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金普頓大安推墨西哥菜 主廚還將機器扛回台為做道地玉米餅
為了做出道地的墨西哥菜色，這位主廚可是真正的前往墨西哥發掘猶加敦半島的奧妙，位於台北市東區金普頓大安酒店餐廳The Tavernist 由廚藝總監 James Sharman領軍推出限時3個月的「啟航猶加敦半島墨西哥寶藏奇尋」，可以在菜色中感受到主廚的用心，像是因為火山地形讓當地人飲食涉入鹼性物質而多採用酸、辛香料，以石頭湯感受盪礦物膠質，為了呈現墨西哥美食常用的玉米餅，甚至把機器從南美洲搬回台灣。2022/11/23 13:37 -
洛城墨西哥菜創七層塔可 疫情下生意搶搶滾
加州疫情居高不下，不少餐廳停業改做外帶，生意多多少少受影響，但有一間賣墨西哥夾餅(taco)的小店，卻是在逆勢中業績大成長，不少客人專門開車來外帶，除了口味道地，他們的Taco運用多種配料，創造出顏色鮮豔七層夾餅，帶您一塊來嚐嚐。2021/01/15 16:26 -
熟人帶路才找得到 道地墨西哥菜隱身紐約便利店
雞尾酒蝦是很常見的西式開胃菜，在美國紐約與印第安納州，有兩種具有特色的鮮蝦雞尾酒，一種是充滿酸甜味，一個是刺到頭皮發麻的辣味雞尾酒蝦，而其中一間的營業地點還非常隱密特別，如果沒有熟人帶，還真有點難找到。2020/12/08 16:42 -
不只漢堡移 移民文化墨西哥亞洲菜也入美式速食
台灣人知道美國的速食餐廳可能就是幾間大企業投資的連鎖餐廳，但其實美國各州還有很多當地的才有的速食店，而且各有特色，有的融合墨西哥菜、有的還賣拉麵跟豬排飯，不少移民帶來的飲食文化，紛紛融入在速食中。2020/11/13 16:25 -
美味手卷再進化 日韓墨式捲餅創意混搭
日本的壽司手卷是正宗平民美食，現在東京餐廳出動大烤爐，烤出美味再進擊的壽司手卷，也有業者把韓式烤肉飯，加入起司和胡桃，1秒變成西洋菜，甚至有墨西哥菜餐廳，用蝦子配菠菜，或辣炒豬肉配樹莓，用驚奇混搭，獻上創意美食。2019/07/06 00:05 -
新速食美味！塔坷屋讓你將美墨異國風情帶著走
還以為速食只有漢堡薯條？那你可就落伍了！位於新竹的「TACO HOUSE」，有著各項美式墨西哥速食，打破在台灣墨西哥料理只能在餐廳才能享用的印象，讓大家隨時隨地能享用帶了就走的異國美味！2017/11/14 12:08 -
墨國捲餅夯 加州推捲餅自動販賣機
美國因為墨西哥移民多，墨西哥菜的消費量快速增加，像是墨西哥捲餅，就是不少美國民眾早餐的健康選擇，業者看上捲餅商機，在美國加州設立捲餅販賣機，不論什麼時候肚子餓，都能隨時來上一份方便又好吃的捲餅。2014/05/27 10:14 -
傳統墨西哥捲餅 有飯在裡頭才道地
在台灣同樣很受歡迎的墨西哥菜，店家也不少，甚至還有連鎖速食店推出相關商品，不過很多人可能不知道，傳統的墨西哥捲餅，裡頭除了碎肉跟豆泥外，其實是有包米飯的，跟一般台灣市面上常見包著炸雞、生菜的改良式捲餅很不一樣，也就是這道地口味，讓店裡的客人，超過一半都是外國人。2012/03/22 13:38 -
「就愛煮飯」 美律師來台當主廚！吸睛
外國男人會做菜不稀奇，但如果曾經是個律師，還是個型男，肯定很吸睛！台北一家墨西哥餐廳的39歲主廚，Erik，外型搶眼還說著一口流利中文，擁有加州律師執照，當過10年律師，曾經在台灣擔任4年法律顧問，卻因為從小熱愛烹飪，非常喜歡墨西哥菜，加上台灣人的熱情與認真，讓他決定放棄高薪的律師執業，選擇在台灣開店，完成他的廚師夢！2011/03/30 19:22
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