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淡菜不是菜！營養價值「不輸深海魚」 改善貧血還能增肌減脂
法式餐廳的常客「淡菜」，有個別名叫做「貽貝」，富含DHA及EPA，不只料理方式非常方便，還有許多功效，營養價值完全不輸深海魚。2023/04/28 05:00 -
4魚類恐吞毒下肚！ 專家：吃對能降膽固醇、三酸甘油酯
沒想到吃魚也能降膽固醇？吃魚好處多，大量研究報告中，也顯示魚類富含DHA具有活化大腦功效，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，DHA是一種多元不飽和脂肪酸，幫助降低膽固醇和改善血脂作用。但有膽固醇問題者，建議需注意攝取量，尤其魚頭含有較高膽固醇含量；另外，在挑選魚類食用上，要特別注意4種高汞含量的魚類。2023/04/07 16:28 -
吃魚真的會聰明！「這種魚」營養最高 DHA提升免疫又抗老
長輩總說吃魚會變聰明，原來是真的？因為魚肉的脂肪中含有很棒的Omega -3不飽和脂肪酸和DHA、EPA，DHA不僅能幫助孩子腦部及視力發育，還可以延緩成年人腦部的視力退化；EPA則能抗發炎、預防血栓形成，更可以保護心血管、降低慢性病風險，所以其實不只小孩要吃魚，當覺得需要補充魚油時，營養師建議不如直接吃魚。2023/03/14 05:30 -
吳姍儒「圓滾滾巨肚」正面照曝光！俏皮吐舌報平安：夠巨了吧
女星吳姍儒日前宣布懷上兒子，即將臨盆的她已進入待產階段，在先前PO出的照片中，幾乎很少看到她的大肚子，吳姍儒也表示自己「很藏肚」，可能是遺傳的關係，她跟妹妹只要穿起寬鬆服裝，就很難看出懷孕的樣子。今（6）日吳姍儒就在臉書PO出一系列的「正面巨肚照」，笑說：「說實在的，孕期以來所有人都說我很藏肚，我也不是故意的，肚子就是忽大忽小。」2023/03/06 21:03 -
防動脈硬化！烏魚子護心血管 「1煮法」有效降膽固醇
許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。2023/01/23 12:32 -
魚油怎麼選？一圖看懂DHA、EPA 預防心血管疾病就挑「它」
魚油在臨床醫療上有許多功效，且已經獲得世界各國認同，不僅對於大人很重要，對孩童以及嬰幼兒也很重要！常見的魚油成分包括DHA和EPA，不過你知道怎麼選嗎？營養師教你挑。2022/12/16 15:56 -
孩子視力不能等！營養師曝3C世代「護眼2重點」 家長快筆記
身處於3C世代， 「人手一機」早已不是奇事，甚至許多孩童年紀輕輕就因「3C成癮」導致近視，營養師張語希提醒，父母除了制定孩子使用手機的時間和規定外，還可藉由飲食和培養習慣來保護幼兒的視力。2022/11/15 05:50 -
用吃優化視力！遠離眼睛疾病 「9種營養素」功效一次看
現代人幾乎離不開3C產品，每天長時間盯著電腦螢幕、看電視、滑手機對眼睛造成很大的傷害。對此，營養師程涵宇表示，最常見的眼部疾病包括白內障、黃斑部病變、青光眼、糖尿病視網膜病變等，主要風險取決於年齡、遺傳、慢性疾病、生活型態、飲食方式等，因此特別推薦9種營養素，幫助優化眼睛健康，降低多種眼睛疾病的風險。2022/11/03 11:57 -
魚肉好處多！DHA延退化、EPA抗發炎 最好多種輪流吃
常聽長輩說吃魚會變聰明，營養師表示，吃魚不止可以變聰明，還有好多其他好處！2022/10/10 10:01 -
哇沙米不能殺菌！生魚片吃太多恐疲勞、水腫 專家點4要領
生魚片是日本美食之一，不少國人也很愛吃，且一般民眾的認知上，魚類除了有優質的蛋白質，還富含EPA、DHA等omega-3脂肪酸，有助於改善血壓及降低三酸甘油脂，而在高膽固醇、高血脂的建議飲食中，也多建議適量攝取這類深海魚；但營養師蔡濰安提醒，食用過量的生魚片可能會造成維生素B1缺乏，建議1周吃1次就好。2022/09/09 23:44 -
吃葉黃素沒用？醫：護眼以「2物」為主 加碼授6招
現代人長時間使用3C，眼睛容易感覺疲勞，而一講到眼睛問題，很多人直覺就是葉黃素，營養師表示，眼睛疲勞吃葉黃素根本沒效，而是要選藻紅素和花青素，兩者都要足量才有效，至於眼睛乾澀、眼壓高、畏光、夜間視力差等眼睛問題，則分別有不同的護眼成分，選購時千萬別挑錯。2022/08/18 15:41 -
降血脂、防失智！專家激推「2種魚」 這樣吃聰明又健康
你愛吃魚嗎？吃魚真的會變聰明嗎？營養師高敏敏推薦龍膽石斑及白帶魚，富含滿滿的蛋白質、DHA及EPA，不但能顧腦變聰明，也能增肌、降血脂，以及保護血管、預防失智。2022/08/09 15:42 -
魚油含2大功效！營養師6QA解惑 曝「4類人」要注意
你有吃魚油的習慣嗎？你知道哪些人需要吃魚油？又為什麼要補充魚油呢？營養師黃君聖發文說明，現在人因為飲食不均的問題，所以營養素比例很容易失衡。而魚油成分主要功效含有EPA：主要幫助抗發炎、抗血栓；DHA：主要幫助腦部和眼睛功能，適量的補充對於健康很有幫助。此外，他更列出關於魚油的6大QA，替民眾解惑。2022/07/18 11:11 -
卵巢早衰5原因！1地雷千萬勿碰 2食物延緩更年期
