較費 結果共20筆

台灣人炒菜、做涼拌菜時，蒜頭絕對是必備辛香料，不過剝蒜較費時，一名主婦特別上臉書「家常菜」社團發文求助，說每次都為了剝蒜頭皮傷透腦筋，「請問各位高手都是怎麼剝蒜頭的？」引出許多內行網友提供獨家剝蒜神招，還發現剝蒜真的是很多人的困擾，連名廚阿基師也在節目中傳授剝蒜小撇步，不用刀、不用手，蒜皮自動脫光光。

台南一處飯店的泳池，儀錶板上，高溫池顯示99.9度，讓遊客看了嚇傻，直呼若泡下去人都煮熟了，泡完上來都成了「熟客」，飯店表示，溫度顯示面板發生故障，已報修，不過零件需要從國外進口，較費時，會盡速修復。

美國期中選舉計票工作進入已過4天，國會兩院由哪黨掌控遲遲未有結論。美媒分析，結果難產主因有二，一是關鍵州選情過於膠著，二是越來越多選民使用計票較費時的郵寄投票。

台中知名連鎖牛排店「赤鬼」遭到客人抱怨，店員沒事先告知，外帶餐點會多收一成的「餐具費」，而且用一樣的餐具，為何貴的餐點要收比較多錢；但業者反駁，貴的食材處理比較費工，也算是服務的一種，再加上包材所以才會以餐點的10%計算，但消保官打臉不合理，重點是在有沒有告知。

台北市1名年約40歲的中年女子，平日有吸毒惡習，但缺錢買毒的她，竟然動起歪腦筋，鎖定計程車運將下手詐騙。女子藉故稱說看病、去超商繳費沒帶錢等理由，向運將借錢之後趁隙逃逸。女子不但搭霸王車之外，還騙了2名司機共3900元。前陣子員警在巡邏時，眼尖認出她來，當場將她逮捕移送。

金門大膽島保留濃厚的戰地風情即將在下個月開放觀光，不過交通部分比較費時，必須先搭機到金門本島後，得依照規定搭船前往小金門住上一晚，隔天才能再搭觀光船到大膽島，而且大膽島面積只有0.79平方公里，所以也限定一天只開放300人參觀。

為因應「107年九合一選舉」，TVBS 56頻道《少康戰情室》今（2日）起，延長播出時間，從晚上8點到10點播出，今天在錄影前，趙少康被媒體問及狄鶯和孫鵬兒子孫安佐涉及恐攻事件，他認為，出國求學應在孩童時期或成年之後，「我認為去留學的年齡應該是從小去，不然就是大學畢業後，因為小時候去可以很快融入，大學畢業後也比較有定見，10幾歲的似懂非懂，父母就要比較費神了。」

路跑活動盛行，但是價格也跟著水漲船高，根據官網上的逐年比較費用，包括台北馬拉松漲幅超過5成，而Hello Kitty路跑3年漲了400元，漲幅達3成，而消基會抽查今年3到4月即將開跑的16場路跑活動，就有9場沒有列出退費辦法。

連鎖速食業競爭激烈，業者推出睽違多年的安格斯火烤牛肉漢堡搶市場。澳洲頂級安格斯黑牛做成的牛肉片，加上獨家特調的黑醬，再加上新鮮的洋蔥和美國起司，雖然成本高也比較費時，但濃郁的安格斯風味，業者有信心可以再次征服民眾味蕾

過年指甲彩繪，以紅金色為主畫出元寶，財神爺不只平面彩繪，還可雕出立體綿羊，另外也有愛美女性想有雙電眼，這時種排紅色睫毛，或是眼尾黏貼水鑽、亮片，也增添喜氣十隻手指頭，塗上粉嫩指甲油，上頭點綴羊咩咩圖案，仔細看這指甲彩繪，是3D立體造型羊角和白色綿羊毛，都是球狀突起，模樣萌翻，製作方式也比較費工

