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你吃下肚的是天然干貝嗎？看紋路、裂痕辨別優劣！
干貝是數一數二的高檔海鮮食材，很多人都愛吃。不過市面上販售的干貝，不見得都是完整的生鮮干貝，有些是用干貝碎肉與魚漿混合重組的再製品，消費者在外觀上難以辨別優劣。生鮮達人就指出，人工再製的「組合干貝」產地多半來自中國大陸，與天然干貝價差最多五倍，而且包冰率超過30%，在烹煮時會大量出水，甚至明顯縮水。2022/07/06 23:00 -
8成都是冰！ 議員控冷凍海鮮「包冰率」過高
買回家的海鮮是不是會像這樣解凍後都縮水了，台中有市議員指控，不少冷凍水產品過度包裝，「包水、包冰率」甚至接近3/4，她買了蟹管肉回去測重，退冰後海鮮只剩總重量的1/4，要求衛生局要稽查開罰。但廠商解釋，外包裝毛重、淨重都寫得很清楚，包冰率高是為了包裝好看，價格沒有因此變貴。2018/06/01 14:09
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