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    曾福強 結果共303筆

  • 【一步一腳印】小豬撲滿感恩心

    在現實的壓力當中,數算自己的幸福,這是所有人的人生功課,那種最傳統的小豬撲滿,我們帶您看為什麼這個生產小豬撲滿的老闆林仁貴,充滿感恩。 業者資訊:冠陞玩具(06)301-2885 台南市永康區四維街108號
    2014/09/29 01:08
  • 【一步一腳印】修復舊物新感動

    業者資訊:唐青古物商行(02)2341 -8799 台北市中山區羅斯福路一段83巷17號 http://aprilsgoodie.wix.com/aprilsgoodies#!map/c1a61
    2014/08/24 22:49
  • 【一步一腳印】實驗來的米餅乾

    店家資訊:米多幸福 https://www.facebook.com/medohappiness 烘焙業者張怡婷:「小吐司,你看,有沒有,很像小吐司有沒有。」
    2014/08/24 22:28
  • 【一步一腳印】 我們的熱血服務業

    業者資訊:台北市文山區興隆路一段251巷3弄9號1樓 (02) 8663-9398 接送公司負責人許佐夫:「如果你看到這些身障朋友,真的因為你的服務而開心了,我覺得這是我們最重要的事啦。」 接送公司負責人許佐夫:「您現在看到的是全台灣,最大的復康巴士。」 許佐夫指的是這個升降梯,一般復康巴士升降梯,大約是它的2/3。接送公司負責人許佐夫:「所以這樣子的大小,它除了幫我放下來,這樣的大小,它不僅可以接一般輪椅、骨科輪椅、高背輪椅,就連電動輪椅或者是直立輪椅,或者是那種有頂棚的小型代步車,我們都可以直接上去。」 因為它不只大,還能負重,兩個人站上去是小意思,而車廂也夠高,上車到下車,完全不必低頭彎腰。 接送公司負責人許佐夫:「你就發現它一點聲音都沒有,實劉德華演唱會也不過如此,重點就是,讓身障朋友體會到,喔,這個的安全,重點在這裡,他們就會更樂意出門,這是我們一直,希望做到的部分。」 所以現在,不只是讓我們體驗,也是出門服務前,必要的檢查,務必讓客人安心放心。民眾:「我們出發吧。」 這也是服務的一環,派了司機之外,許佐夫也常隨車去看看,其實他本來做的,跟無障礙接送完全無關,許佐夫本來是紀錄片編導,十幾年了,直到五年前,他阿婆摔倒,坐了輪椅。接送公司負責人許佐夫:「那時候我們很天真地就說,欸我聽過一種服務,叫復康巴士,我們打電話去叫車,結果沒有想到我們家,不能夠叫復康巴士,原因就在於我們家沒有身障手冊。」 那麼就申請吧,結果還需要一連串,前後約半年的評量手續,即使阿婆已經90多歲。許佐夫:「那你想,我們怎麼捨得,讓老人家去做,這麼多的檢測,所以想說與其抱怨政府的不足,不如我們自己,先解決問題吧。」 於是許佐夫,買了車,改裝好,開始全台第一也是唯一的,自費民營無障礙接送服務。許佐夫:「那時候全家人都反對,而且大家覺得,我怎麼可以貿然投入,一個完全不知的領域,而且沒有任何前例可循,然後把家庭陷入險境,可是對我們而言,你看到自己家人,為了照顧身障的長輩,而有很多的這些辛苦,你就覺得,我們一定要試著解決。」 許佐夫說得有道理,結果他哥哥許佑夫也跳進來了。許佐夫哥哥許佑夫:「我們會覺得說,兄弟、家人,一起能夠有這樣的機會,做一個事業,實際上剛開始覺得,這是多美好的事,比方說兄弟其利斷金嘛。」 而且財務會計專業的許佑夫認為,能為人解決問題的行業,應該有商機吧。許佐夫:「我在開車的時候,我會遇到以前的,同事,他們都講說唉呦、佐夫啊,怎麼現在變司機啦,就有一點嘲笑我的意思,可是我是覺得當司機,為什麼感覺是比較,低一點的因為我覺得,不管是當編導,或者是當復康巴士的司機,其實都一樣的,都是服務業,可是為什麼大家會,對復康巴士有這樣刻板的印象,那這也就是讓我激起,想要把復康巴士的水準整個提高。」 有想法之後,要有行動,兄弟倆去貸款,去買更多的車,裝更好的設備,也給自己更大的壓力。許佑夫:「我們會跟我們所有的客戶講說,欸,除夕那天,我們只有接到下午三點喔,三點之後我們可能,就真的很難接,可是我可以跟你報告實情,實情就是我們都還一直接,接到下午六點多。」 接送公司員工:「哈囉哈囉。」 翁玉鈴曾經在伊甸工作,許佐夫常跟她請益。許佐夫:「在我工作的第一年第二年,翁子幾乎都是明星級的人物,她每次在發表,任何無障礙的宣言,或者無障礙的,一定有她,所以我們偷學了很多。」 八福無障礙協會秘書長翁玉鈴:「我們都很支持他,也覺得這是一個很棒的一個跳脫公營單位,或是公設民營的這些單位的一個立場,完全一個不知死活的人,那時候我這麼認為,他是不知死活。」
    2014/08/10 22:28
  • 【一步一腳印】苦瓜伯的白鑽石

