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降膽固醇又殺菌！大蒜抗癌好處多 阿基師授1招自動剝皮
台灣人炒菜、做涼拌菜時，蒜頭絕對是必備辛香料，不過剝蒜較費時，一名主婦特別上臉書「家常菜」社團發文求助，說每次都為了剝蒜頭皮傷透腦筋，「請問各位高手都是怎麼剝蒜頭的？」引出許多內行網友提供獨家剝蒜神招，還發現剝蒜真的是很多人的困擾，連名廚阿基師也在節目中傳授剝蒜小撇步，不用刀、不用手，蒜皮自動脫光光。1天前 -
食慾全沒！超市涼拌腐竹 疑參雜「菸頭」
日前有民眾到連鎖超市，買了涼拌菜腐竹，但吃到一半卻發現疑似「菸頭」的內容物，嚇得他們趕緊向超市反應，並同步通報衛生局，目前同批商品已經下架，等待化驗，超市也發出聲明商品製作過程會穿上防塵衣帽才能進入產線，且全面禁菸，事後會派員到食品廠稽查，民眾有疑慮7天內可以到原門市退換貨。2024/04/02 13:23 -
超市買涼拌菜「疑藏菸頭」險下肚 恐製程端出包衛生局急查
食安問題不斷，基隆一名周姓男子在昨（1）日拆開一包在連鎖超市賣場購買的涼拌菜，裡頭卻發現疑似有「菸頭」，差點吃下肚，嚇得他趕緊拍照存證並向業者反應，而基隆衛生局獲報後表示，該案屬於製程端的問題，已採證拍照，將對應源頭廠商責請台南市衛生局辦理。2024/04/02 11:59 -
集結60家異國美食！全台最狂「東南亞主題市集」 週末快閃花博
愛吃東南亞料理的朋友有福啦！有趣市集這次集結近60家人氣美食品牌、型格餐車，3/16、3/17將在圓山花博打造台北最好逛的「東南亞美食市集」，各家好店推出多款泰國、越南、菲律賓與馬來西亞風味料理，不論是泰式涼拌冬粉、沙嗲串燒、菲律賓豬肉料理還是越南火山排骨，通通都讓人垂涎三尺，直接讓你逛市集、吃到一半直接秒出國！這週末快來逛市集，一同前進東南亞吧～2024/03/11 23:04 -
過年「好彩頭」上桌！當心1中藥勿同時服用 藥師：恐抵銷功效
農曆新年求個好彩頭，這幾天的年菜桌上少不了「菜頭」的身影，加上冬天是台灣白蘿蔔盛產的季節，富含膳食纖維又有維他命C等多種營養素的白蘿蔔，拿來煮湯、燉肉、涼拌，都十分受歡迎。但是也有人提醒，吃中藥最好不要吃白蘿蔔，有藥師指出，這話其實「只對一半」。2024/02/11 09:09 -
居酒屋10大地雷食物公開！肥腸、雞皮熱量爆表 這些食物負擔低
每當下班時或是到了周末，許多人選擇前往居酒屋小酌一番，享用各種串燒、炸物、涼拌菜等美食，不過要小心有些食材其實暗藏地雷，營養師彭逸珊分享，選擇正確的食物與飲料，就可以在享受美味的同時維持健康。2024/01/07 15:51 -
泰式料理怎點最好？這道「熱量炸彈」別碰 青木瓜超營養可多吃
最近天氣炎熱，不少民眾會選擇酸酸辣辣的泰式料理來開胃，但要點那些料理，才能吃的清爽還無負擔？營養師建議，泰式料理中的沙拉涼拌類熱量低，而泰式打拋豬看似很健康，但因為料理口味太重很下飯，容易熱量大爆炸。2023/08/29 10:53 -
茭白筍助益多！搭配「這類」吃更好 農糧署揭3美味重點
清甜的茭白筍不管清炒、燒烤還是汆燙涼拌都很好吃，營養成分也很豐富。營養師表示，除了蛋白質和鈣質，茭白筍還有豐富的鉀離子，適合心血管疾病、高血壓和高血糖的人吃，搭配蛋白質效果更好，也可以加枸杞或紅棗，中和茭白筍的食物屬性。2023/08/14 20:30 -