60年歷史味丹泡麵大廠，進口全統精緻豬油，用在旗下台灣好味、美味小舖泡麵油包，賣出了15多萬箱，進一步比價，發現味丹旗下九個系列的泡麵，出包的兩款用全統豬油，價格相對便宜，業者說自己炸的豬油，比較費工，成本當然也會提高，目前已經全數將問題產品下架回收。

有別於一般店家的肉圓，油炸過後都是金黃色的，但這家很不一樣，肉圓表皮呈現白色，這間店的最大特色是純手工製作，用在來米和地瓜粉混合，加上獨家秘方調味，雖較費時且費力，但卻是能使肉圓口感香Q軟密、富有彈性，有別於其他地方透明肉圓的原因，也可以加上老闆特調的白醬。

國民黨立委賴士葆聲音沙啞有磁性，10多年來是他問政招牌，但講話比較費力，是天生聲帶閉合不全，賴士葆終於忍不住動手術，從臀部抽脂填補聲帶縫隙，這幾天他不能開口說話，只能用筆寫字和旁人溝通，不過醫師說，一旦痊癒，賴士葆招牌沙啞聲音，恐怕會完全改觀。

台北縣鶯歌陶瓷很有名，但隨著科技進步，不少燒烤陶瓷作品的窯爐，已經荒廢不用，相當可惜，不過，卻有個廢棄不用的窯爐，意外引來商機，因為有麵包師父仿造歐洲做法，試著把麵包團放進窯爐裡烤，沒想到烤出來的麵包，外皮酥脆、內餡柔軟，吃起來口感相當好，但因為是窯烤比較費時，無法量產，1天最多只能做120個，沒有預約還吃不到。

台北縣鶯歌陶瓷很有名，但隨著科技進步，不少燒烤陶瓷作品的窯爐，已經荒廢不用，相當可惜，不過，卻有個廢棄不用的窯爐，意外引來商機，因為有麵包師父仿造歐洲做法，試著把麵包團放進窯爐裡烤，沒想到烤出來的麵包，外皮酥脆、內餡柔軟，吃起來口感相當好，但因為是窯烤比較費時，無法量產，1天最多只能做120個，沒有預約還吃不到。

廣播：「體操時間即將開始，請各位同仁在指定位置，準備做操。」 百貨公司美食街開始營業前，要先來這麼一段，趙永利跟手下的年輕師父們，可是老早已經把筋骨活動開了，隨著一聲聲爽脆切菜聲，廚房裡一股韭黃香味，這是用來調鍋貼餡的，接著該放多少調味料，趙永利慎重地戴上眼鏡，檢查磅秤上的數字，其實哪個多、哪個少，他早就熟記在心。鍋貼店老板趙永利：「我們完全是韭黃，豬肉是早上現宰的溫體肉，不是冷凍肉就是了，我們用現殺的肉，我們有那個比例，豬肉瘦肉，我們是後腿肉，跟那個豬油比例，有比例下去的。」 而同時揉麵團的工程，已經進行了1個小時，再醒一陣子，分切開來，就可以準備?皮。啪啪啪一聲接一聲，麵團的勁道聽得出來。趙永利：「?哪，搓哪，揉啦，都比較費勁一點，因為硬度比較硬一點。」記者：「這樣搓蠻累的吧？」趙永利：「習慣了，哈，大家都習慣了，所以不覺得甚麼，不覺得費力。」 能夠成習慣，是經過將近40年累積。趙永利：「我父親也早走，劉老闆大老闆就說，既然這樣，你也是在外面學徒，我那時候學西點麵包，那你不如回來店裡做，來接你爸爸的位置。」 那年趙永利20歲，而他接下爸爸棒子，跟3位叔伯一起經營的，可是中華商場，鼎鼎有名的餐館，四五六年級生，應該很多人難忘當年，小方桌間尋覓座位，有時還要在火車轟隆聲中，享受美食的回憶，不過這一切跟著中華商場拆除煙消雲散。趙永利：「那時候在那邊時間久了，那個區域時間久了，當然心裡有不捨啦，那時候也是跟著他們，陳情啊，幹嘛，沒有效，不得不拆的時候搬的。」 不過當時趙永利跟其他3位老闆的子女，說要另起爐灶，倒也信心滿滿，招牌響亮嘛，幾家分店開起來，老客人一下子聞香而至，只是那時有個嘗試，真的試錯了。趙永利：「那時候因為分店多，遠東、南崁、台中跟新竹，都有分店，台北就好幾家，量多，想中央工廠直接出來，試了一個多月，那個機器的不行，趕快改回人工的。」 不過一些饕客已經一去不復返，另外油煙老是被罰，適合場地難找，也讓趙永利越做越灰心，最後半世紀老招牌，竟然就這樣不見了。趙永利：「也有難過，也想休息，因為開始到現在都，沒有好好休息過。」 趙永利講話總是笑笑的、淡淡的，後來聽說他那時候，其實心情上、經濟上壓力都不小，告訴我們這件事的是這位在廚房裡，豪邁地打赤腳、忙進忙出的豆花老闆，張秋仁跟趙永利有將近20年交情，那時候趙永利的鍋貼店，剛剛招牌鮮亮地轉進，百貨公司美食街，張秋仁則本來在路邊擺豆花攤，商量著在旁邊挪個小空位。