    業者資訊:陳勝利 屏東萬福蔬果生產合作社 屏東縣新園鄉仙吉村仙隆路49巷45號 瓜農陳勝利:「紙箱鋪在這邊,放棉被睡在這邊,躺在瓜田這邊睡,睡一下就爬起來巡視,怕有人偷苦瓜。」
    2014/07/20 22:11
  • 【一步一腳印】迎向競爭土雞王

    業者資訊:凱馨實業 雲林縣斗六市引善路196號 (05) 534-7888 土雞業者:「這是第零天,剛出生而已。」記者:「啊我們這樣摸牠,沒有關係嗎?」土雞業者:「沒有關係。」記者:「沒有關係喔,牠不會怕我們帶什麼疾病給牠。」土雞業者:「不會不會,這抗病力都比較好。」
    2014/06/22 22:13
  • 【一步一腳印】專注細節燒鳥專家

    店家資訊:手串本鋪 台北市仁愛路四段8巷20號 (02)2705-2892 串燒店老闆蕭哲文:「串燒看起來很簡單,其實去學了之後才知道,很多細節要做。」
    2014/06/22 21:55
  • 【一步一腳印】三代的道地川味

    業者資訊:新竹成都川菜館 新竹市凌雲街36號1樓之5 03-5235689 川菜館老闆向道林:「有喔,(哇!香欸),對不對,帶點甜味,醬爆肉,回鍋肉,就可以用它,一定要用它。」
    2014/06/15 22:55
  • 【一步一腳印】用心耕耘繡球花田

    業者資訊:大梯田生態休閒農區 陽明山竹子湖路33-7號 02-28612466 花園主人曹永成:「所有的水都可以往這邊出來泡繡球花,所以夏天不怕沒有水,這一拉開,我拉給你看。」
    2014/06/08 22:03
  • 【一步一腳印】捲起袖子救孩子

