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兒童一天喝3罐就算超標！阿斯巴甜被WHO列「可能致癌」
世界衛生組織旗下的跨政府機構「國際癌症研究中心」（IARC）在14日宣布將阿斯巴甜（又稱代糖）列為2B級「可能對人類致癌」。不過同樣隸屬世衛組織的「食品添加劑聯合委員會」（JECFA）在經過全面審查後指出，沒有足夠信服的證據可以表明阿斯巴甜會對人類造成危害，但仍建議民眾必須留意每天的攝取量，尤其孩童一天喝超過三罐含有阿斯巴甜的飲料就可能會超標。2023/07/14 11:27 -
日啤酒工廠廢水洩染紅海面 漁民見「一片血海」嚇壞
日本沖繩北部的名護市一家啤酒工廠的廢水洩漏到海面，造成附近的河川、漁港被染成紅色，當地漁民早上出門時看見一片赤紅的「血海」嚇了一大跳，極具衝擊性的畫面也在網上瘋傳，引發日本網友熱議。2023/06/27 15:58 -
揭秘！還原重組肉製作 用「這個」神奇黏合牛豬鴨
不少餐廳業者為了降低成本，使用「重組肉」代替「純肉」來製作並販售食物。日前，一名YouTube影音創作者「衣谷水原egg」PO出一則實測影片，影片中不但揭露重組肉的製作方法，還在一天之內，就把牛、豬、鴨3種不同肉類完美黏合在一起，幾乎看不出破綻，令不少網友驚呼「上了一門實驗課」！2019/08/19 13:36 -
1萬種合法食品添加劑 美國專家呼籲檢討
美國現行大約有1萬種添加劑可合法用來調味調色。美國小兒科學會呼籲盡快更新法規，因色素、防腐劑等添加劑，及食品在製造、包裝過程接觸的化學物質，恐影響孩童健康。2018/07/30 10:59 -
紅糖饅頭沒紅糖 黑心業者用代糖冒充
紅糖饅頭最近出事了，大陸警方查獲不肖業者為節省成本，拿一種可能致癌的食品添加劑－甜蜜素取代紅糖，警方總共抓獲41人，涉案金額折合台幣超過1500萬。這種用甜蜜素做的紅糖饅頭不僅色澤好看，價格還只有紅糖的1/3，但吃多了增加肝臟解毒的負擔，而且可能致癌。2018/06/17 14:12 -
一根5元！ 陸街邊廉價烤熱狗實為「仿造肉」
路邊熱狗攤吃到的不一定是肉！在大陸不少路邊熱狗攤，每根熱狗售價折合台幣，5到20元不等，但實測發現，多數是用大豆蛋白做成的「仿造肉」，價格越便宜，肉含量越少，而這些仿造肉會靠食品添加劑增加口感，營養師表示長期食用，會對肝腎造成負擔。2017/09/25 10:59 -
省時偷吃步！加「膠」煮粥 花15分似熬5小時
網路上流傳，在大陸不少販售的粥其實不是花時間熬煮，而是加「膠」煮出來的，所謂的膠，屬於食品添加劑，又被叫做增稠劑，只要少量，就能讓一鍋原本要花五、六小時熬煮的粥，縮短到15分鐘搞定，而且因為沒有特殊味道，口味上還吃不出來。2017/05/11 12:27 -
工業鹽加工 陸廠仿冒李錦記、康寶、雀巢
大陸驚傳黑心工廠，仿冒李錦記、康寶、雀巢等多個知名大廠調味料，長達10年！天津官員稽查一處隱密工廠，發現業者利用工業用鹽、色素和食品添加劑，加上自來水調製貼上仿冒標籤，並假造二維條碼，連商家都難以辨認，銷往大陸北京上海等個省市，10年來不法獲利至少40億元！2017/01/16 21:20 -
碎肉加肉膠再製作 陸膠水牛排超市熱賣
喜歡吃牛排的觀眾注意了，不少市面上便宜的調味牛排包裝上有一長串的食品添加劑，不少是含有TG酶的肉類黏合劑，只要加在碎肉裡頭重新塑形，靜置冷凍後就能變成一塊塊切片牛排，消費者口感味道難以區別，雖然對人體無害，但是碎肉混還在一起，細菌污染風險高，沒煮熟吃了容易拉肚子。2016/12/13 17:04 -
白飯也黑心？ 高屏上百單位吃化學白飯
高雄大寮的甫洲米飯公司，負責供應高屏地區30幾間學校在內，上百個團膳單位的白米飯，但卻被爆出煮飯時添加化學藥劑，業者第一時間否認違法，還開放廠房並公布添加的反丁烯二酸鈉粉末，強調是合法的食品添加劑，用於抑制細菌，但第一時間屏東縣政府宣布禁止使用，而檢方也指揮警方及衛生單位採樣，要釐清有無違法。2015/09/30 13:43 -
食品添加劑調味 高湯塊吃多恐傷身
冬天到了，很多人都會熬湯進補，為了方便大都會使用高湯塊，不過，很多標榜牛肉和雞肉的高湯塊，其實裡頭牛雞的成分少之又少，大部分都是食品添加劑，醫師特別提醒，儘管這些添加劑都是合法的，但由於很多高湯塊都太鹹，喝多了會對腎臟和肝臟造成負擔，我們也特別找到家事達人，教您熬煮蔬菜高湯和雞高湯，不到半個小時就搞定。2013/11/06 21:53 -
關東煮、茶葉蛋 冬天美食安全亮紅燈
冬天到了，很多民眾都喜歡吃關東煮暖暖身體，再喝上一碗高湯，真的充滿幸福感，不過醫師提醒，現在很多業者為了控制成本，像是黑輪、甜不辣，甚至更多是素食產品，都添加了「卡德蘭膠」來代替魚漿，雖然卡德蘭膠是合法的食品添加劑，醫師還是特別提醒，吃多了恐怕營養失衡，而關東煮的高湯也因為鈉含量太高，喝太多會對肝臟和腎臟造成負擔。2013/11/05 21:58 -
陸黑心肉凍加明膠 二樓丟下摔不破
大陸又傳有黑心商品！這次出問題的是，一般夏天常會吃到的涼菜肉凍，在哈爾濱有不肖業者，為了要讓肉凍彈性十足賣相好，因此加入明膠等食品添加劑，但沒想到加了之後，肉凍不但用開水燙也燙不化，甚至從二樓丟下來也完整無缺，簡直跟皮球一樣。2011/05/24 19:13 -
用「神奇牛肉膏」醃製 豬肉變牛肉
大陸坊間出現一種叫做牛肉膏的東西，效果神奇，大陸媒體報導說，這將種食品添加劑，抹在豬肉上，醃製1個半小時之後，客人吃起來，豬肉就會變成牛肉，甚至連羊肉、魚肉的味道，都能調配出來，但吃多了，恐怕會慢性毒，甚至有致癌危險。2011/04/14 12:26 -
黑心食品 豆乾添加工業用防腐劑
大陸又發現黑心食品，湖南長沙一家知名的食品品牌被檢舉使用工業用的防腐劑，拿來當作食品添加劑，可怕的是這種工業用防腐劑不用吃到人體裡，光是沾上皮膚就具有腐蝕性。2004/10/31 11:15
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