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米食受矚 白飯保溫「60度以下悶著」專家:易長菌
不少專家推測寶林案,是「米酵菌酸」惹禍,這也讓米食的保存受關注,不少人煮白飯吃一半,電鍋會繼續插著電保溫,但保健營養學系教授點出,保溫溫度不夠,可能會有細菌滋長問題。另外有中餐廚藝總監建議,吃不完的飯可以分裝保存,冷凍能放1到2週,冷藏3天內要食用完畢。16分鐘前 -
義大利麵「吃完肝衰竭」!放5天竄致命毒 專家認:白飯很常有
「寶林茶室」食物中毒事件掀起食安風暴,也引起民眾對相關資訊的關注、警覺;食安專家「韋恩的食農生活」發文透露,過往曾有一例個案,一名20歲的比利時男大生,因食用在常溫狀態下放置數天的義大利麵,在短短10個小時內出現頭痛、胃痛以及上吐下瀉的情況,最終因嚴重的食物中毒症狀不治,整起事件的「奪命元凶」後經確認為仙人掌桿菌。3小時前 -
直擊寶林饒河店「白飯還在煮」!律師:創始店資產恐被假扣押
寶林咖啡館目前所有分店都停業中,就連正在整修的台北車站,微風也表示「已經啟動備案」,不排除可能會換成其他餐廳,而今天早上(28日)實際走訪饒河夜市的總店,雖然大門深鎖,但店家外放的電鍋,居然還有在煮飯。律師就表示,如果消費者提起民事訴訟,為了防止脫產,總店的設備和資產,都可能被假扣押。6小時前 -
愚人節限定!清心竟賣「珍珠白開水」 爭鮮「神秘白飯便當」回歸
愚人節就是要搞怪!不只必勝客驚嚇推出「烏龜披薩」,手搖飲料也跟上搞事。有員工偷偷透露,清心福全將端出超有趣的「珍珠白」,立刻引起熱烈討論。老牌的紅葉蛋糕也不落人後,純淨版「白森林蛋糕」即刻開吃了!1天前 -
貴嗎?5道青菜加白飯155元 民眾上網詢問店家也回應了
最近沒有水災也沒有寒害,但高雄有民眾在岡山一間自助餐店,買了五樣青菜及白飯,一個便當居然被收了155元,他把照片放在網路,詢問網友是否太貴,結果引發討論,但店家也無奈回應,他們每道菜,都有標價,如果有問題,應該當場反映。2024/03/20 18:39 -
台南自助餐「3蛋+菜飯」要價150!網諷黃金蛋 店家急澄清
一名男子日前到臺南的一家自助餐店用餐,購買三個滷蛋、大約兩份高麗菜和兩碗白飯外帶,竟被收取150元,價格讓他當場傻眼,更反諷「真的是『物超所值』呢」,該文一出瞬間引起網友熱議。對此,店家也急速澄清了。2024/03/20 13:15 -
斗六特色美食「蛋飯」 原來是因為「挑食」發明的
在雲林斗六有個特別的在地特色美食叫做「蛋飯」,就是將雞蛋加醬油拌炒,接著再鋪上白飯,不少在地人從小吃到大,而業者其實當初是為了自家挑食的孩子,才發明這道料理,沒想到誤打誤撞成為在地美食。2024/03/19 13:52 -
提升香Q口感!名廚揭電鍋煮飯「6訣竅」 加水黃金比例是關鍵
用電鍋煮飯並不難,但要將白飯煮得又香又Q、粒粒分明,可就是門學問了。農業部邀請亞太十大名廚李哲松,分享用一般電鍋煮飯時,可以讓白飯馬上升級、增加口感的6個訣竅,從一開始的洗米到白飯煮熟的時候,都有許多的小撇步。2024/03/03 10:23 -
便當「5菜70元」遭嫌貴!店家:客加量多10元
雲林有民眾買自助餐,五道菜有菜有蒸蛋,沒有主菜和白飯收70元,民眾嫌貴,還在店家評論留下一顆星。業者無奈,原本是60元,因為客人要求加量,才會多收10元,不過其他店家認為,看菜色價格合理,不算貴。2024/02/29 18:38 -
營養午餐其實超好吃!過來人掀回憶殺:一天不愉快都消散
「營養午餐是廚餘」,這樣的說法你聽過嗎?不少人對於營養午餐的印象是難吃,但有網友就反駁,認為其營養均衡、CP值極高。一餐擁有三菜一湯,而且如果吃到有湯汁的料理,拿來拌白飯會有更大的滿足感,現在上了大學隨便一餐都破百,回憶起兒時的營養午餐,直呼「真的好懷念」。2024/02/29 10:08 -
外帶800元火鍋醬料要錢?! 顧客怒轟店家這麼說
到火鍋店買湯底及火鍋料外帶回家煮,跟店家要醬料,居然要收錢,讓顧客氣炸了!這是發生在台南,顧客抱怨買了800多元的鍋底及火鍋料,店員居然跟他收了2個醬料盒20元,讓他氣炸了!原來,店家規定,只有套餐火鍋才附贈白飯及醬料。2024/02/16 19:12 -
白飯「這樣煮」冷了也好吃!日米其林大廚秀秘訣:極致體驗
白米飯可說是一餐當中的靈魂,不過要煮的好吃,也是有訣竅的!日本米其林一星大廚就透露,將洗好的米泡水15分鐘,倒掉後風乾10分鐘,接著加水再進行一重要步驟,煮完悶5分鐘,就能煮出風味甜美的白飯,來一場極致體驗。2024/02/14 15:02 -