    資訊:社區潛能開發班 台北市鄭州路139號4樓 (02)2553-5501 課輔班廚房媽媽簡素雲:「有時候要水煮的,一次要買56顆,然後就請阿嬤幫我裝著,那個要放一個禮拜才可以水煮,有沒有。」 不能新鮮買、新鮮煮,這是什麼道理?課輔班廚房媽媽簡素雲vs.阿嬤:「阿嬤,是為什麼,是會脫水是不是,對,(蛋殼)會脫水,會比較脫水,就是會比較熟一點,那剛生出來的會有水氣,讓水氣脫掉一點,才可以剝。」 原來那是阿嬤水煮蛋好剝殼的撇步,簡素雲說,天天逛市場就能學很多,不過,一次買到5、60顆蛋也太多了吧,簡素雲的家人就有那麼多。課輔班廚房媽媽簡素雲:「認識很久,好的,他才會給我們基金會,那如果覺得這一次貨不好,不甜,他就說不要。」 簡素雲所說的基金會在台北市大同區,開設了一個課輔班,幫失能家庭的孩子免費補功課,還附免費晚餐。課輔班廚房媽媽簡素雲:「她很用心喔,她會一直找比較新鮮的,對小朋友比較有營養的,她真的很用心。」 簡素雲的小手冊上一下子寫得滿滿,看起來真的考慮很多。 課輔班廚房媽媽簡素雲VS.老闆娘:「她比較優秀,沒有,我要蔥,還有,今天要滷肉,一定要蔥薑,然後她都會送給我,因為會怕小朋友吃不夠營養啊,她會搭配就是說有營養兼顧到,然後吃了又會飽,又要漂亮,色香味。」 看來,對於簡素雲說的那個基金會課輔班在做什麼,整個市場都很熟,也都很幫忙。課輔班廚房媽媽簡素雲VS.老闆娘:「小孩子有在那邊受莊阿姨照顧啊,這樣子喔,兩個小孩,是,現在,現在還在那裡,一個國三、一個小六。」 這位楊媽媽撐家計小生意當中,一早特意挑出留下一束大理花,是一點心意,而大家千恩萬謝的莊阿姨,是她。課輔班執行長莊素珠:「現在功課有人教的話,起碼你第二天到學校去,我功課有交,這樣子,就他比較有自信一點,也不會說輸在起跑點輸那麼多,其實是已經輸了,像有錢人家家庭的話,還沒上小學以前,都已經學很多東西了,他們是已經輸了一個階段,我們就盡量補啦。」 不過莊素珠不是老師,她是位企業集團總裁夫人,企業撥款成立基金會回饋社會,她卻是把自己也捐出來了。課輔班執行長莊素珠vs.記者:「我覺得捐錢不知道他們在做什麼,我覺得很沒有意思,就是一定要自己下來,一起累就對了,要知道,把我的錢用到哪裡去啊。」
    2014/05/25 22:23
  • 【一步一腳印】炭烤吐司創業路

    店家資訊:豐盛號早餐店 許岷弘 士林中正路223巷4號1樓 02-2880-1388
    2014/05/11 22:50
  • 【一步一腳印】複製記憶蔬菜雞捲