板橋人激推！IG超夯越南料理 必點「爆量生牛肉河粉」
吃完秒飛越南？！食尚小編要來推薦１間板橋超夯的「阿準越南料理」，主打牛肉河粉、涼拌青木瓜等越式料理，在網路食記、打卡評論都有很高的評價。招牌必點在IG暴紅、肉量超多的現燙生牛肉河粉，不僅麵量有誠意，粉嫩牛肉吃起來更是Ｑ彈有嚼勁，搭配酸爽帶甜的涼拌青木瓜絲，整個開胃超解膩！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～2023/07/23 10:13 -
全台最大海藻漁場！這4天出生免費入園 體驗划船、摸蛤仔
今年228連假長達4天，規畫好行程了嗎？位於嘉義的休閒漁場推出好康，凡2/25～2/28出生的壽星，只要利用《食尚玩家》APP的兌換功能，便可擇4天連假任一天入場免費遊玩，省下380元門票費，還可享用摸蛤、烤鮮蚵、涼拌海藻DIY等體驗，每日限量100名。2023/02/23 15:45 -
高雄「銅板價」泰式料理CP值爆高 酸甜涼拌海鮮超開胃
免出國也能吃道地泰式料理！食尚小編發現這間「高雄平價泰料」，販售的品項很豐富，價位也都落在百元上下，CP值超高。餐點推薦必點鳳梨海鮮炒飯、涼拌海鮮，可以吃得到蝦子、小卷、蟹肉絲等滿滿海鮮，還有隱藏版「粉紅泰奶」更是夢幻到不行！趕緊跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧！貼心提醒，疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔！2022/08/20 15:38 -
茭白筍免剝殼？3招懶人料理法 「這樣調味」更香甜
茭白筍又叫做「美人腿」，因為富含高纖維量，口感脆中帶嫩，夏天時作成涼拌小菜簡單又清爽，深受許多人喜愛。但料理前，常常將綠殼剝去後，整根茭白筍就只剩一點點。對此，農糧署分享3招，免大費周章，就能煮出清甜鮮脆的茭白筍。2022/07/26 05:15 -
蓮藕食療功效大不同！醫師曝3挑選要點：孔大更多汁
夏季是蓮藕的產季，也是吃蓮藕清暑解熱的當季食補材料；蓮藕含有豐富營養素，也可以用來涼補、溫補，中醫師說，蓮藕打成汁、切片涼拌，或煮熟各有不同性味，食療功效也不同，分別適合口乾舌燥、長痘痘火氣大的人，以及女性朋友調血、補血，還有安神健腦的妙用，對於各年齡層都有不同的食補功效。2022/07/17 15:29 -
木瓜3吃法補充維他命C 「平民燕窩」護眼又養膚
台灣木瓜又大又甜，木瓜又有「萬壽果」的美稱，曾被世界衛生組織評選為最營養的水果之一。木瓜低GI不易胖，可生吃也可以入菜，以下解析吃木瓜好處之外，還要教你多變口味3種吃法。2022/06/08 15:23 -
不只炸物滷味！「8種高熱量下酒菜」出爐 聰明吃法看這
疫情期間，民眾改在家用餐的機會增加，減少外出被感染的風險，不管是一個人吃或是找朋友聚會，皆少不了美食，像是鹹酥雞、滷味等下酒菜，但通常這類食物大多高油、高鹽，營養師余朱青分享如何挑下酒菜，吃得爽口、負擔更少。2022/06/03 23:28 -
端午節後竹筍季！專家曝4種人必吃 高營養助減重解便祕
端午節後、立秋節氣前，正是品嚐綠竹筍的最佳季節。營養師表示，竹筍富含膳食纖維，對減重、便祕很有幫助，竹筍也含有鉀離子和礦物質鎂，對血壓調控和心血管都有好處，建議吃涼拌可以攝取較多營養成分。2022/06/02 23:51 -
