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「滷煮」稱霸京城140年 燒餅、豬腸、豬肺吃撐爆！
大蔥肉包，是一項北京再傳統不過的早餐，將豬後腿肉和上「老抽」和「生抽」醬油，再用生薑、十三香、鹽、糖一起調味，重點是包子的皮得自己桿，桿成周圍薄中間厚，再包入豬肉餡，蒸出來可是香味四溢，凡人無法擋。2018/10/12 08:07 -
北京傳統早餐專吃 沒心沒肺、肝腸寸斷「炒肝」
北京傳統早餐「炒肝」主料是豬大腸和豬肝，做法就是把肥腸切斷煮熟，出鍋前加入肝片、醬油、醋、勾芡和蒜末，因為蒜末很細小，固有「吃蒜不見蒜」之說！至於動作，得要單手拖著碗底，把碗「邊轉圈邊吃」，因為勾芡燙口，把碗轉圈可以把上層稍微涼一點的先吃了，再一層一層往下吃。雖然很不雅觀，卻是老北京吃法。2018/09/28 08:42
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