    店家資訊:桃源雞莊 新北市蘆洲區長榮路345號 陳睿智 2283-1916
    2014/05/11 22:30
  • 【一步一腳印】卑南山上的夢想家

    店家資訊:太平生態農場 台東縣卑南鄉泰安村19鄰540-8號 089-380389 許瑞明 生態農場主人許瑞明:「我請每一位志工老師,每一位志工老師都要幫我照顧好每一個小朋友,不可以單獨去上廁所,不可以單獨去買,不可以給他們買任何吃的、喝的,都不可以,除了要吃藥以外,其他都不可以買。」 聽起來真嚴厲,只是許瑞明從台東,帶了足足30個小朋友,到台北一日遊,不能不小心,還好大家還是玩興高昂。生態農場主人許瑞明:「哇,在動物園裡面可以坐車欸,對啊,來,快點,看一下,YA。」 今天逛木柵動物園的時間,只有3個小時,得要有些取捨,結果小朋友們沒要看貓熊、企鵝,倒細細參觀了本土動物區。 生態農場主人許瑞明VS.導覽人員:「第一個看到的就是山羌的展示區,那我不知道在哪裡,我們大家一起來找,我好喜歡山羌喔,因為山羌就是那樣砰砰,然後兩槍再補一槍,就變三槍,這是我們部落裡面。」志工:「許瑞明你會被B掉、剪接掉。」 這還算小意思呢,後來許瑞明更多玩笑,讓導覽老師聽得臉色發青,不是許瑞明愛搗蛋,他說,跟部落孩子談保育,不能用一般方式。 生態農場主人許瑞明:「我們在做生態的東西,有時候你不能直接去談,他得要去打獵才有食物,你不能斷了他的食物,但是你可以從保育他的下一代,如果他覺得這山羌是可愛、嬌小玲瓏,哇,上次老師說牠好可愛,你看牠的皮毛摸起來好好,牠不是一個死掉的,牠不只是食物,牠是某種跟我們生活有連結的東西,這時候保育就在他(腦中)生根。」 事實上,許瑞明覺得,把動物關在柵欄裡面,只是低階保育,自由地生活在大自然的動物,才真正美麗。生態農場主人許瑞明:「欸,等一下牠要盤過來了,牠會乘著氣流,所以有一個,你看,喔,來了,這裡,欸,看到了、看到了,所以在動物園看到的,一點都不雄壯威武,因為牠沒辦法展翅,唉呀這個大冠鷲,牠就應該在這麼開闊的地方。」 這裡是那些台東小朋友的家鄉,利嘉林道的山上,卑南語叫「大巴六九」(喇姆拉告)。生態農場主人許瑞明:「就是,試試看,就是,你試試看,所以翻成那什麼意思呢?翻成這個地方,很勇猛剽悍,這裡的人就是凶猛。」 凶猛是為了謀生爭地盤,跟人爭,甚至跟天爭。生態農場主人許瑞明:「很多遊客會進來說,欸怎麼滿山都檳榔,這個沒有辦法避免,因為經濟發展的過程當中,每一塊土地都要被利用,所以我們過去可能會用批判的角度,來看土石流看經濟的發展,現在就理解,那個發展的過程中,它無可避免。」 不過,理解不代表要重複,現在許瑞明要闢新路。生態農場主人許瑞明:「下來的味道就不一樣,空氣就清新,心情不好的時候,就社區有很多悶的事情,跑來這邊就很舒服。」 不必所謂的開發,大自然本來就很好,山谷裡還有利嘉林道的寶貝,橙腹樹蛙。生態農場主人許瑞明:「我們有時候會帶一些環境教育的,不是一般遊客,就是他可能針對,要認識橙腹樹蛙,他要來這裡,這些小朋友,我們希望他安全地下去,他有一條繩子,好過他到處滑、到處踩,會踩到一些不該踩的東西,一些植物啊什麼的。」 真的不是每個人,身手都像許瑞明那麼矯健,等我們搖搖晃晃下了山坡,許瑞明進一步解釋,為什麼即使小小一棵植物也很重要。生態農場主人許瑞明:「這個呢,冷清草,因為它就只能長那麼高,意外地提供橙腹樹蛙,在牠從樹冠層繁殖期下到地面,牠不會在地面跑,大部分的青蛙都會,樹蛙科的,包含翡翠、莫氏、台北,牠們都在地面活動,可以的,橙腹樹蛙不下地,非常嬌貴,所以牠從樹頂樹冠下來到地面的時候,牠要在這樣的環境。」
    2014/04/20 22:26
  • 【一步一腳印】回歸單純果醬生活

    店家資訊:森心日春 南投埔里鎮信義路121號 (049)2983278
    2014/04/06 22:34
  • 【一步一腳印】孩子們的免費早餐

    店家資訊:柳橙樹 花蓮市中山路720號 (03)8575535
    2014/04/06 22:11
  • 【一步一腳印】想做點事甜點創業

    店家資訊:分享愛的甜香滋味 Miss V Bakery 台北市大同區赤峰街49巷3號1樓 (02)25597393
    2014/03/09 22:52
  • 【一步一腳印】可麗餅的幸福奇蹟

