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到「廢墟」上班！無窗遮蔽 駕訓班內藏工作室
在這個工作室上班，每天就像是待在廢墟，還隱身在駕訓班裡，有設計工作室選在即將都更的土地，保留建築原來的狀態，只有簡易整理，連窗戶都沒有，春夏秋冬、甚至颱風來了，都能體驗，煮水還得要先燒柴火，工作室裡的傢俱，大多是策展後留下來的環保材質，希望能以永續傳達每一場活動。2023/11/21 19:06 -
新住民手作湖南臘肉 融合兩岸美好味道
來自中國湖南的新住民歐陽玲麗手作湖南臘肉，以檜木、龍眼木混合煙燻，融合兩岸美好味道，成為番路鄉十大特色民宿商品，深受許多陸配及餐飲業者歡迎，台積電主廚也來訂購。2020/12/08 15:54 -
肉控愛原味！ 脆皮炭烤和牛PK龍眼木炭烤牛
台灣人愛吃牛肉，根據統計最大宗的美國牛肉，台灣一年進口金額超過4億美元，等於一年吃掉100多億元的牛肉，前幾年很流行吃熟成牛肉，但最近最夯的料理方式又回歸到最傳統的炭烤，強調要吃牛肉的新鮮牛肉的原味，有餐廳推出百萬火爐加上龍眼木炭烤增加肉香，還有日日本東京米其林一星大廚來台推出脆皮炭烤和牛，外皮酥脆、裏頭肉汁飽滿，吸引饕客嘗鮮。2018/07/09 18:59 -
龍眼木烘烤傳承阿嬤口味 礁溪「烤雞一條街」
持續追蹤這家甕窯雞店，在礁溪經營超過10年，當初打著用龍眼木烘烤，加上「白飯、筍湯」免費喝的名號，再搭上雪隧開通的熱潮，成功打響名號，甚至在其他縣市，拓展了3家分店，還上遍各大美食節目，也有很多藝人造訪，如今天卻因為前負責人欠稅，逃不過法拍命運。2017/07/04 18:16 -
【好吃一點訣】厚工美容圓蹄 先滷再窯燒去油膩，業者？
過年圍爐或是尾牙餐宴，經常會出現一道筍絲圓蹄，不過高雄一位女廚師，做出來的圓蹄除了香甜不油膩，還被稱為美容圓蹄，因為好吃的秘訣在於，圓蹄除了用蘋果、滷汁熬煮2個小時入味軟化後，還得用窯燒煙燻4個小時，不但有淡淡的龍眼木香，均勻受熱後肉質入口即化，油脂也全部逼出來，只剩下滿滿的膠質。2014/01/28 14:53 -
【好吃一點訣】厚工美容圓蹄 先滷再窯燒去油膩
過年圍爐或是尾牙餐宴，經常會出現一道筍絲圓蹄，不過高雄一位女廚師，做出來的圓蹄除了香甜不油膩，還被稱為美容圓蹄，因為好吃的秘訣在於，圓蹄除了用蘋果、滷汁熬煮2個小時入味軟化後，還得用窯燒煙燻4個小時，不但有淡淡的龍眼木香，均勻受熱後肉質入口即化，油脂也全部逼出來，只剩下滿滿的膠質。2014/01/27 10:13 -
【好吃一點訣】皮脆肉軟豬肋排 號稱「82歲也咬得動」，業者？
耶誕節要到了，來份BBQ煙燻豬肋排，是不是很有過節的感覺，內湖一間美式餐廳，老闆明明是英國人，因為自己的興趣從美國學來道地的烤豬肋排，這肋排經過23種香料粉醃製後，用旋轉烤爐以龍眼木熏烤個4-5個小時才能上桌，淋上特製醬汁，味道獨特，不管牛肉還是豬肉，經過長時間悶烤，外皮酥脆，但肉質軟嫩，美式BBQ，號稱連82歲阿嬤都能咬得動。2013/12/16 17:15 -
【好吃一點訣】皮脆肉軟豬肋排 號稱「82歲也咬得動」
耶誕節要到了，來份BBQ煙燻豬肋排，是不是很有過節的感覺，內湖一間美式餐廳，老闆明明是英國人，因為自己的興趣從美國學來道地的烤豬肋排，這肋排經過23種香料粉醃製後，用旋轉烤爐以龍眼木熏烤個4-5個小時才能上桌，淋上特製醬汁，味道獨特，不管牛肉還是豬肉，經過長時間悶烤，外皮酥脆，但肉質軟嫩，美式BBQ，號稱連82歲阿嬤都能咬得動。2013/12/14 09:54 -
〈獨家〉「木頭」化身調味料！ 烤鴨牛排飄木香
不但柴燒PIZZA夯，現在很多美食都標榜「木頭」入味，各式各樣木頭化身調味料，有瑞典餐廳老闆因為懷念家鄉味，用松木作成烤盤，放入烤箱，把木頭香氣「烤」進食材裡；高檔烤鴨也有新吃法，引進窯烤設備，搭配味道強烈的龍眼木，吃烤鴨還能聞到果木香。2012/12/21 19:09 -