蛤蜊、蜆怎麼分？ 農委會教「1招」簡單分辨6大貝類
夏天到，許多人喜歡去溪邊、海邊玩水消暑，順便摸一些蝦蟹貝類，清蒸、涼拌都適合。但其實貝類分很多種，不是所有帶殼的都叫「蛤蜊」。對此，農委會日前在網路上揭密6種貝類的不同，避免民眾分不清楚。2022/06/02 05:30 -
洋蔥增強免疫力！主婦1招神調味 老饕讚：吃出韓式燒烤感
全民防疫大作戰，不少人都會在日常飲食中，再多攝取一些顧肺養胃的食物，補充免疫力和營養素。一名主婦就在臉書分享「涼拌洋蔥」的作法，引起許多人紛紛效仿，還有許多老饕大讚這款醬汁不僅能「醃百味」，還能吃出韓式烤肉的味道。2022/05/16 21:06 -
「地下水梨」爽脆富含維生素C 農糧署：其他部位有劇毒
豆薯又稱涼薯、田薯，雖然名字有「薯」，但其實豆薯是豆科植物，食用部位為「塊根」，肉質白細，口感清脆，極似清甜爽脆的水梨，因此豆薯也有「地下水梨」之稱，富含維生素C，生食、熟食都很合適。2022/05/12 05:30 -
「阿嬤的竹筍湯」怎麼煮？ 內行曝2秘訣：不苦又爽脆
竹筍在料理方面用途十分廣泛，一般人喜歡將拿來涼拌或煮湯。然而，就有一名網友表示，自己下廚煮了竹筍湯，不料整鍋卻又苦又澀，讓他崩潰上網求助，對此，就有老饕指出，煮竹筍湯的2關鍵。2022/04/30 05:00 -
婦吃涼拌木耳「高燒恍惚」送加護病房 醫揭致命原因
木耳富含高營養價值，在台灣也有許多主婦將其入菜，不過近日大陸浙江一名婦人，因為天氣炎熱，將冰箱的黑木耳拿出來涼拌，沒想到吃完1個小時就開始出現腹痛、上吐下瀉等症狀，甚至一度休克，住進加護病房，而起因全是因為木耳長時間浸泡後所產生的一種毒素。2022/03/30 15:13 -
女腹痛「肝臟」竟遭吃三分之一！醫見巨蟲驚喊：太罕見
天氣漸熱，有些民眾喜愛吃沙拉、涼拌菜、生魚片等，不過食用這些生食的食材時，可能要格外注意。大陸廣西有一名女子，近日因為出現上腹痛、噁心的症狀到醫院求診，豈料醫師檢查後，竟從他的肝臟內發現一條寄生蟲，而該女子的肝臟更被吃掉了3分之1，讓醫師直喊「太罕見」。2022/03/16 23:17 -
韓式甜辣超涮嘴！網點「這道」好吃到瘋 必配小菜無法超越
《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內的「韓式料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的八大韓式料理網路聲量排行，及五大韓式小菜有哪些。2022/03/14 20:53 -
白蘿蔔切開呈藍黑色！專家籲勿食用 3口訣教你如何挑
白蘿蔔料理方式百百種，不僅能當作涼拌小菜，也能拿來煮湯。而目前正值產季，農糧署分享「安心賞味指南」，指出若出現藍黑斑點，切勿繼續食用，另外，還表示，挑選時可掌握「3口訣」，讓大家免踩雷也能吃到美味可口的白蘿蔔。2022/03/01 05:50 -
親戚送「罕見結晶花」！老饕秒喊珍貴曝吃法：口感超棒
這麼特別的蔬菜你吃過嗎？一名網友分享，日前親戚送媽媽一種蔬菜，不過菜的外觀相當特別，上頭全是「結晶」，讓他好奇如何吃才好，結果貼文曝光後讓老饕看了暴動，還求問哪裡買得到，引發熱烈討論。2022/02/28 18:46
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