    食品業者趙鍵斌:「你跟他們玩一下,1個小時2個小時也好,他們就很高興,對他們來講,是一個難忘的記憶,這個記憶說不定會跟著他們一路成長到,成長到甚至到有一天她們走掉。」
    2014/02/23 22:20
  • 【一步一腳印】用心養生鐵板燒

    三太養生鐵板燒 台北市信義路四段450巷9號2樓 (02)8788-3839
    2014/01/26 22:36
  • 【一步一腳印】傳遞幸福美食團

    愛飯團網站http://ifuntuan.com/ 愛飯團臉書粉絲團https://www.facebook.com/funtuan 美食團團長許心怡:「我們本來以為今天天氣會放晴的,可是就還一直在下雨,然後我今天早上就是在討論天氣的問題,甚至還提說是不是要換一個室內的行程,就不要去動物園了,但是小朋友還滿堅持,他們想要去動物園,還說風雨生信心這樣。」 小朋友們已經從台東出發,生平第一次台北行,據說已經興奮好幾個星期,許心怡其實也興奮,一大早把自己打扮成耶誕老公公的幫手,今天的台北歡樂一日遊,就是她跟朋友們為小朋友準備的禮物。 美食團團長許心怡:「歡迎大家。」團員:「團長阿姨啊,1、2、3,團長阿姨好。」美食團團長許心怡:「謝謝大家。」 有點欠元氣的聲音,不是不禮貌,小朋友們都是第一次搭飛機,暈,後來聽帶隊的許先生說,大家早上5點就起床了。美食團團長許心怡:「辛苦了、辛苦了。」團員:「沒有,謝謝妳,好棒、好棒,謝謝妳讓我們成行。」美食團團長許心怡:「沒有、沒有,謝謝你、謝謝妳。」 大家腳步飛快,因為今天行程很滿,要去動物園要搭捷運,最重要是要試試牛排西餐是怎麼一回事。美食團團長許心怡:「其實是自己的一個感動啦,就是我自己小時候,我第一次吃西餐的經驗。」 許心怡說那是一種,看到另一個世界的感覺。美食團團長許心怡:「我有點想把這個感動再傳出去,其實這個東西很個人,可是我覺得也很好玩的是,經過我們自己在網站上這樣子講,其實好像很多人也認同,就是大家覺得好啊、好啊,我們請他們一起來,對,這個事情其實算是我今天最開心的事情,就是居然這樣子一個感動可以傳這麼遠。」 所以這一群大小朋友願意奔波,許心怡是真心感謝,因為能用美食傳遞幸福,是她最開心的事,應該很少看到有辦公室像許心怡的這樣,超過一半面積是廚房。美食團團長許心怡:「不夠辣呀。」 不夠辣就再加,還有豆皮、香菇、豆芽菜,也豪邁地放。美食團團長許心怡:「好像不用炒什麼別的菜了,這一鍋就已經,除了太辣以外,沒有別的問題。」 許心怡辦公室李的員工餐,PO上網總是引來一片羨慕讚嘆,這位女老闆下廚,不是擺擺樣子而已,許心怡說是爸爸教出來的,她父親是位業餘大廚。」
    2014/01/26 22:29
  • 【一步一腳印】谷底重生馬卡龍

    任全濰:「我們現在要做的是巧克力馬卡龍的殼,這個就是杏仁粉,杏仁粉跟糖粉的混合。」
    2014/01/12 22:49
  • 【一步一腳印】一家人的香魚願望

