顧肺 結果共19筆

空氣汙染議題，是世界各國要共同面對的問題。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」中分享，常聽到的PM2.5會深入肺部，引發許多身體危機，對此，民眾除了可以使用一些物理性的避免方式，還可用一些顧肺、清肺的食物來自救。

過去在台灣每次公布十大癌症時，大腸癌總是位居首位，因此也引發國人日漸注重腸道保健。然而最新數據中，肺癌直接躍升首位，使得護肺成為重要議題。簡鈺樺營養師指出，想從日常保養肺部，可以多攝取5種營養素，平時也要減少抽菸、適時戴口罩，讓肺部遠離有害環境。

一根菸含有7000種化學物質，加上93種致癌物，對此營養師高敏敏表示，平均每25分鐘，就有1人因菸害而失去生命。除此之外，吸菸也會造成大腦記憶力降低、注意力不集中等狀況，女性更會因此不易受孕，或早產、死胎，男性則是容易精蟲減少，及性功能障礙。

天冷小心外邪侵襲！你也有咳嗽或呼吸道困擾嗎？中醫推薦用「白色食物」來養肺，重點在於幫助修復黏膜組織。中醫師分享自身經驗，透過飲食調理改善乾咳；營養師也提供「白木耳燉水梨」甜湯食譜，助你天冷時保持肺部強健。

藝人劉畊宏近來遭爆曾在直播中賣「糖水假燕窩」，吵得全網沸沸揚揚，但也讓不少網友開始好奇，到底該如何辨別真假燕窩？吃燕窩有什麼好處？燕窩的營養價值有哪些？燕碎、燕角、燕條、燕盞又是什麼？中醫師艾莉絲一次解答！

在新冠肺炎的影響下，民眾開始更加重視肺部健康，許多人平時就有作有氧運動養肺的習慣，但有些人因工作、身體狀況等影響，未必有辦法規律運動。其實除了有氧運動，日常也有許多方式有助於養肺，重症醫學暨胸腔內科黃軒醫師就建議，可多作這些活動增強肺活量，對於心肺健康更有幫助。

新冠疫情在全球肆虐，國內外都有不少人確診，陸續也傳出許多後遺症的影響。對此，中醫師吳俞璇分享了3處可以增加呼吸順暢度的穴位，再搭配藥浴、顧肺茶，還能潤肺化痰。

全民防疫大作戰，不少人都會在日常飲食中，再多攝取一些顧肺養胃的食物，補充免疫力和營養素。一名主婦就在臉書分享「涼拌洋蔥」的作法，引起許多人紛紛效仿，還有許多老饕大讚這款醬汁不僅能「醃百味」，還能吃出韓式烤肉的味道。

在台灣，肺癌在107年癌症發生率排名第二位，僅次於大腸癌，雖肺癌標準化死亡率已連續9年下降，但肺癌仍高居台灣癌症死因首位，尤其面對新冠肺炎肆虐，若確診為新冠肺炎的癌症患者死亡率為25%，而肺癌患者則比其他癌症的死亡風險更高達1.6倍。國民健康署吳昭軍署長指出，降低肺癌發生及COVID-19隱形威脅，民眾可把握「戒菸、防護、篩檢、警訊」顧肺4招，遠離肺癌找上門。

新冠肺炎台灣確診數已突破5千人，迄今死亡案例超過35名，除了戴口罩、勤洗手外，並減少群聚外，在沒有疫苗可打的情況下，可說是人人自危。中醫師謝旭東認為，現階段保持心情平穩很重要，常按摩手上的顧肺穴，以及提前喝「清肺止咳茶」，先顧好自己的免疫力才是上策。

武漢肺炎疫情，持續在大陸各地擴大，但走訪各地野味市場，卻還是有不肖業者，偷偷販賣野味，甚至有攤商以《野生動物經營利用核准證》作為掩護，販賣不合法、未經檢疫的野味，恐怕讓疫情加劇擴散。

近日空汙嚴重，空氣品質糟糕，吸入空氣中的懸浮微粒，會對呼吸道造成影響，容易引起氣喘、肺炎甚至肺癌，甚至導致心血管疾病，危害腦部。對此林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈建議，平時可多吃富含β胡蘿蔔素的食物，以及十字花科的蔬菜，就能顧好肺，降低空汙傷害。

近日霧霾嚴重，如雲林、嘉義、台南、高雄、屏東今日也都亮紅燈，醫師表示除了戴口罩隔絕霧霾外，還可做這「五招」自保。

昨天台灣西半部因大氣擴散條件不佳，中南部地區從早空氣一片霧茫茫，午後一路往北擴散，如同半顆「紫地瓜」！因此營養師提醒如果未做好防護，恐吸入大量有害物質，對肺部健康造成直接性威脅，不妨多補充抗氧化力強，具有抗發炎、顧肺效果的營養素自保。

入秋以後，天氣漸涼，只要稍有不注意，很容易受到風寒，久咳不止。這時，可以飲用一種客家人的祖傳保養秘方，「雞蛋金桔茶」。將客家人常用的金桔餅，用剪刀或刀子將三顆金桔餅剪碎、切碎，放入碗中，然後加入半碗的水，放進電鍋裡面去蒸，電鍋的外鍋放半杯到一杯的水，蒸好後，打開電鍋，這時電鍋還是熱的，將一顆新鮮的雞蛋打入蒸好的金桔中，用筷子將雞蛋打散，在打散的過程中，因為電鍋的餘溫，雞蛋會呈現半熟的狀態，接著在外鍋加入一點點的水，將電鍋蓋子蓋上，用電鍋的餘溫將它蒸熟。

