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荔枝吃不完？達人曝3招保存撇步 最長可放1個月
荔枝美味又營養，深受不少人喜愛，目前正值國內荔枝產季，若不小心買太多該如何保存？農委會農糧署提供3招保存撇步，民眾購買後可視用途和食用頻率，以整束冷藏或個別泡鹽水冷藏保存；若想製成甜點或荔枝飲品，也可去殼去籽後冷凍保存，最長可保鮮約1個月。2023/06/23 11:02 -
阿妹就是吃這個瘦！熱量「每百克僅37大卡」爽吃到飽不怕胖
很多人喜歡喝蛤蜊湯，巨星張惠妹甩肉成功的減肥菜單中也有一道「蛤蜊湯」。蛤蜊煮湯或炒絲瓜、煮蛤蜊冬瓜湯，喝起來味道鮮美無敵，每百克去殼的蛤蜊肉熱量只有37大卡，蛋白質高達7.6克，低熱量、營養高，喝到飽、吃到飽都不怕胖。最近農業委員會水產試驗所透過DNA鑑定技術，發現我國養殖的文蛤竟然是全新的台灣新種，而不是以為的日本麗文蛤，現在也正式命名為「台灣文蛤」！2023/04/24 14:15 -
愛吃蝦又懶剝殼？ 國小童發明「自動剝蝦器」
你也是愛吃蝦又懶得剝蝦的人嗎，新竹有國小生就是因為懶得剝蝦，在老師指導下設計出「自動剝蝦器」，去殼還可以順便清除蝦腸，前後嘗試超過7次才成功，而他們也希望，這設計可以讓不方便剝殼的學童、長輩或是身心障礙人士輕鬆吃蝦。2023/02/22 14:32 -
賺到了？吃鳳螺險吞寄居蟹 意外釣出「大牌近親」身世
無論塔香還是辣炒、胡椒口味，各式鳳螺料理調味都下很飯，在餐桌亦頗受歡迎。近來一名男子自超市購買鳳螺返家煮食，用餐期間挑螺肉竟發現，其中一顆鳳螺早已「螺去殼空」，被另一隻寄居蟹給住進去。這煮熟寄居蟹窩在鳳螺殼內的畫面公開後，就有人興奮地說男子這下賺翻了！2021/09/22 17:21 -
龍眼vs.桂圓？營養師曝挑選關鍵 多吃有助提升免疫力
夏天是龍眼盛產的季節，但有許多民眾不知如何區分龍眼與桂圓。根據農糧署資料，龍眼是水果的一種，當龍眼經過窯烤烘乾或川燙日曬，製成龍眼乾；龍眼乾去殼後就是桂圓。2021/09/02 08:43 -
自動「剝瓜子機」夯！完勝人工嗑瓜3秒超迅速「去殼」
網路上出現這台「嗑瓜子神器」，放入瓜子就會自動碾壓去殼，拿它來跟五金行可以買到的瓜子夾，和直接用嘴嗑瓜子比一比，確實明顯速度更快，業者說很多民眾因為新奇有趣購買，不過另一方面，瓜子今年確實很受歡迎，網購業者說因為瓜子口味推陳出新，刺激消費，年後還成長兩成。2021/03/29 20:14 -
工業鹽浸泡去殼蝦仁 水產行夫妻檔負責人遭訴
台南一家水產行民國102年起以工業用鹽取代食鹽浸泡去殼蝦仁後，再販售給餐飲業及市場消費者，去年遭查獲，台南地檢署今天偵結起訴水產行負責人洪姓夫妻兩人。2021/03/11 14:48 -
「滷蛋」為何能完美去殼？ 達人曝內行妙招：只需3步驟
「剝蛋」不難，但要怎麼讓每顆「零瑕疵」，可真的是一大學問！近日就有一名網友PO文詢問，每次到超商買茶葉蛋，總是會把殼剝得亂七八糟，讓他相當好奇「外面小吃店賣的滷蛋看起來都很完整，難不成都生化蛋會自己剝殼？」文章曝光後掀起網友熱議，更有內行人分享了超簡單的剝蛋法，只要簡單3步驟就能讓每顆蛋完整光滑。2019/11/25 16:25 -
剝蝦不求人！ 好市多一款「去殼蝦」爆紅
大S和汪小菲夫婦近來參加大陸實境秀節目《幸福三重奏》，她在節目中一席「我媽說，吃蝦一定要男人幫你剝！」遭網友狠批「公主病」。就有網友逛好市多發現一款去殼蝦，表示想跟大S說，好市多有賣剝好的啊！2018/08/21 14:17 -
用「炕」的！紅豆泥+三星蔥 清甜鹹香，業者？