    受訪者資訊: 香魚王子一號店 宜蘭縣冬山鄉丸山村丸山三路212號 0800-601-006 http://www.ayulee.com/ 香魚養殖第二代李健志:「欸!我們就靠近那個,我要抓這一池的。」 換上青蛙裝準備下水,李健志的香魚已經到可以收穫的時候。香魚養殖第二代李健志:「我今天抓的是2.2公分的寬度,所以平均起來差不多,就是6到嗯,當然更大尾的都會留在裡面,然後就是至少都有7尾斤,7尾1公斤。」 後來發現,大過這個尺寸的可不少,當然,不是一尾一尾挑,一個好用工具,已經先放進水裡。香魚養殖第二代李健志:「第二的(水車)關掉。」 一邊圍網子,一邊開關水車操控水流,香魚就這樣被趕著、導引著,進了大鐵籠,魚的大小就靠柵欄的寬窄來篩選。香魚養殖第二代李健志:「他們現在在搖,就是把那個比較小的把牠搖出去,把小魚搖出去,繼續再養。」 接著一連串裝袋、秤重,動作不能粗魯卻要飛快,香魚是一種嬌貴的魚,受不得驚嚇,離水也很快死,所以李健志的抓魚夥伴,個個經驗豐富。香魚養殖第二代李健志:「勾在牆壁,勾在牆壁。」 還要注意的是因為香魚營養豐富,一定要快快冰鎮,不然微生物很快趁虛而入,只是,可以把魚凍僵的冰溫,對人手也很有殺傷力。香魚養殖第二代李健志:「非常冰,這可以練鐵沙掌啊,(冰的鐵砂掌),欸,你們可以試試看,真的很冰。」 這個寒冰掌,李健志不能不練,就是得讓每一尾香魚都被冰塊包圍住。香魚養殖第二代李健志:「均勻冰鎮,然後等到身體硬了之後,才有再加工(包裝),急速冷凍。」 等魚整個凍僵,大約要一個小時,剛剛捕魚時那股緊張感,在這個時候才消散一些。香魚養殖第二代李健志:「辛苦人啦。」記者:「辛苦喔?」香魚養殖第二代李健志:「又重,可是看我爸爸手腳還很俐落,對不對,看不出來已經70歲了。」 70歲的勇健阿伯,是李健志的爸爸,一群人裡 ,他是養香魚老前輩。香魚養殖第二代李健志:「老經驗老經驗,有時候,我們有問題還是怎樣,還是要問我爸爸。」 說來李連發真是地方上養香魚的先鋒,他開始起步的時候,還很少人能在平地成功養殖香魚,不過他認為,冬山鄉這裡,地上淺淺一挖,就源源湧出的泉水,水質夠好夠清。香魚養殖第二代李健志:「為了證明水很乾淨,所以我們奮力一跳,對,證明我們水很乾淨,我要跳下去,開始了嗎?」記者:「好!真的喔?」 李健志平常沒這麼瘋,是因為而且連續幾天撈起來的魚都黑中透金、健壯漂亮,所以心情愉快輕鬆,冰桶裡翻攪一下,還不時會翻出重量逼近300公克的大傢伙。香魚養殖第二代李健志VS.太太王冠瑾:「這尾真的很漂亮,魚卵還不夠多,我可以打包送給我媽嗎?可以,自己人吃好一點,我都偷偷留很漂亮的,寄回南部給我媽,你看多孝順。」
    2013/12/30 00:01
  • 【一步一腳印】媽媽提包創業路

    媽媽包業者魏吉成:「你可以看到他是一整條的,每一個地方會負責一個部分,因為他都在專攻車這個,所以他車很快,然後車完之後再換到下一個。」 生產線正在趕工的是媽媽包,每隔一陣子魏吉成會到台中的代工廠視察。皮包工廠主管黃建忠:「這個提帶它本身是有受力的作用,所以提帶的做法非常重要,萬一說客人他所裝的東西比較重,讓他斷掉了,那這個部分可能就不太好,所以說我們在這個位置上會做加強的一個動作。」
    2013/11/10 22:10
  • 【一步一腳印】天才廚師用功路

    受訪者資訊: Thomas Chien 高雄市前鎮區成功二路11號
    2013/10/20 22:26
  • 【一步一腳印】睡不飽的搖滾老爸

    受訪者資訊: 罕見疾病基金會 台北總會 台北市長春路20號6樓 (02)2521-0717-8 中部辦事處 台中市北區進化北路238號7樓之5 (04)2236-3595 南部辦事處 高雄市新興區民生一路206號9樓之3 (07)229-8311
    2013/10/20 22:06
  • 【一步一腳印】師徒情深麵包香