天氣漸漸轉涼，秋意越來越濃，很多民眾想吃羊肉爐，補補身子，不過可得多花一點，因為連鎖羊肉爐店家，調整價格，部分熱炒漲10元，清敦羊肉則是漲到500元，其他店家也力推秋補料理，除了放進中藥材燉補湯之外，還把握秋季進補原則，也就是多吃白色食物，聲稱可以顧肺，像是山藥，就是很好的秋補食材。

不是要製作麥芽酥嗎？林立群的工作，從做米糕開始，要用一年的圓糯米。 記者：「用長的不行？」麥芽酥第三代林立群：「不行，一定要圓糯米，你用長的，麥芽做不起來，沒那個Q性。」 圓糯米有那個彈性，這麼一蒸，6個小時 就從天黑到天亮，晨光中，另一個重要原料出場。記者：「麥漿是純麥芽打出來的？」林立群：「對，純麥發芽打出來的，打成漿。」記者：「沒放其他東西？」林立群：「都沒有，接下來就是，米糕蒸好。」記者：「米糕也是原味米糕？」林立群：「對，都原味，我們現在米糕好了，起鍋。」 我們之所以再三探問，因為這麼一連串看到的，就是米、麥，沒加糖，那麼麥芽糖甜滋滋的味道，哪裡來的？ 林立群：「這剛好發到一半，它芽剛好跑出來，一點一點而已，那甜度還不夠，要等它有一定甜度，才能磨成漿，去做麥芽，我們吃，直接這樣吃，它是微甜的，它芽如果更長一點，就會更甜，所以麥芽，就是小麥的芽，叫做麥芽，麥牙跟糯米做的，所以取名麥芽，麥芽和在一起變麥芽膏，是麥芽膏不是麥芽糖。」 麥芽膏，這復古味名字連接的，可是很多四五六年級生，童年的零食回憶，例如這個裹在，竹筷上的酸梅棒棒糖，麥芽膏濃厚到，幾乎不透光的色澤，不是添加而來，而是5天文火慢熬，從清清如水，一天一天熬出來的色度。 麥芽酥第三代老闆娘廖寶珠：「這麥芽自古流傳就說，顧肺部，如果是軟的，吃下去就直接入腸胃，如果煮到像這麼熟，煮很多天才有這種深色度，這對肺部比較好。」 林太太很年輕時，就成為這個麥芽酥家族，第三代媳婦，嫁來第三天就開始，處理熱騰騰麥芽膏，所以也成了專家。廖寶珠：「不知道的人都會說，哇，麥芽很甜，不過我這只有麥芽而已，不會很甜，他們吃了以後，都說，欸，這怎麼這麼濃，這麼香又不甜，我說這是純的(麥芽)。」 傳統純正的滋味很費工，很多老味道因此漸漸失傳，不過，這對夫妻堅持，這樣的事，不能發生在自己家。林立群：「還好我們有兩個兒子，都很乖，跟我們很配合，讀書回來會看我們做，我們長輩給我們教誨，你小孩這功夫一定要學，不能斷，學會了，要不要做這行看他們自己，一技之長學在身，終身受用無窮，我們家訓就是這樣。」 廚房裡正在炒花生的，就是這麥芽酥之家，七年級的第四代了，滾筒燙的很，林暐倫還不時伸手往裡探。麥芽酥第四代林暐倫：「我在看它的熟度，你看它兩者顏色會有變化，它會慢慢變化，對，所以我要看它顏色，抓我要的。」 一屋子煙霧繚繞裡，有濃濃花生香，原來這也有講究，花生一定是要當季鮮採的，不能冷凍過，不然，再怎麼炒都不會香，只會焦。林暐倫：「它一下子就好了，它在好的時候，一下子就變好。」 所以關火，花生起鍋，動作突然變快，也就這一下子，剛離火的花生，要立刻移到電扇前面。林暐倫：「如果不讓它迅速降溫的話，它會持續加熱，整個也還是會焦掉，所以最後這個步驟，還蠻重要的。」 其實是每一步都不能輕忽，品質就在細節裡頭，炒好，脫了膜，金黃色的花生，林暐倫一杓一杓，灑到篩子上檢查，品質不好的，都要挑出來，那麼多花生，要檢查多久啊。 林暐倫：「剛開始學比較慢，就慢慢找，現在做久就是，很習慣，就是找很快。」 說到做的久，林暐倫從國小，就在這廚房幫忙了。林暐倫：「其實那時候還蠻掙扎。」記者：「蠻掙扎喔？」林暐倫：「對啊，因為，看到很多小孩在玩，自己都要回家幫忙，那時候童年會覺得，很不服氣啊。」記者：「沒童年了？」林暐倫：「對啊。」 不過或許命中注定，林暐倫的名字，就有個家族生意的印記，民國75年，韋恩颱風淹水，把從日據時留下來的，扁擔攤車，照片紀錄，通通沖走了，爸爸林立群說，暐倫的暐，就在記這件事，而如今，林暐倫不只是「人手」，還是個「好手」，家傳招牌麥芽酥，原本是媽媽專責，現在林暐倫做起來，有模有樣絲毫不差。 林暐倫：「剛開始回來接手的時候，有人看到說，嗯，是不是跑錯家了，就會問是不是哪個老闆，然後我們就會，拿照片給他(看)。」

預防新型流感，口罩成了搶手貨，一般藥局幾乎都面臨缺貨危機，桃園就有一名陳姓民眾，因之前要照顧肺結核的老父親，積極研發隨處都可以買的到專業口罩販賣機，恰好在新流感爆發，人心惶惶時，趕上這波需求，替民眾解決問題，也抓到商機。

綠茶當中的兒茶素，除了可以抗癌，台大最近又發現，兒茶素具有抗氧化作用，可以減少油煙導致的肺部傷害。