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一天該吃幾顆雞蛋？營養師曝正解 1吃法營養少了70%
在現代飲食習慣中，雞蛋無疑是營養豐富的食材之一，至於一天究竟該吃幾顆雞蛋？營養師李婉萍近日對此進行詳細解說，並提供了一些具體的建議，她說，若經常大魚大肉、應酬聚餐「就不適合再吃兩顆蛋」。2024/02/02 10:56 -
一天吃超過1雞蛋「膽固醇爆表」？醫破迷思：還顧心血管
一天可以吃幾顆雞蛋？許多民眾為補充蛋白質，一天可以吃上好幾顆雞蛋，但有說法是吃太多蛋，會攝取過量「膽固醇」，不禁令人感到擔心。對此，醫師就破除迷思，1天吃超過1顆雞蛋，並不會影響膽固醇太多，其實雞蛋含有一種混合物，還能保護心血管。2023/12/03 11:42 -
蛋黃其實超營養！醫曝「卵磷脂」功效 護肝改善血脂還助消化
很多人因為不喜歡蛋黃的口感，或是擔心肥胖、膽固醇高，總會刻意把蛋黃挖掉不吃，但家醫科醫師表示，卵磷脂是雞蛋裡重要的營養素之一，吃雞蛋不僅能改善血脂，還會改善心血管功能、高血壓、大腦認知功能、乳管的阻塞、腸胃功能等。2023/02/07 10:02 -
降低三高風險 醫師分享營養補給之道
食物是營養基本來源，但現代人大魚大肉、外食油膩反而增加三高風險，醫師提醒，優質蛋白質、卵磷脂與Omega3都是人體重要所需，若想透過營養補給品加強，選擇國際認證品牌，更添保障。2022/01/26 11:52 -
雞蛋敲開「自帶胡椒粒」 內行解密真相長知識了
雞蛋含有蛋白質、維生素A、卵磷脂等營養素，蛋類料理也相當多元，包括水煮蛋、茶葉蛋、玉子燒等等，深受不少民眾喜愛，然而，一名女網友打蛋之後，驚覺蛋白裡摻雜像是「胡椒粒」的不明物體，深怕品質有問題，於是上網詢問大家能吃嗎？2021/03/27 21:58 -
裡面有小雞？雞蛋敲開「流出草莓果醬」 內行曝真相
雞蛋含有蛋白質、維生素A、卵磷脂等營養素，蛋類料理也相當多元，包括水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋等等，深受不少民眾喜愛。但近日有一名網友嘴饞想吃煎蛋，不料打蛋的時候，驚見裂縫流出像血水一樣的紅色液體，嚇得他趕緊發文求救。2021/02/09 17:37 -
不吃必後悔！「豆腐皮」營養 更勝豆腐、豆漿
豆製品營養價值非常高，尤其豆腐皮濃縮了各種營養素，比豆腐、豆漿更加營養，豆腐皮還有易消化、吸收快的優點！2020/08/13 12:41 -
失智從健忘開始？補腦必吃這些.....