    麵包師傅林育德:「它裡面有法國、脆皮、白吐司、全麥。」 每天一早要打什麼麵團?林育德都是前一天就計畫好了。林育德:「蔓越莓200、1000,總重1200。」 打好的麵團不是光放著就好,林育德逐個檢查,準備接著把麵團翻面、切割、整形。林育德:「增強它的力量,然後增加它發酵的味道,它麵團會比較穩定性,對,最主要就是把它氣排掉,它裡面已經有發酵的氣,再讓它重新歸零這樣子,然後它再發酵的話麵團就會有力。」 而接下來這個麵團看來真需要長點力氣,根本一大片軟綿綿趴在工作檯上了,林育德說,一般法國麵包麵團含水量68%,這個則有70%,2%就差很大。林育德:「這個操作不好操作,又軟又黏。」 而且它已經在冰箱裡冰4天了。林育德:「日本師傅說他把麵團放在冰箱忘記了,然後,結果4、5天拿出來,想說把它切一切就隨便把它烤掉,結果意想不到地好吃,所以做麵包很神奇,真的。」 光是小小酵母會帶來什麼樣的效果就千變萬化,而這個超熟成麵糰中,酵母的特點是用量少,少到微量的程度。林育德:「所以它沒有讓酵母分解麵粉的酵素跟麵粉的氨基酸(蛋白質),所以它吃起來會有甘甜的感覺,它皮、麥香味會很重。」 相對的,接下來要打的這個麵團,林育德放的料就多了,義大利原裝馬茲卡彭起司,他大杓大杓地加,分3次,一整罐都要下去。林育德:「放在麵包裡面,我就覺得應該是都要用最好的,我覺得。」 還要加大顆、大顆蜜紅豆呢,不過要等一下。林育德:「等一下把麵團拿起來再用手切切,因為紅豆丟下去的話它(紅豆)會爛掉。」 「用手切切」說來簡單,實際執行真是很費力。林育德:「均勻,每一口都要吃到紅豆。」 要做這麼個起司紅豆吐司很累吧?林育德講起吐司可以有多少變化,倒是不顯累,反而又一番眉飛色舞。林育德:「一樣的材料,然後就是有隔夜種啦,或者是先打一個種啦,或是直接法,冷藏法這樣子,然後做出來口感味道都不一樣,很特別。」記者:「那是日本師傅教的嗎?」林育德:「野上師父。」 林育德不只是去講習會跟知名秒殺麵包師傅野上智寬上過幾堂課而已,他跟在野上身邊從完全不懂學起,到現在12年,特別的是林育德不是因為喜歡吃麵包而學做麵包,更絕非迫於家計,他本來差一點是一家咖啡餐廳的小老闆。林育德:「10桌點了嗎?10桌,2位,還沒有,今天有什麼?黃魚、鯖魚、鯽魚對不對?」 將近20年的老店,裝潢滿陳舊了,現做餐點還是吸引大批客人,咖啡師兼店老闆,是林育德的爸爸、媽媽,當年他們就是為林育德開這間餐廳的,因為他真不是塊讀書的料。林育德:「國一的時候我媽媽就幫我請家教,然後我考試考2分、4分、7分、9分。」 林育德說反正就覺得念書考試沒意思,可是爸媽幫他準備的當現成餐廳老闆的路,他也沒什麼興趣,大他10歲的姊姊台大畢業到NASA工作,沒有影響他這個家族最小的孩子受寵的程度。林育德媽媽蔡麗華:「因為我們家喔,姊妹11個,我是老么,我排行老么,所以每個人都寵他啊,包括那什麼堂姊、表姊夫啊、表姊,每個都很疼他,不然他從小本性就很好,就是國中的時候有交到一些壞朋友。」
    2013/09/15 22:53
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