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雞蛋「放室溫」不會壞？ 食安專家破迷思：別信英國研究
近來因進口蛋風波，掀起民眾探討雞蛋到底需不需要冷藏的話題。食安專家韋恩便透過粉專說明，雖然英國曾有研究指出，雞蛋可存放在室溫底下，但英台的天氣大不同，若台灣人按照研究方式保存雞蛋，恐會使細菌大量孳生，若不小心吃下肚，輕則頭暈、腹瀉，重則引發急性腸胃炎，甚至食物中毒。2023/09/20 16:12 -
蛋能保存4個月不會壞？ 專家：得靠低溫保存
超思進口的巴西雞蛋的保存期限引發爭議，外界質疑這批雞蛋在五月底裝船，然而在貨架上的包裝標示卻顯示保存期限為十月5號，超過四個月的保存期限。食品藥物管理局（FDA）已經對事件進行了調查，確認標示不符事實。根據食藥署聲明表示，這批巴西雞蛋的有效期限最晚到9月27日，而不是10月5日。為了確保食品安全，台灣的台農蛋品已經全面下架，以回收標示錯誤的產品。2023/09/12 22:49 -
腹瀉跑門診1週逾9.3萬人 連假烤肉「這些食材」注意
近期國內腹瀉疫情緩升，上週光是腹瀉門急診就診累計93271人次，加上中秋連假即將到來，疾管署提醒中秋節烤肉，食材要低溫保存、徹底煮熟致中心溫度超過70度再食用，特別是蛋類、貝類要特別留意。2022/09/09 10:21 -
染疫配送慢！4天前寄出的肉製品 卡在轉運站已退冰
本土疫情波及陸上運輸，屏東一間物流轉運站，約有兩成員工確診，影響配送進度，部分商品延誤一周左右，有高雄的賣家四天前寄出的肉類製品，客戶一直沒收到，他直奔轉運站自己找尋，最後在角落櫃子找到，冷凍肉品已經退冰軟掉，業者說需低溫保存有損壞的商品，會賠償消費者。2022/06/25 18:19 -
全台大停電疫苗保存受影響？ 陳時中曝常溫保存時間
今（3)日早上全台大停電，因為事發突然，許多地區、單位都猝不及防，也讓人擔心需要低溫保存的疫苗，會不會因此受到影響，對此陳時中表示，疫苗保存上所有合約機構都有不斷電系統，要至少持續四小時，所以沒有影響。2022/03/03 14:35 -
美國FDA批准 輝瑞一般冷藏5天延至1個月
美國和德國聯合研發的輝瑞/BNT疫苗，原本建議須在零下60到80度的極低溫保存，一般的冰箱最多只能存放5天，現在經過歐洲藥品管理局以及美國食品及藥物管理局，審視輝瑞提出的數據後，決定放寬條件，未開封的輝瑞疫苗可以在攝氏2到8度的環境中存放31天，讓運輸和保存都更方便，有助於接種計畫提速。而輝瑞CEO也建議，打完兩劑疫苗後的8到12個月，最好再追加第三劑疫苗，維持保護力，目前還在檢測實驗室的數據；英國則將在下個月，針對購買的7款疫苗，對將近3000人進行全球第一項追加劑有效性的實測，再決定是否要針對特定族群，要求秋天開始施打第三劑疫苗。2021/05/20 19:53 -
莫德納、輝瑞將到貨！ 疾管署「採購公告」招標冷鏈廠商
衛福部疾管署近日發布採購公告，要招標新冠疫苗冷鏈倉儲廠商，要能夠運送負七十度跟負二十度的疫苗，指揮中心也證實，的確買到了需要極低溫保存的莫德納跟輝瑞疫苗，但詳細來台劑量跟抵達時間都還不能公布。而國內的疫苗也正在積極研發中，前副總統陳建仁，也參與高端的65歲以上人體試驗，不過現在傳出高端疫苗對南非變異病毒株，預防效果不如預期，恐怕要打到第三劑，才能有足夠保護力。2021/04/25 14:23 -
亡妻-196度凍50年 尪「癡守等復活」：她只是睡著