窯烤PIZZA也烤牛排！ 道地拿坡里味搶客
今天有2位義大利主廚到台中，SHOW真正拿波里美食料理，特別的是，他們不只用窯烤PIZZA，還烤牛排，師傅用龍眼木高溫燒烤，牛排在PIZZA窯裡烤到焦脆，裡邊卻是相當軟嫩，甚至帶有一點點柴香味，口感非常特別。2012/06/24 14:40 -
燒「龍眼木炭」取暖 豪宅多金男喪命
台中一名黃金單身漢，疑似燒「龍眼木炭」取暖，喪送一條命！這名42歲的張姓男子，獨自住在七期豪宅內，家中僱用女管家打理，前天凌晨，女管家前往打掃，發現男主人倒臥在浴室門口，以為他睡著了，隔了16小時之後，看到男主人還倒臥在原地，已無氣息才報警，檢警調查，豪宅男主人有燒龍眼木炭取暖的習慣，正在釐清案情。2012/02/23 12:22 -
特選龍眼木燻肋排 水果香氣吸饕客
今天的內行美食，要帶您去吃的美式豬肋排，不同於一般店家，先用水把肋排煮熟再烤，業者選用帶有水果香氣的龍眼木，放進烤爐裡慢火燻烤4小時，出爐的肋排去除多餘油脂，肉質鮮嫩，讓挑嘴的老饕一吃就上癮。2011/11/18 11:39 -
龍眼木烤50分 獨特「甕仔鵝」上桌！
全台灣各地都有「甕仔雞」，但是你吃過「甕仔鵝」嗎？在嘉義就有業者首創甕仔鵝，精選5台斤大小的鵝，以獨特的配料塗抹，再用龍眼木當柴火，烤上50分鐘，烤出來的鵝，讓消費者吃得津津有味。2011/11/03 19:39 -
五星級飯店主廚掌店 道地義國美食
東區巷弄有家賣義大利餐廳，義籍總監曾經在知名五星級飯店擔任行政主廚，手藝精湛，製作PIZZA，還挑選龍眼木窯燒，讓PIZZA有特殊香味，其它料理也都十足道地。老闆還特地用太太的名字幫餐廳命名，別有浪漫風情。2011/02/10 11:41 -
〈獨家〉甘蔗煙燻火腿熱賣 小早餐店拚出路
南投埔里鎮有一間早餐店，以手工蔗燻火腿賣出名，老闆選用溫體豬肉，加入日本進口岩鹽，包裝成火腿，烘烤過程也很講究，是以龍眼木和當地出產的紅甘蔗煙燻，因此火腿吃起來，帶有淡淡的甘蔗香，小小早餐店每個月光是火腿，就可以賣出200條左右。2011/01/13 13:43 -
〈獨家〉龍眼木窯烤披蕯 富柴燒味、皮薄餡香
市售PIZZA，大多用烤箱烤出來的，但你吃過，用龍眼木生火，烤出來的PIZZA嗎？彰化一位謝老闆，因為兒子愛吃PIZZA，自己也愛做料理，索性自己造了一座石窯，裡頭用龍眼木當燃煤，200度高溫烤出來的披蕯，皮薄餡香，還帶有一股淡淡的龍眼木香味，平均10分鐘就能烤好，端上桌2010/11/19 19:28 -
〈獨家〉「窯烤」披薩夯 業者百萬蒙古包搶客
愛吃披薩的民眾或許會發現，最近出現了越來越多的窯烤披薩，光是今年店家就比去年成長一倍，有業者特地砸了上百萬，從義大利進口傳統窯爐，外觀看起來就像個小型蒙古包，不過搭配上龍眼木、相思木柴燒，反倒多增添了另一股香味，加上特殊的櫻桃鴨、昂貴的芝麻葉口味，價錢可不便宜，一份300到600元，比市面上的披薩買大送大要貴上一倍。2010/10/31 19:30 -
美國女婿窯烤披薩 經典味外國人愛
高雄一家開在騎樓下的披薩店，老闆是位來自美國的台灣女婿，熱愛傳統披薩風味，曾經當過窯烤披薩廚師的他，在店面徒手打造了一個磚窯，使用龍眼木柴，烤出來的餅皮特別酥脆，還帶有果香，讓許多在台灣的外國人天天上門光顧，一解鄉愁。2010/05/22 19:15 -
創新蜂巢式窯雞 美味更勝傳統
土窯雞是許多民眾童年的美味，嘉義縣番路鄉有業者，創新改良，推出蜂巢式的土窯雞，大大縮短烘窯時間，選用當地的台灣土雞，以龍眼木當燃料，控出道地的古早味。2006/02/02 10:36
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