鳳梨汁 結果共9筆

國內疫情炸鍋，單日確診數屢創新高，民眾不免開始擔憂自己恐陷入染疫風險。對此，營養師許育禎分享防疫食補攻略，指出「紅蘿蔔鳳梨汁」能有效抵擋新冠病毒，對於不喜歡紅蘿蔔的人而言，喝完也會一秒愛上。

牛排是不少人喜愛的美食之一，獨特香氣及迷人口感令人一口接一口，除了前往牛排館消費之外，許多民眾也會赴超市、賣場買肉自行烹煮。不過，若想煎出美味牛排可不簡單，對此，日本前相撲力士小錦八十吉分享祕訣，關鍵在於醃牛肉必須加入2種魔法調味料。

距離萬聖節還有大半個月，不過餐飲業者等不急了，提前設計特色餐點還有改變裝潢，要先炒熱市場氣氛；像六福集團推出骷顱頭漢堡套餐、晶華酒店則一口氣推出數款鬼怪甜點，美式餐廳Fridays，特調血色飲料還有巫婆手指，在造型上也十分具有創意。

秋老虎發威氣溫居高不下，吃不下油膩的食物嗎？百年穀物早餐品牌家樂氏與來自美國加州的果昔品牌Jamba Juice合作推出美式優果盃，清爽優格搭配家樂氏纖穀脆-杏仁堅果口味，讓你一口接一口，好滋味無法擋！可可香蕉優果盃以酥脆的家樂氏纖穀脆-杏仁堅果口味為基底，再加上香草優格混合豆奶佐以香濃花生醬，鋪上巧克力脆片及新鮮香蕉，就是多重口感的美妙保證！鳳梨脆脆優果盃同樣以家樂氏纖穀脆-杏仁堅果口味的酥脆口感為基底，並用鳳梨汁及鳳梨雪波為香草優格注入熱帶風味，杏仁片的堅果香與鳳梨丁的酸甜相互呼應，讓你一試上癮！家樂氏與Jamba Juice更一同針對此兩款熱銷優果盃祭出優惠，10月4日起至10月17日可可香蕉優果盃特價150元(原價170元)、10月18日起至10月31日鳳梨脆脆優果盃特價150元(原價170元)，就是要你快來一嚐優果盃的難忘好滋味，千萬別錯過！

前陣子食安風暴讓許多民眾相當惶恐，甚至還一度傳出百分百果汁只有5%，原汁其它都是添加調味料，最近有業者為了取信消費者，將標榜100%鳳梨汁、胡蘿蔔汁甚至和優格，業者將瓶身改為「看的見」玻璃瓶，可一目了然新鮮果汁沉澱物，讓消費者喝的安心，才上市短短3天熱銷2百多瓶，銷售快速，關鍵就在於，大多數民認為玻璃瓶裝比較乾淨，也不用擔心將塑化劑吃下肚。

販賣濃縮果汁的中盤商「京川」食品，因為竄改有效日期，遭新北市衛生局查封，將近150公斤的蔓越莓汁跟鳳梨汁；衛生局人員發現，業者在分裝果汁的過程中，把「進貨日」當作生產製造日，而且往後延1個月，準備賣給早餐店、飲料店跟大台北地區的餐廳，雖然業者辯稱是新進員工不小心印錯了，違法行為最高可罰20萬。

天氣漸漸轉熱，但在高雄卻有業者推出的養生火鍋熱賣，因為透過數種珍貴中藥材燉煮的藥膳鍋，主要講求補氣養生，民眾直接聯想要把身體保養好，才能抗新流感，無形中，讓一個4人份1200元的養生火鍋，點餐量增加；而在果汁店，曾被專家只為豐富維生素C，提高免疫力的鳳梨汁，業績也暴增3成。