大陸毒奶事件後，民眾看到大陸貨都會退避三舍，最近有民眾發現，新竹有風景區，在賣一種標榜永不發霉的柿餅，價格低廉，嚴重衝擊百年手工柿餅業，柿農說大陸貨外觀明顯和台灣的不同，而且台灣的比較費工，經過多道手續後，送進冷凍庫收藏才不會發霉，所以柿農懷疑，這種標榜永不發霉的，很可能是大陸貨。

跟一般想像的，用氣爆的「爆米香」不太一樣，阿泉伯說「爆米香」咬起來比較硬，而「炸的米香」，口感比較脆，哪一種比較好吃，就看個人喜好；不過，要做炸米香比較費時又費功。

跟一般想像的，用氣爆的「爆米香」不太一樣，阿泉伯說「爆米香」咬起來比較硬，而「炸的米香」，口感比較脆，哪一種比較好吃，就看個人喜好；不過，要做炸米香比較費時又費功。 調好的麥芽糖，加上食材，大火快炒，再把炸好的米加進來，不停的攪拌、翻炒，這原理就像炒飯一樣，要讓食材，溶進每一粒米，手勁很重要。老闆簡許泉：「現在是有機器啦，可是，我不喜歡，因為機器就是一個動作，但是你這樣炒，那樣炒，總是會有地方機器做不到。」 問阿泉伯，要怎麼好吃的米香？關鍵是什麼？他說不上來，只說憑感覺跟經驗；比方說，這個動作，把260度高溫熱炒的糖，放進冷水裡，阿泉伯用手去觸摸，就知道，糖的濃度，好不好。老闆簡許泉：「:這樣就可以了，各種天氣不一樣，做這樣就可以了，再濃就不行了。」 阿泉伯說糖是很奧妙的調味料，火喉、時間，跟天氣都會影響；夏天，糖要多放一點，冬天，就要放少一點，糖份太濃，米香就很難成形，像這一鍋，為了要配合拍攝一個鏡頭，晚了十幾秒起鍋，使得接下來壓模的工作，要費力。老闆簡許泉：「太慢起鍋，不能成形，就淘汰了。」 老闆簡許泉：「吃是一樣可吃，主要是觀感不好，太脆了，一到客人手上就碎掉了。」 阿泉伯從小就學做糕點，炒米香是當年的學徒，必備的功夫之一；因為米香是早期台灣人，最愛的訂婚喜餅，後來，日本師傅引進日本和西式糕點，大家改做西點蛋糕，台灣米香就漸漸被大家遺忘。