蔥油餅加上紅豆泥，會迸出什麼不同滋味？新北市有間小吃店精挑在地紅豆，從泡水、加熱、去殼、搗紅豆泥，全都手工製作，店家用冷水和麵，蔥油餅吃起來軟中帶Q，又有嚼勁，每張6兩的蔥油餅，不是用油炸，而是放在鐵板，「炕」上10分鐘，吃起不油膩。2013/01/04 19:21 -
用「炕」的！紅豆泥+三星蔥 清甜鹹香
蔥油餅加上紅豆泥，會迸出什麼不同滋味？新北市有間小吃店，精挑在地紅豆，從泡水、加熱、去殼、搗紅豆泥，全都手工製作，店家用冷水和麵，蔥油餅吃起來軟中帶Q，又有嚼勁，每張6兩的蔥油餅，不是用油炸，而是放在鐵板，「炕」上10分鐘，吃起不油膩。2013/01/01 11:42 -
創意烤海鮮！ 黑豬肉包蝦、明太子焗豆腐
中秋節，許多人都喜歡吃烤肉應景，台中一家燒烤店除了烤肉烤海鮮，還做出創意燒烤料理，包括將蝦子去殼，用黑豬肉片包起來，一起送進烤箱，一般的蛋豆腐加入明太子沙拉醬也能做成海鮮焗烤，甚至還能吃的到跟手臂一樣粗的深海大蝦。2012/09/30 12:42 -
「執事餐廳」管家下跪、幫去殼 伺候「大小姐」
同樣是「COSPLAY角色扮演」的店家，除了有大家比較熟悉的女僕餐廳，還有服務生扮成「男管家」的「執事餐廳」，「執事」指的是日本漫畫當中的男管家，餐廳裡所有的服務生都穿著燕尾服扮成「執事」，把來店消費的客人，當成回到豪宅的千金大小姐來伺候，為了營造尊貴的感覺，「執事」們甚至還會為大小姐下跪。2012/05/17 19:19 -
〈獨家〉市場直擊 大陸活鮑休兵避鋒頭
大陸的活鮑魚疑似含毒持續發酵，有辦桌業者實際到台北市的傳統市場走一趟發現，很多攤家都說2個星期內不敢再賣了，加上消費者分不清活鮑並非都有毒，商家乾脆連南非、澳洲的全部都不賣，現在比較容易買的是冷凍去殼的鮑魚。2009/11/11 12:52 -
水泥戀上咖啡 水泥機具成去殼機
台東卑南族一對原住民夫妻，6年前，一頭裁進咖啡世界，在無人指導下，利用當水泥工的經驗，把水泥攪拌機、和篩選砂石的機器，拿來作為咖啡脫殼、篩選的機器；想不到也把咖啡賣的嚇嚇叫。2008/03/08 19:16 -
果子狸便便咖啡，業者？
果子狸的排泄物竟然能做咖啡，不要懷疑，而且還能做成媲美「麝香咖啡」的頂級咖啡。嘉義有業者，讓里子狸吃下咖啡果實，將排出的糞便洗淨後，去殼烘培磨粉，結果泡出來的咖啡口感，民眾說香甜渾厚，要價也不便宜，一杯咖啡500元。2007/11/20 20:16 -
果子狸便便做咖啡 1杯500元
果子狸的排泄物竟然能做咖啡，不要懷疑，而且還能做成媲美「麝香咖啡」的頂級咖啡。嘉義有業者，讓里子狸吃下咖啡果實，將排出的糞便洗淨後，去殼烘培磨粉，結果泡出來的咖啡口感，民眾說香甜渾厚，要價也不便宜，一杯咖啡500元。2007/11/18 12:29 -
潑猴搶吃咖啡果 「獼猴咖啡」問世
古坑咖啡全省知名，但現在多了新品牌，被稱為「台灣獼猴咖啡」，農民說因為咖啡果成熟後，果實大又甜，成群獼猴吃掉果肉吐出子，農民無意中就把咖啡果的子去殼再烘培，沒想到泡出來的咖啡更香更濃，成了當地的新特色。2006/10/26 12:36 -
走私生蚵未檢疫就拍賣 恐爆疫情
昨天在基隆八斗子，金大富漁船上，查獲的1萬5千多公斤的走私去殼牡蠣，相關單位，不但沒有銷毀反而委託漁民拍賣，我們實地調查發現，原來生蚵並不在檢疫項目內，海關不知該如何處理，就將它拍賣，明顯看出防疫有大漏洞。2005/09/15 12:17 -
趕中秋市場 漁船走私大陸生蚵
海巡署基隆總隊清晨查獲蘇澳籍漁船金大富號，走私大陸的去殼牡蠣，860箱得全數銷毀。由於走私牡蠣沒經過衛生檢驗，吃下肚裡可能會生病，要怎麼分辨，海產店老闆說，如果看到個頭很大的牡蠣，心裡就要有數了。2005/09/14 10:51
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