許多女性相當害怕更年期來臨！中醫師陳信宏表示，更年期來臨時間與卵巢健康息息相關，但有研究顯示每天食用1份富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸食品，如深海魚，可讓更年期有效延緩3年報到。2022/07/13 15:52 -
吃魚變聰明是真的！2成分助腦部發育 這種魚含量最高
老一輩常說「多吃魚，才會變聰明！」，其實這是有根據的，醫師表示，魚肉中富含Omega-3，尤其是EPA與DHA。EPA可以降低血脂、改善血液黏度、預防心血管疾病，DHA則是對人體神經、視覺系統及腦部發育功能有重大影響，建議每天可以吃50～100公克的魚，補充適量的EPA與DHA。2022/07/09 23:24 -
多吃深海魚有助降血壓！營養師：便當先挑「這主菜」
萬芳醫院營養室主任魏賓慧受訪表示，Omega3家族系列有不同的脂肪酸，最常被提及的是「二十碳五烯酸」EPA，以及「二十二碳六烯酸」DHA，魚油的主要成分，雖然人體也可從α-次亞麻油酸（ALA）合成EPA與DHA，但轉換效率不佳，大部份仍需從飲食中取得。2022/06/29 13:42 -
乾眼症人人都會得？醫揭好發年齡比 加碼授5招保持濕潤
冷氣是多數民眾的夏天必需品，一名32歲許先生，工作需要長時間在冷氣房用電腦，常常突然大量流淚，就醫才發現是乾眼症，醫師開立人工淚液並衛教正確用眼方式後，流淚情況明顯改善。2022/06/21 14:07 -
10大魚油EPA排行曝光！ 鮭魚不是第一、淡菜上榜
「魚油」是從深海魚類的脂肪萃取出的油脂，魚油富含OMEGA-3，而OMEGA-3是人體無法自行製造合成的脂肪酸，須透過飲食來補充，所以稱為必需脂肪酸。而魚油的功效就在EPA和DHA，這兩者哪裡不同？2022/05/18 14:34 -
魚油餐後吃效果最好！醫破解4大迷思 點名3類人要當心
許多民眾都喜歡吃魚油保健身體，究竟魚油該怎麼吃？什麼時間吃效果好？吃魚油又要注意什麼？敏盛醫院研究副院長江坤俊表示，魚油對腦部及血管好像有很大幫助，但要小心吃錯了對身體不但沒有幫助，反而會造成一些副作用。2022/04/29 15:39 -
不只維生素D！「抗新冠神物+1」醫推：每週3次降染疫率
疫情指揮官陳時中昨（27）日預告今（28）日本土確診病例將破萬，隨著高峰日漸逼近，民眾也感到人心惶惶，除了自我防護，也紛紛開始尋找各種抗新冠的有效方式。日前中研院特聘研究員引用國外研究指多吃「維生素D」可增加免疫力並減少發炎反應，也有助於染疫後痊癒，如今又有一「抗新冠神物」出現，那就是魚油。2022/04/28 10:44 -
過年吃烏魚子怎麼吃？ 營養師授1保存法：營養又美味
許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作而做。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。2022/02/02 23:31 -
怎麼吃最健康？營養師曝理想攝取量 3款生魚片大比拚
日料、合菜都能看到生魚片的身影，相信有不少人對它愛不釋手，不過營養師李婉萍提醒，應抓好份量，適量攝取，雖然魚裡富含的DHA、EPA是好油，但是吃多了，仍有可能發胖，尤其鮪魚肚所含的油脂特別豐富，因此她以一週為單位，告訴大家適宜的攝取量，供民眾參考。2021/12/03 15:10 -
12月土魠盛產多吃防失智 看「1部位」輕鬆避假貨
對愛吃魚又怕魚刺鯁喉的人來說，12月盛產的土魠魚是最好的選擇。土魠魚整尾魚刺少、肉質甜美，又富含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，不只適合大腦發育中的兒童吃了變聰明，成人吃了也有助預防動脈硬化、抗血栓，對預防失智增強腦力也有幫助。2020/12/16 09:29 -
腦袋又打結卡住？忘東忘西別忘了攝取這些營養
陳小姐最近發現，自己要登入網路銀行時，老是忘記帳號密碼。向來過目不忘的林先生，也開始發覺自己越來越難吸收新資訊。張媽媽也說自己老是忘東忘西，上一秒才想到要買牛奶，回到家才發現根本忘了買。醫師表示，有上述這些情形，建議補充DHA與EPA，除了能增加記憶力與學習力外，還能維持體內良好循環，保持神清氣爽的好狀態。2019/06/18 09:00 -
還在相信吃魚補眼睛?真正養眼的是這部位！
在這個高度依賴3C用品的時代，人們花大量時間用電腦或手機工作、追劇、打電動，一不小心，眼睛就「過勞」！眼見現代人用眼過度的情形嚴重，坊間因此出現各種主打眼睛保健的營養補充品，包括：葉黃素、花青素、蝦紅素、Omega-3…等，琳瑯滿目的營養成分名稱讓人眼花撩亂，讓眼睛保養品的選擇成為一門學問。至於吃魚眼可以顧眼睛的說法，其實並無醫學實證，魚的眼窩才是一條魚DHA含量最高的部分，大部分的人吃法都錯了！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云邀請專家名人，除了告訴大家正確的養眼觀念，也跟大家分享該怎麼吃才能補出好視力！2019/04/19 19:12
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