小巷子裡安安靜靜，還沒早上6點，涼麵店的水已經煮開，老闆娘也把配菜都刨好，燙好，夏天裡，有人要吃涼麵當早餐。 涼麵店老闆陸國瑞：「好了，好了，妳大的那個要辣嘛，對不對？」 這是台北富邦公益慈善基金會，針對中高齡失業的低收入戶，提供創業貸款的第一波商店之一。快50歲的老闆陸國瑞，還有老闆娘董道平，在這裡開起涼麵店，算算才2、3個月，鄰里間已經有些口碑，因為老闆夫婦的用心看得見。 涼麵店老闆陸國瑞：「我煮好麵以後，還要給它吹乾，一般涼麵是冷水泡的，我是用電風扇吹乾，一根根吹乾。這個麵是比較費工，人家客人說，哇！很久沒看到有人這樣煮了。芝麻醬，那辣油，自己燒的辣油，妳聞聞看很香。」 因為自己對吃的講究，所以開一家賣吃的店，不過對陸國瑞夫婦倆來說，不單純是這樣的狀況，現在能賣出一盒涼麵，收個30塊錢，就開心的陸老闆，曾經是真的租車行大老闆。 涼麵店老闆陸國瑞：「好多司機呀，好多車子，一個月搞掉4、50萬，沒辦法，你沒有一點資金週轉的話，很累。」 涼麵店老闆娘：「我懷孕生老三啊，生完以後，後來就沒有去上班，而且公司也結束了，對不對，有一點壓力，先生生意也失敗。」 壓力其實不只一點，當時不只一下子，所有的收入全沒了，車行貸款還在，孩子還要唸書，都要錢！是每天一張眼，就要張羅一天花費。 涼麵店老闆陸國瑞：「甚麼都有，一下子甚麼都沒有了，而且負債一大堆。那時候腦筋空白，還想以前，所以我說人，不能太少年得志，真的是！(車行)賣掉了，還有車子也都處理了，(賠)幾百萬總有吧！會有爭執，因為沒有收入來源嘛！」 這樣的夫妻，有的就成了社會新聞的主角，還好陸國瑞沒讓自己借酒澆愁的時間拖太長，到處有人擺攤開小店，何不也試試看呢。不過第一步總是不容易。 涼麵店老闆陸國瑞：「擺個攤子。」記者：「涼麵攤哪？」涼麵店老闆陸國瑞：「就騎個摩托車，放那邊啊，第一天就被罰！我想，我不會那麼慘吧，不會那麼絕望吧，財運很差，一定要找個路。」 幾年尋覓，賠錢「繳學費」，還真找出個柳暗花明又一村，居然有人願意借錢給身無恆產，又欠了一屁股債的這一家人，還是一家大銀行，附設基金會要試試能不能來個台灣版「搶救貧窮大作戰」，對北銀富邦這樣的大銀行來說，100萬元無息貸款，不算大手筆吧！厲害的是，專案裡能集合到一些真心真情的人。 涼麵店老闆陸國瑞：「柯顧問，你好，你好，這麼早就來了！請坐！請坐！6點就來了，6點，辛苦啊！」顧問：「欸，妳好生意很好吧？」涼麵店老闆陸國瑞：「謝謝，謝謝。」顧問：「這個點不錯！」 柯憲榮曾經是北銀的協理，工作30多年，退休了，結果沒休息到，因為這個圓夢創業案初期看來，成功率跟經費一樣不高。找不到專業顧問公司加入，柯憲榮以前的舊部屬說動他來幫忙，那麼，這些讓其他顧問師一度看壞的一級貧戶，柯憲榮從哪裡看出成功的可能？他說，關鍵是在「心」，還有能不能踏踏實實地自己來做。 顧問師柯憲榮：「看他們夫婦的話，一開始我看他們，專業是過了啦，而且他是一開始的話，他們是想從第一步著手，有的不是，有的是要開甚麼補習班喔，要開甚麼連鎖店，那個我都認為不會成功。」 自謙只是在銀行看多起起落落，柯憲榮不是自己開店，卻也十足用心。從面談、規劃、找店面，一步一步琢磨，帶幾家小店老闆，像在帶自己的晚輩。