-
減少剩食新法! 札幌建築工地旁有冷凍麵包自販機
日本北海道的建設公司,最近開始跟在地麵包店合作,店家將每天打烊之後未賣出的麵包裝盒冷凍,分為兩種,麵包口味是隨機的,以三個一盒500日圓的價格販售,有趣的是,販售模式是在街頭擺設自動販賣機,而且自販機是放在建築工地旁邊。2022/09/18 05:13 -
自己作更好吃! 日本師傅教DIY正統壽司
日本興起美食DIY熱潮,店家趁勢推出各種手作商品,超過300年的伴手禮老店推和菓子禮盒,讓遊客自己包餡,手工麵包也有賣冷凍麵糰,可以買回家自己烤,銀座更有壽司師傅,搖身變YouTuber拍教學影片,教您做正統壽司捲。2020/09/16 16:57 -
冷凍麵包口感鬆軟不硬 日本防疫期銷量翻倍
新冠疫情催生出外帶商機,日本群馬縣冷凍麵包工廠將飯店業者取消的庫存冷凍麵包,打38折開放網購果然造成轟動,而東京麵包店則研發各款冷凍麵包,口感鬆軟不死板,還加了黑毛和牛,防疫期銷量因此大增。2020/05/14 15:22 -
超市進攻烘焙市場 打擊超商、麵包店產業
麵包市場每年約250億元商機,不只超商、傳統麵包業者和咖啡廳分食,現在就連量販店超市也進駐,有知名賣場引進日本冷凍麵團和麵包烤培廠,要帶給民眾最平價以及最高品質,讓婆媽們賣菜時就能直接帶現烤麵包回家。2019/02/12 18:25 -
急凍鎖住麵包香! 日本人瘋吃冷凍麵包
日本最近流行吃冷凍麵包,這些冷凍麵包透過零下30度的低溫,急速鎖住麵包的水分和口感,不僅保存方便,解凍後的麵包口感跟剛出爐的一樣,就連超市都開始賣起冷凍麵包,業績逐日成長。2018/05/22 16:32 -
「涼」食夯! 冰凍麵包、蒟蒻涼麵「熱」賣
天氣炎熱,很多民眾食慾也受到影響,對熱呼呼的食物興趣下降,反倒是的冰涼的就比較開胃,為了吸引民眾,連鎖麵包店研發了3個月,推出冰凍麵包,強調可以放進冷凍庫,吃起來口感依舊軟Q。另外,也有蒟蒻涼麵,可以常溫存放,不用加熱,打開包裝就可以吃,熱量不到90大卡,一家店一個月賣出上千包。2014/07/16 18:21 -
「麵包店不打烊」 8成冷凍品拚現烤FU
有麵包店仿效超商,挑戰24小時不打烊,鎖定深夜、清晨還沒睡覺的夜貓族,賣三明治、現煮咖啡,業者為了控管人力成本,現做麵包一天只出爐3次,比傳統麵包店少,改用比利時進口冷凍麵包,送烤箱復熱,製造熱呼呼剛出爐的口感。2014/01/11 12:08 -
棄科技業高薪 創「回魂麵包」追夢
很多人都曾有創業夢想,有2個年輕人台大畢業後,原本在科技公司上班,卻選擇拋棄高薪,自己開「網購麵包店」,走訪各國學習經驗,甚至發明了「包水紙」,讓冷凍麵包微波後,就像現烤出爐,才開設1年多,就深受學生族群喜愛。2013/02/15 19:48 -
烤熱像剛出爐 日本冷凍麵包上市
現在市面上有冷凍水餃、冷凍肉包、冷凍花捲,您有聽過「冷凍麵包」嗎?日本一位麵包師傅,為了拓展客源,自行研發可以放在冰箱,想吃時再放進烤箱烘熱的冷凍麵包,只要12分鐘,吃起來就像麵包店剛出爐的一樣,放上網路試賣,意外引爆團購熱潮,生意最好的時候,一天可以賣出3千個。2009/12/08 22:42