你是否曾有過朋友跟你打招呼，當下腦子就像一團漿糊，怎樣都想不起對方是誰？記憶力下降不一定就是失智，其實你可能只是「良性的健忘」！TVBS《健康2.0》節目主持人鄭凱云表示：「假性失智就怕被當作失智症處理，錯失治療時機，假的也變成真的了！」幸好腦細胞可以再生! 避開地雷食物，補充卵磷脂等健腦營養素，你也能讓大腦回春！2019/08/30 19:13 -
每天吃蛋＋喝咖啡 專家曝驚人效果：可降低這「病」風險
許多人因擔心「膽固醇指數飆高」而不敢吃蛋，但其實蛋不只能預防動脈硬化、腦中風，同時還富含胺基酸及卵磷脂，是相當優秀的「健腦食物」。對此，日本醫學博士也曝光自己的長壽秘訣，透露若想兼顧減肥及營養需求，建議每天都要吃1顆蛋；另外，1天喝1杯咖啡或茶，也能降低罹患糖尿病的風險！2019/07/05 14:10 -
比白殼蛋營養？紅殼蛋價高原因曝光 農委會這樣說
市面上紅殼蛋價格比白殼蛋高，原因是什麼？民眾認為紅殼蛋營養價值較高，其實是錯誤的想法。農委會表示，雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、礦物質，基本上只要雞隻本身健康狀態良好，不論紅殼或是白殼，本身的營養價值並不會差異太大；至於紅殼蛋價格較高原因，則是母雞數量比白蛋雞少所造成。2018/11/10 16:16 -
別再誤會雞蛋了！每天吃「可降膽固醇」還能增強記憶力
營養好吃的雞蛋，過去總背上造成高膽固醇的惡名！但其實研究指出，人體膽固醇和雞蛋攝取量並無確切關聯性；且根據專家指出，每天吃數顆雞蛋，血液中膽固醇的濃度不增反降。2018/05/03 12:05 -
植物奶取代牛奶？ 鈣質等營養成分仍有差
除了牛奶，現在有不少人開始以豆漿來取代，也開啟了植物奶市場，光是在台灣市場，2016年就上看60億元，也讓不少所謂的豆奶專賣店竄出頭來，但所謂的植物奶真的能夠代替牛奶嗎?兩者之間的營養成分又有什麼不同呢？營養師就說，在鈣質上面，植物奶還是比不上豆奶，但植物奶的卵磷脂跟纖維素也是動物奶無法相比的。2016/09/29 21:51 -
枸杞明目！ 藥燉食補、打蔬果汁通通百搭
略帶甘甜味的枸杞在中醫看法有明目補血的功效，也因為枸杞是百搭的中藥材，不但能藥燉食補，也能煮成養生茶，像是在抗癌專家吳永志的書中，就曾介紹過搭配大豆卵磷脂、北杏等配方的養生保健茶，或者是打成蔬果汁美膚抗大腸癌，能單吃、料理入菜，也能飲用的紅寶石枸杞，各大超市或中藥行更是不可或缺，就有中藥行老闆娘說，曾因為枸杞創下單日百斤的驚人銷量。2014/03/11 19:54 -
「泡泡魚」包裹鮮蝦味 饕客驚豔！
你吃過「泡泡魚」嗎？在高雄，就有廚師拿火燒蝦熬煮湯汁，加上鮮奶油及大豆卵磷脂，打出細緻的泡泡後，把煎好的魚肉擺在泡泡裡，這「泡泡魚」料理不僅看來像藝術品，口味也十分特別，一起來看看。2012/09/08 19:04 -
立冬溫差大 「龜鹿二仙湯」食補養身
明天就是立冬了，不少民眾都會趁著這個時節「吃補」，今天新北市政府找來食補專家，推薦今年冬天最適合的補品-龜鹿二仙湯。這用龜板和鹿茸提煉的大補湯，適合極端氣候食用，而且還具有改善「腰膝」無力的症狀，而要吃補又能減肥，專家就推薦何首烏雞湯，因為裡頭豐富的卵磷脂，最能增加腸胃蠕動。專家也特別提醒，買中藥材顏色不能太鮮豔，如果含有刺鼻的硫磺味，這可能都是加工過的偽藥。2011/11/07 12:26 -
〈獨家〉寵物也吃冰淇淋 不放糖不加巧克力
你聽過寵物也能吃的冰淇淋嗎？高雄一家冰淇淋業者，研發出專為寵物設計的冰淇淋，除了加入不會讓狗狗腹瀉的專用奶粉外，還會添加綜合維他命、卵磷脂等，而且怕狗狗吃了發胖，還不能放糖，和人類所吃的冰淇淋大不相同。2009/12/12 19:49 -
聰明早餐 英研究：火腿起士助記憶
吃早餐很重要，吃對早餐！也能對身體有幫助，英國研究發現，火腿起士可以幫助記憶力！營養師推測應該是跟高蛋白有關，但其實很多食物都有高蛋白，比如說早上喝杯豆漿、牛奶、吃一顆蛋都是不錯的選擇，而像是卵磷脂和銀杏，也是幫助記憶很好的輔助品。2007/06/25 12:27
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