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山蘇富含膳食纖維！適合三高族群 「這類患者」食用要注意
野菜餐館經常都有炒山蘇，鮮脆的口感，搭配破朴子或豆豉更是對味！營養師表示，山蘇營養成分高，除有豐富膳食纖維以外，還有維生素A、C、B群、鈣、鐵、鉀等，心血管疾病和三高患者都適合吃，只有腎病患者要注意適量。2023/08/16 11:54 -
小吃店竟噁賣「蒼蠅蛋炒飯」？老饕一看暴動：有點就賺到
炒飯是台灣常見的經典美食，料理方式簡單，白飯加上不同配料，炒出不同風味，深受國人喜愛。對此有網友近日經過路邊賣炒飯的小吃店，菜單上除了標示基本的蝦仁、牛肉炒飯等外，竟有一道菜是「蒼蠅蛋炒飯」，價錢還比較貴，讓他相當訝異，引起討論。2022/03/02 11:46 -
不只有小籠包！ 旅日廚師天天推廣特色台灣菜
料理不只要好吃，同時還要兼顧健康。在東京開設無菜單料理專賣台灣菜的廚師謝天傑，就很重視飲食的重要性，除了跟在地的有機小農合作，使用在地的農產品之外，同時還會從台灣帶特殊的調味料、包含傳統豆豉、鹹鳳梨醬等等，用不同的食材讓日本人體驗，台灣不只有牛肉麵跟珍珠奶茶。2019/08/08 23:59 -
快訊／高雄102校用「筌聖」 教育局：預防性下架
最新消息，筌聖涉嫌囚禁移工，除了合作廠商里仁決定斬斷合約，高雄教育局表示，該廠商去年提供的豆豉驗出苯甲酸，被列為不合格廠商將依食衛法要求這學期使用筌聖老家商品的102所學校，將可疑產品先行下架。2017/02/27 20:26 -
改良版臭味少一點 日本納豆攻入陸市場
納豆在日本已經有1000年以上的食用歷史，不過卻有史學家認為納豆其實源自中國的豆豉，納豆菌有治高血壓等文明病的功效，現在在中國大陸有越來越多人開始愛吃納豆，有日本廠商挑選臭味較少的納豆菌，開發大家比較能接受的納豆口味。2016/03/21 21:51 -
【好吃一點訣】豆豉辣椒佐牛排 西餐中吃飄香50年，業者？
好吃一點訣，要帶您看台中一間隱身在中區的50年歷史牛排館，這裡的牛排不加蘑菇醬，也不加黑胡椒醬，牛排佐的是豆豉辣椒醬，加入蝦米、辣椒、蔥快炒，鹹辣口感配上多汁的牛肉，老闆說這種吃法，當年可是名畫家張大千的最愛。2013/11/07 19:01 -
【好吃一點訣】豆豉辣椒佐牛排 西餐中吃飄香50年
今天好吃一點訣，要帶您看台中一間隱身在中區的50年歷史牛排館，這裡的牛排不加蘑菇醬，也不加黑胡椒醬，牛排佐的是豆豉辣椒醬，加入蝦米、辣椒、蔥快炒，鹹辣口感配上多汁的牛肉，老闆說這種吃法，當年可是名畫家張大千的最愛。2013/11/07 14:02 -
取代醬油！ 名廚教「豆豉加高湯」DIY
市面上的醬油，考量到成本與價格，大部分都是自然釀造與化學醬油的混合品，為了延長保存，也多少添加防腐成分，而有不少品牌標榜「古法釀造」，不但成本高，製造醬油也得花半年的時間，因此售價貴了10倍以上，卻還是有市場，其實民眾不想吃太多化學醬油，能用豆豉加高湯DIY，調製「豆豉醬」取代醬油。2013/05/18 19:55 -
馬英九早餐菜色 「她」最知道！
國民黨主席馬英九愛吃什麼早餐，高雄有個阿甘姐最知道，因為有一陣子馬英九頻下高雄，每次晨跑完就到阿甘姐的餐廳用餐，炸鹹魚、炸櫻花蝦，還有豆豉長椒，馬英九每來必點，這幾道菜成為馬英九的招牌菜，連到餐廳的大陸觀光客，都指定跟馬英九吃一樣的早餐。2006/08/16 18:37 -
監所會客菜！豆豉五花肉成榜首
住在台北看守所的收容人，監所每天都會幫他們準備豐富的菜色，不過，在看守所附近，還是有很多賣「會客菜」的攤販，方便家屬帶進所內加菜，不過，監所對於外送食物規定相當嚴格，送進去的雞鴨，不能一整隻，一定要切成塊，免得送進違禁品。2006/06/04 18:28 -
〈獨家〉神秘情報員 黃維藩兜售豆豉維生
昨天跟媒體一下子翻供，一下子又改口的陳義雄姐夫黃維藩，又被台南市刑警隊約談，也因為是319案的重要證人，讓他過去追隨孫立人將軍蒐集情報的身份都曝光，但是很少人知道，他為了治療植物人兒子花光積蓄，經濟窘困。為了養活一家三口，80歲黃維藩，每天騎摩托車兜售豆豉。2006/03/16 18:22
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