房，看看他們怎麼運用新科技與新概念，翻轉傳統餐飲市場。2021/03/03 12:03 -
古蹟附設餐飲商業化？ 出資業者陷兩難
台灣菸酒公司把旗下歷史古蹟「台北啤酒工場」，出租給婚宴業者，被媒體質疑偷設幽靈廚房，還為了埋管線將百年磚牆鑽得滿目瘡痍。事實上以台北市來看，歷史建築委外經營餐飲的案例比比皆是，破壞古蹟或過度商業化的質疑，這幾年也從沒少過；但從業者的角度來看，已經花大錢替政府整修古蹟，自然得靠餐飲附屬設施才能賺錢，維持文化價值和維持營運之間，如何拿捏恐怕是個大難題。2017/10/10 22:31
廣告