在新竹有這麼一家冰店，當初老闆只是一時看到附近很多的鳳梨滯銷，他靈機一動，想說乾脆用鳳梨汁來做剉冰，不要再另外加糖水，結果沒想到真的大賣，而且一賣幾十年，現在都已經到第二代，他們仍然堅持只有鳳梨原汁、沒有糖水。 第二代老闆娘傅淑玲：「時代在進步，大家的選擇也越來越多，那你不能只是固守自己的本業，固守本業是最重要的啦，可是也需要開發新的東西，去迎合其他年齡層的人。」 到新竹城隍廟吃完當地最有名的小吃，肉丸、炒米粉、貢丸湯，天氣正熱需要消暑解渴，這家冰店大排長龍，而讓人排隊等候一定有好的原因跟理由。 金黃色的湯汁，不是糖水而是鳳梨果粒，一大湯匙淋在細細綿綿的剉冰上，香甜的鳳梨配上冰涼的剉冰，吃上一大盤，大熱天的暑氣真的全消了！顧客：「台北的冰很少，就全部的冰都會加一種一樣的東西，但是我發現這家冰，我之前沒有吃過這樣的冰。」 這2位同學就讀清華大學，是台北人到城隍廟找吃的，祭祭五臟廟總是會經過這家冰店，不過他們沒有被排隊人潮吸引，而是因為同學推薦，今天是第一次來嘗試，用鳳梨取代糖水，讓他們覺得非常的好奇。 愛吃鳳梨的老闆娘突發奇想，把鳳梨切成丁，發現鳳梨切的越細果汁越多，於是把鳳梨汁、果肉跟冰配在一起吃，不過只有加鳳梨，吃起來還是有點酸，甚至會咬舌，吃起來不順口，於是她想到用熬煮的。 把酸的部分用熱去除掉，再加上砂糖提升甜度，熬煮過程完全不加水，果肉自然生汁，這一鍋是百分之百的鳳梨原汁。熬煮40分鐘，直到黃色的鳳梨汁變成金黃色就完成了，不過鳳梨好吃也要看產地，老闆說台灣的鳳梨品質很好，尤其是屏東的金鑽鳳梨和南投的名間鳳梨，因為她自己很愛吃，所以不計成本也要給客人最好吃的鳳梨。 「好吃的要跟很多人分享」是老闆做生意最大的原則，因為鳳梨剉冰之所以會成為新竹有名的小吃，有這麼一段彼此分享的故事。第二代老闆娘傅淑玲：「之前的店面都靠近市場，所以我婆婆有很多市場的朋友，那時候鳳梨大量生產是一個旺季，而市場的朋友在賣水果，有很多鳳梨可能量太大了吃不完，然後就送給我婆婆一些，那我婆婆想說送她鳳梨，那當然是切一切鳳梨，加在我們的剉冰上面，請大家吃吃看，結果發現大家的風評都很好，覺得口味很合，加在剉冰上面真的是一個絕妙的組合，這樣子才會突發奇想，就想說乾脆我們來賣一個鳳梨冰。」 這是40年前的故事了，當時鳳梨剉冰一上市就很受歡迎，除了口味很特別，時機也很重要，因為當時鳳梨滯銷，果農只好低價賣給加工廠做成鳳梨罐頭，不過鳳梨罐頭經過工廠製作，加上通路的經銷成本，價格反而更貴，很多人根本買不起，所以當時老闆娘推出一碗1元的鳳梨剉冰，便宜又大碗，這口碑快就在新竹一帶傳開來了。 顧客：「就是一般大市場常見的料理吧，還是簡單的那個，可能你去買都看得到，然後這幾個東西加在一起，加上你說的那個什麼鳳梨糖汁吧，對我們說實在的吃習慣了，好像也沒什麼特色。」

星期天的早上，布農部落屋開始湧入觀光人潮，不只是因為觀光客，每逢例假日部落屋總是特別熱鬧，村莊的孩子也都回來了，就像是大家族團員，一起迎接遠道朋友的來訪。 這裡是部落屋的劇場，其實同樣的歌曲同樣的祭典儀式在這裡傳唱了10年，只是表演者的面孔每一年都不一樣，因為有人老了不能唱、不能跳，於是小的就站上了舞台。 部落屋有自己小明星，賣自己出版的CD，原住民小朋友的好歌聲讓人驚艷不稀奇，讓外地人最驚喜訝異的是，走下舞台之後，小小布農族人又換了一一個身分，站在另一個崗位。叫賣花生：「來賣花生，小朋友。」 幾年前，部落屋開始將當地的農作物，包括鳳梨、梅子、花生等，開發成食品，自產自銷，每到假日，村莊的小孩就來這裡打工當推銷員，別看他年紀小小的，問專業的問題她都懂，可是，今天要面對媒體，不是她的專長，她有點害羞。布農部落屋小朋友王佩萱：「因為我們泡的比例是2比1，然後這是鳳梨汁，這是梅子原汁。」