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鱈魚料理受歡迎！ 8成上門客都會點單
用低價魚當鱈魚賣，就能知道鱈魚在台灣市場的需求度高，才會有業者走旁門左道，而市場上常見的鱈魚分成3種，深海圓鱈、扁鱈、油魚，價位從每台斤1千到每台斤2百都有，但一分錢一分貨，單價最高的圓鱈，肉質Q彈，有它的市場。而較為平價的扁鱈，一台斤6到7百元，像是中式料理的清蒸鱈魚或是西式漢堡店的鱈魚堡，食材都選用扁鱈最多，買氣高嗎？業者說鱈魚料理是店內熱銷。2015/11/17 18:13 -
「油魚」混充「圓鱈」 消費怒揭攤販：願退費
把油魚當圓鱈賣，消費者氣得PO網提醒其他人，有民眾到桃園永安漁港市場買東西，當時有一攤老闆叫賣圓鱈，但消費者買回家後，家人發現這個根本不是圓鱈，而是長的很像圓鱈肉質多油的「油魚」。對此，攤販老闆說，消費者如果有疑慮願意退錢；但有市場人員，私下替攤販辯護說，老闆拿油魚當圓鱈只是「為了好賣」，價格還是依油魚的價格賣出每斤150元，跟圓鱈一斤要價600到900元比起來差很多，沒有騙錢但消費者還是難以接受。2015/09/19 20:01 -
圓鱈肉質Q彈、紋理紮實 油魚吃多會拉肚子
鱈魚受歡迎，但就目前市場上常見的深海圓鱈、扁鱈和常被冒充為鱈魚的油魚，還是有層次差別。以價格來看圓鱈最貴一斤900元起跳，油魚呢2片150就能買的到，價格遠低於真的鱈魚，但吃起來肉質硬，吃多了還會因為油脂多無法消化拉肚子。因此辨別方式除了從價錢，購買時用看的肉質基理紋路的紮實度也不一樣。2015/09/19 19:35 -
地球最後一片藍海 南極羅斯海現危機
位在南極的羅斯海，擁有地球上僅存的原始海洋生態，科學家形容這是人類最後一片藍海，也是天然的生存實驗室，但人類為了滿足口腹之慾，爭先恐後到南極捕魚，導致當地珍貴的深海魚南極圓鱈，生態平衡已經遭到破壞。2013/04/24 22:15 -
〈獨家〉白嫩肉軟又無刺 類似口感皆稱「鱈魚」
儘管台灣人愛吃鱈魚，但能認出是鱈魚的人恐怕是少之又少，因為消費者幾乎是只認口感不認外型，所以魚產品業者碰到肉質類似的魚類，乾脆就統稱「鱈魚」，就連零食都有鱈魚香絲，就不難看出台灣人對鱈魚的喜愛程度，於是才會有圓鱈、扁鱈這些新名詞，但就算不是鱈魚本尊，受到產量多寡，價格還是有差別，繼續抽絲剝繭，其實速食店漢堡裡，看來不像魚的魚磚肉，用的可是鱈魚家族裡的南藍鱈或是狹鱈。2011/10/19 19:21 -
〈獨家〉啥！圓鱈=海鱸、扁鱈=比目魚 皆山寨版
台灣人很愛吃鱈魚，一般坊間最常見到的莫過於圓鱈或是扁鱈，但可能很多人都不知道，真正下肚的大多是山寨版！由於真正的鱈魚成長慢，數量又少，所以用來代打的「圓鱈」其實是大海鱸，扁鱈則是比目魚，兩者都跟鱈魚八竿子打不著。只因為牠們肉質細軟又很雪白，長久下來都被當成鱈魚來賣，像深受歡迎的「豆酥鱈魚」，專家就說用的就是扁鱈「比目魚」。2011/10/19 19:14 -
〈獨家〉降價拚戰！ 飯店情人套餐賣千元
就在農曆年前，大部份餐廳、飯店還在趕著做年菜生意時，已經有飯店先設計出情人節套餐，而且有別於以往，把消費門檻降到1人1000元左右，大約6道菜的套餐裡，光是主菜就有牛排、半雞、或深海圓鱈可以選擇，另外還降上汽泡酒、沙拉、甜點等配菜，打算透過較優惠價格，精打細算的消費者上門消費。2011/01/21 19:31 -
〈獨家〉5菜1湯梅花套餐 4人份1200元
萬物齊漲，上餐館吃一餐都貴得不得了，不過現在有餐廳業者逆向操作，推出5菜1湯梅花餐，包括了羊排和圓鱈等等高貴食材全部都算在裡頭，4人份套餐只要1千2，等於一個人只要3百元，就能吃大餐。2008/05/28 19:34 -
「油魚混充圓鱈」 業者：那是俗稱
賣場上100公克只賣20元的「圓鱈」，原來都是假的！香港之前就曾出現，有不肖業者將吃了會拉肚子的「油魚」當成「圓鱈」來賣的消費爭議，今天則爆出消息，原來台灣從魚販到賣場幾乎都發生類似的狀況，業者甚至已經把這樣的錯誤，當成是一般普遍的「俗稱」，現在經過指正才緊急修改標籤。2007/09/11 12:05 -
鈔票點綴豪奢味蕾 萬元鐵板燒
台中市鐵板燒業者推出頂級精緻套餐，除了主菜日本帝王蟹之外，還有日本頂級牛排、北海道干貝和阿拉斯加圓鱈，加上前菜沙拉共13道菜，僅管一客就要9800，將近是一般上班族三分之一的薪水，仍然吸引不少老饕前來品嚐，而老闆還是立委顏清標的兒子。2006/11/04 19:17
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