老伴死了心中仍放不下！中國大陸一名丈夫在妻子肺癌離世後，將遺體放入零下196度的液氮罐內低溫保存，並陪伴在身旁整整4年不離棄，他堅信著50年內一定有醫療技術能夠讓妻子復活，再起身陪伴他走完人生最後一段路。2021/01/20 10:45 -
零下196度！撞破液態氮瓶冒煙 裝牛隻精液
彰化鹿港，西濱橋下，發生轎車和貨櫃車碰撞意外，車禍後傳出，轎車駕駛受困，車後還冒煙，消防隊救災車救護車都到了，發現車上冒煙的是一個液態氮，高壓瓶破裂，常壓下-196度，所以冒煙，消防隊當小型化災戒備，仔細問才確認，瓶子低溫保存的是牛隻的精液。2021/01/06 18:56 -
美FDA核准莫德納疫苗！ 無須低溫可存放30天
繼輝瑞疫苗後，美國FDA又以20票對0票，火速通過「莫德納」疫苗的授權，最快周六就可以開始配送。莫德納疫苗跟輝瑞，效用差不多，而且不需要極低溫保存，運送方便性更高。另外Uber也宣布，將提供全球一千萬趟免費或折價券，讓民眾搭車去打疫苗。2020/12/18 17:53 -
首批疫苗！輝瑞.莫德納12月中起全美配送
感恩節過後的美國，再度迎來疫情高峰，過去24小時病故人數超過2500人，是今年4月以來的新高紀錄，而外界期盼的疫苗終於要來了！美國兩大製藥公司──輝瑞(Pfizer)與莫德納(Moderna)所研發的疫苗，將在下周陸續接受美國官方審核，根據CNN取得的文件顯示，兩款疫苗將分別從本月15日和22日開始配送。目前預計採取空運方式分發，航空公司和貨運業者都已經引進各種先進冷凍設備，應付兩款疫苗所需要的零下低溫保存，而美國CDC也表決決定，第一批施打疫苗的對象，將以衛生保健工作者和療養院居民優先。2020/12/02 19:52 -
賽諾菲明年6月配發新冠疫苗 稱一般冷藏即可
總部位於巴黎的法國大藥廠賽諾菲（Sanofi）的法國主管波吉洛（Olivier Bogillot）今天表示，賽諾菲研發的冠狀病毒疫苗無需超低溫保存，以一般冰箱冷藏即可。2020/11/16 10:54 -
快訊／中秋腹瀉較前周增2.5% 食物沒烤熟惹禍
3天的中秋連續假期到來，也是家家戶戶團聚烤肉的時間，疾管署發現，上週全國門診以及急診腹瀉就診人次是13萬0807人，比前一個禮拜增加2.5%，提醒民眾烤肉一定要注意幾點才能避免腹瀉，包含生熟食要分開處理，海鮮貝類一定要烤熟，另外如果食材不新鮮，或是長時間沒有低溫保存，都容易造成腹瀉等腸道傳染病，一定要特別注意，免得美好假期都泡湯了。2019/09/13 09:16 -
33人吃鵝肉食物中毒！ 金黃葡萄球菌惹禍
這個月初，在南投有33人吃了鵝肉後，出現上吐下瀉、頭痛發燒等症狀，衛生局到攤商採樣稽查，要求業者暫停營業，發現是金黃色葡萄球菌造成，原因可能是鵝肉保存不當，尤其最近天氣炎熱，肉品要在低溫保存，食用也要適當加熱，避免細菌繁殖中毒。2019/06/25 21:43 -
創造「未來人」美醫療科技挑戰想像
當前的醫療科技，除了幫人類解決病痛之外，也試圖讓人可以延長壽命。以美國位於亞歷桑納州的一家人體冷凍科技公司來說，採用液態氮把人體，維持在零下196度的超低溫保存。他們正在試驗，50年甚至100年後，解凍的人體可以復活。另外，香港有研究團隊花了5年的時間，研發出比一塊錢硬幣還要小的超迷你心臟。目前用於藥物測試，來能不能移植到人體使用呢？醫療科技正在挑戰許多想像中，不可能的任務。2019/02/04 20:17 -
交給專業！止血、護斷肢 消防送醫拚接回
整形外科醫師表示，斷肢接回黃金時間是8小時，但不是每一家醫院都能做縫合手術，遇到這樣的意外最好還是打119，請救護人員協助比較好。這回雖然警察幫忙開道協助送醫，省下不少時間，但還是花了28分鐘，如果換成救護車其實只要16分鐘，而且救護人員現場可以幫傷患止血；另外斷枝也必須先初步包紮，再放進去無菌的塑膠袋低溫保存運送，增加斷肢接回的存活率。2017/08/06 17:53 -