影音/營養師分析4米飯營養! 春節「這樣吃」對健康最有益
2024/02/13 10:30 -
「2年菜」千萬別放過夜!白飯也會壞 吃下小心傷全身
年年有餘,豐盛的年菜代表未來一年的富足與對春節的重視,但營養師提醒綠色蔬菜和海鮮建議除夕當天要吃完、別放過夜,更分享剩餘年菜變身兼顧健康美味的手捲料理私房食譜。2024/02/09 12:12 -
蘇巧慧揪立委回味留學年菜 爆沈伯洋當年「只出白飯就蹭一餐」
除夕夜民眾與親朋好友相聚一堂吃年菜,在外求學、工作的遊子也往往自己動手做「家鄉味」。民進黨立委蘇巧慧今年特別在自家辦公室重現在美國求學時的「留學年菜」,邀請當年一同在賓州大學攻讀法學碩士的學弟、新科立委沈伯洋,以及立委郭昱晴、張雅琳、陳培瑜一起品嚐復刻版年菜。蘇巧慧更爆料沈伯洋留學時就是「端著白飯來蹭飯」,已經當上立委的沈伯洋,如今重溫舊回憶,依然帶著一鍋白飯來,讓蘇巧慧忍不住吐槽:「別人是『回也不改其樂』,你是『Puma 也不改其風』。」2024/02/09 11:03 -
比2碗白飯還胖!專家揭「1台灣美食」吃多恐致癌 少1步驟降風險
壓力大的時候,很多人會選擇一些高熱量食物來療愈心靈,像是甜甜圈、蛋糕和炸雞排等。然而你知道嗎?市售的炸雞排一片平均約630卡路里,其熱量是炸物之首,比吃兩碗白飯還胖。2024/02/07 14:12 -
小心年後腫一圈!醫揭過年9種「熱量爆表零食」 等於1碗白飯
過年與親朋好友團聚,泡茶聊天的同時,也少不了各式零食解饞,甚至愈吃愈涮嘴,忍不住一口接一口,不過有的零食熱量極高,一不小心就會吃進過多熱量,導致年後腫一圈,對此,醫師吳易儒羅列「9種熱量爆表零食」,提醒民眾適量攝取。2024/02/07 13:24 -
好市多「萬用醬油」一加秒提鮮!拌麵煮粥樣樣通 婆媽瘋搶買
美式賣場好市多(Costco)主打份量大且高CP的商品,更會不定時的上架新品,是不少婆媽的最愛。近日,就有網友買了一款日本香菇醬油以及烏龍麵,沒想到一吃超驚艷,還大讚該款醬油非常好用,「加水就變成醬油拉麵的湯底了」,貼文PO出後,釣出許多會員分享,該款醬油不管是配白飯或是粥都很好吃。2024/02/02 15:02 -
白飯要少吃!專家曝「天然膳食纖維」排行 營養價值還更多
自從減醣飲食盛行之後,就有越來越多的人,不敢碰澱粉類的食物,但是全榖雜糧類,比起精緻澱粉,會有更多的纖維質,營養密度也比起精緻類米食,更加豐富、多元。對此營養師楊斯涵建議,只要適量的攝取全榖雜糧,除了可以達到每日營養素的攝取目標,也能吸收到維生素B群、維生素E等。2024/01/27 12:31 -
每天都很疲憊?營養師揭這8種食物「越吃越累」能量飲料竟上榜
常常覺得疲憊嗎?營養師程涵宇就指出,有8種食物會讓人越吃越累,這些食物包括吐司、白飯、甜甜圈、含糖飲料、酒、咖啡等,這些食物都有可能讓身體產生疲累感。2024/01/24 12:10 -
都吃錯了!便當內這東西千萬別吃 「進食順序」影響脂肪囤積
便當有肉、有菜、還有飯,是外食族最常的選擇,但你知道如何吃炸雞便當,卻不會變胖嗎?醫師提供「穩定血糖吃法」,吃便當時照著正確進食順序,不容易變胖。2024/01/16 15:56 -
好過分!日水族館鮭魚寶寶「被放在碗公裡」網笑:肚子餓了
日本一名網友在X平台(前身為推特)分享了一張他參觀新潟縣上越市水族館時拍攝的照片,在水族館內的鮭魚寶寶下方,竟然放了一碗「白飯」的造景,整體設計看起來就像是鮭魚卵丼飯一樣,引發網民熱議,有人笑稱:「我覺得肚子開始餓了」,但也有人認為,應該以更慎重的方式來展示海洋生物。2024/01/13 13:09 -
2023年10大話題!「普發6千」只排第五 第一名被當鬧劇
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤2023全年度各項話題的網路聲量表現,帶您了解備受網友熱議的2023年度重點事件排行。2024/01/10 18:15 -
2023「十大熱議話題」 白飯之亂、缺蛋荒攻佔版面
2023年必知這些重要議題! 隨著2024年到來,許多人寫下新年新希望,期許自己新的一年可以蒸蒸日上,也有人回顧過去的2023年,期望今年能夠比去年更好。2024/01/04 13:24 -
王品集團隱藏版服務!「2神級餐點」無限嗑到爽 內行都推爆
王品集團今年推出新品牌「就饗鐵板燒」,318元的套餐,白飯、青菜無限續,近期有YouTuber拍片狂吃40盤菜,引發討論。其實,王品旗下另兩個非吃到飽系的餐廳,也有些免費「吃粗飽」的隱藏版服務,無限供應的品項,也都頗受民眾喜愛。2023/12/23 20:12