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頭「食」足 煎餃起鍋前淋「麵粉水」製造冰花
煎餃在台灣相當常見,但現在有一款「冰花煎餃」,更受民眾歡迎,因為是採用麵粉水去淋餃子,所以煎煮起來味道更香,而且通常外觀會呈現雪花般的形狀,故得名冰花餃子,業者表示,因為這種餃子特別注重煎煮時間的掌控,所以花的時間也比較久,但吃起來味道也特別香。2019/11/09 19:45 -
〈獨家〉外皮酥脆如「冰花」 日式煎餃正夯
許多人都吃過煎餃,但很少人看過整盤像一朵花的煎餃,高雄就有業者做出這樣美麗,外皮又酥酥脆脆,像雪花一樣的冰花煎餃,而類似的煎餃,高雄去年也出現過,原來2位業者都師承日式做法,除了比較不油膩還能吃到酥脆外皮,一推出就獲得好評。2013/04/07 18:34