全聯賣爭鮮壽司 自主送檢「大腸桿菌超標」
全聯門市，販售爭鮮的壽司，但其中兩款壽司，被人爆料遭到衛生局稽查，大腸桿菌超標，全聯回應，兩款壽司的確有超標，但強調是自主送檢，不是被衛生局檢驗出，消費者可以憑發票，7天內到原門市退貨。營養師表示，冷藏即時品需低溫保存，如果摸起來跟常溫差不多就要特別注意，可能有超標疑慮。2017/06/03 11:45 -
不只販賣機奶茶！ 業者擺「滷味」上架搶市
看過販賣機裡頭賣的是滷味嗎？最近在鶯歌老街，出現一台販賣機，上層賣的是奶茶，下層擺罐裝滷味，有雞胗和豆干，引起路人圍觀購買，不過，滷味雖然是冷藏保存，但包裝沒寫製造日期和保存期限，業者解釋，冰鎮滷味低溫保鮮，通常能放3到7天，時間一超過、會立刻下架丟棄。2016/09/04 18:38 -
細菌致食物中毒 把握「高溫烹調、隔餐勿食」
食物中毒發生原因，其實多數來自於微生物汙染。從過去的統計數據來看，包含便當在內的複合調理食品件數最多超過600件，原因就是外食族增多，又經常隔餐吃便當，導致不怕高溫的仙人掌桿菌增生。另外，沒有溫控環境、或是廚房人員衛生管理不佳，都可能成了微生物溫床。專家建議，飲食最好高溫烹調、或是生熟食餐具分開，另外，海鮮也可以超高壓或超低溫保存。2016/08/19 23:28 -
【科學不一樣】直擊！冷凍幹細胞10年 解凍能用
保存精子、卵子和幹細胞的技術越來越成熟，TVBS獨家帶你去看，這些幹細胞，到底要怎麼低溫保存 打開冒著煙的大桶，利用液態氮的低溫保存幹細胞。2014/09/26 23:11 -
等待死後再復活 牛津3教授簽遺體冷凍
人類真的能夠死而復生嗎？真的有人相信未來的科技發明確實能夠讓死人復活，英國牛津大學3位教授，決定加入冷凍保存遺體計畫，希望在他們往生後，遺體用攝氏零下196度低溫保存，等到科技發展可以讓人起死回生後，再將人體解凍重生。2013/06/11 22:54 -
冷凍品「電」成本增 團購美食漲2成
今年電價漲幅大，需要低溫保存加上配送的美食，光用電就占支出成本2成，成本壓力大增，不少知名團購食品下個月紛紛喊漲，脆辣椒每包貴10元，黃金乳酪球、手工麵條也取消優惠恢復原價，算一算這波調價幅度，最多貴了將近2成。2012/04/12 10:28 -
〈獨家〉輸血用「自己的」！防HIV空窗 詢問度增
雖然經過層層把關，但全台卻還是有25人，因為接受輸血而感染HIV病毒，問題就出在檢驗的空窗期。其實有一種輸血方式，叫做「自體輸血」，就是在手術中使用自己的血液，如果不是急迫性的手術，又預期會有輸血需要，病患可以在1個月到兩週前，像捐血一樣，先抽出自己血，低溫保存備用，還有一種「自體血液回收機」，用於手術中，收集病患的出血，經由過濾回收，再輸回體內，醫師說，自體輸血可以避免傳染疾病，目前HIV空窗問題讓人擔憂，這或許能讓民眾多一種選擇。2011/08/30 19:10 -
〈獨家〉四吃帝王蟹！ 1隻8800賣到斷貨
北海道的帝王蟹相當有名，高雄就有業者直接引進，還特製10多萬的水族箱，低溫保存這些活生生的帝王蟹，一隻要價8800元的帝王蟹，可以煮火鍋、生吃沾哇沙米、火烤，或者拿蟹膏來蒸蛋，多種吃法，每當寒流來襲，帝王蟹就賣到缺貨，相當搶手。2009/12/30 20:50
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