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印度2品牌咖哩粉「香港驗出致癌物」 食藥署急籲勿食用
印度品牌（MDH）的咖哩調味料被驗出含致癌物「環氧乙烷」，香港及新加坡都發出食物警告。由於台灣也有進口該品牌香料，但經食藥署確認，台灣並無輸入檢出環氧乙烷的批號產品。2024/04/23 08:11 -
滅紅火蟻！ 臺、日專家合作實驗「哇沙米」刺鼻成分有功效
「哇沙米」，也就是芥末，是日本握壽司重要的調味料之一。沒想到有日本專家，發現芥末的新用途，那就是對抗紅火蟻！日本國立環境研究所的專家，甚至來到臺灣進行實驗，結果發現芥末裡面的刺鼻成分，竟然可以讓紅火蟻死亡率大增。現在他們著手製作「芥末紙片」，希望能殲滅紅火蟻的威脅。2024/04/15 12:20 -
寶林案「調味料」也得查 食安官：全帶回、等化驗
除了粿條食材本身，質疑會不會「調味料」也有問題，目前寶林所有調味料已經被衛生局帶回調查，後續將陸續化驗，而其實不同菜系的炒粿條，添加的調味料也略有不同，台式重視沙茶風味，港式偏愛蠔油，到底醬料堆加使用會不會有問題呢？醫師說，是可以的，只要留意別在室溫存放太久。2024/03/30 19:13 -
毒菌從哪來？ 素食老師：可查素峇拉煎粉
繼續追蹤寶林茶室案醬料！馬來西亞傳統調味料「峇拉煎」，以蝦為基底發酵製成，素食則是以酒麴、黃豆跟小麥粉替代，有素食老師認為，若保存不當，這些成分就會引發米酵菌酸，希望提供另一個方向，讓檢警追查來源，營養師說，酒麴盡量保存在7度C以下，以免變質，導致食安問題。2024/03/30 19:11 -
寶林茶室案救7天仍驗出「米酵菌酸」 高大成：很恐怖
台北寶林茶室食物中毒案，法醫高大成說，死者經過兩天治療後，驗出米酵菌酸的話他覺得合理，但像這次，中毒者被搶救了7天，做了各種治療，還能驗出米酵菌酸，讓他覺得很恐怖，因為這是不是代表吃下的毒素量很大。他也建議，追查米酵菌酸來源時，調味料也不能漏掉。2024/03/29 14:46 -
元凶恐不是「粿條」！資深醫藥記者提疑點：和化學中毒極相似
信義區A13寶林茶室疑似食物中毒案風暴延燒，目前已有2人死亡、累計14人受害，其中有多名患者都吃過炒粿條，粿條供應商也被新北衛生局要求停售、下架回收。資深醫藥記者王瑞玲對此提出疑點，認為粿條有可能是清白的，提醒衛生局應徹底檢驗A13寶林茶室的每罐調味料。2024/03/28 13:40 -
寶林老闆曾曝大馬粿條作法 用「特製粗粿條」不加水炒到黑黑的
「寶林茶室」食物中毒風波延燒，至今已造成14例中毒釀成2死4重症慘劇，衛福部認為致死元凶可能是「米酵菌酸」。老闆黎仿軒3年前受訪時曾表示，大馬炒粿條的調味料從大馬進口，還會「炒到黑黑的」，用的是馬來西亞特製的黑醬油，如今卻造成2死悲劇，相當駭人。2024/03/28 10:46 -
「味精有毒」引日網熱議 料理網紅怒斥：難道鹽也有毒嗎？
隨著台灣接連爆出蘇丹紅、紅麴、炒粿條中毒風波，民眾對於食安問題提心吊膽，不過隨著現代社群媒體的蓬勃發展，許多不正確、誇大或缺乏佐證的謠言也會趁機散播，以日本為例，近日有關「味精有毒」的話題便在網路上熱議，不過遭到知名料理達人發文反駁。2024/03/27 15:23 -
2碗就過量！平日常喝4款湯藏「高鹽陷阱」超傷腎 營養師警告了
台灣許多民眾愛喝湯，尤其到了冬天，來一碗熱呼呼的湯，身體便會瞬間暖和，忍不住一喝再喝，然而，湯其實含有不少鹽，平日裡常喝的牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯和泡麵湯等，暗藏「高鹽」陷阱，喝多恐造成腎臟負擔。2024/03/24 14:42 -
火鍋控當心！醫揭「4大傷腎湯底」 冠軍麻辣鍋爆卡成殺手
火鍋是台灣人最愛的料理之一，除了豐富的菜色與肉類選擇外，各式各樣的湯底更是吸引人的關鍵！然而，腎臟科醫師洪永祥近日在其粉絲專頁上指出，火鍋雖然是水煮料理，但若湯底添加過多油、鹽、糖等調味料，反而會成為腎臟的沉重負擔。他特別點名了「4大最傷腎的火鍋湯底」，呼籲民眾應謹慎選擇。2024/03/21 09:47 -
打是情罵是愛！相愛相殺4生肖組合 「這一對」霸氣溫柔互補
在傳統觀念中，爭吵通常被視為情侶關係的障礙，然而，在生肖的世界裡，有些情侶卻將爭執視作感情的助推器。對他們而言，爭吵不僅不會削弱彼此的情感，反而能夠促進彼此的理解和聯繫。在這些生肖配對中，爭吵就像是生活中不可缺少的「調味料」，使他們的愛情更加濃郁和持久。現在，就讓我們一起探索那四對「越吵感情越好，越吵越深分不開」的生肖情侶CP吧！2024/03/19 16:49 -
不是辣椒粉！營養師曝「這類油」最常用蘇丹紅 泡麵、餅乾皆中標
「蘇丹紅」風暴持續延燒，國人常用調味料辣椒粉、胡椒粉、沙茶醬皆遭受波及。對此，營養師吳映澄便引用歐盟食安通報資料數據警告，有四分之一的不合格食品內含「棕櫚油」，呼籲政府應針對食用油加以檢驗、抽查。2024/03/17 15:24 -
安心吃！東泉辣椒醬「不含蘇丹紅」 忠實顧客樂：台中人的驕傲
蘇丹紅流竄全台，不只辣椒粉，就連沙茶醬、胡椒粉、咖哩粉等常見調味料無一倖免，接連中鏢，引爆的食安風波搞的人心惶惶，素有「台中神醬」美譽的東泉辣椒醬昨（14）日公開檢驗報告，確認未含蘇丹紅，民眾懸著的一顆心放下，可以安心食用了！2024/03/15 15:02 -
不敢撒胡椒粉了！內行曝「這裡買」成分最純 香辣又好吃
蘇丹紅食安風暴全台淪陷！不只辣椒粉，就連胡椒粉、沙茶醬、咖哩粉等調味料無一倖免、通通中鏢，然而，平日裡烹飪、料理食物，幾乎都會使用調味料提味，因此民眾、餐飲業者人人自危。一名女網友近日煮湯，但致癌蘇丹紅續燒，不敢撒胡椒粉，嘆少了1味，貼文曝光，網友紛紛建議到「這地方」購買，不僅成分純、味道也非常夠。2024/03/14 15:12 -
蘇丹紅燒不停國人吃得不安心 陳建仁：成立食安檢驗基金
蘇丹紅食安風暴延燒，造成國內大批辣椒粉、沙茶醬等調味料下架回收，行政院長陳建仁今（14）表示，已啟動源頭阻絕及市場稽查，將儘速溯源追查問題產品及流向，下架及封存有疑慮的產品，預計3月底前完成市售產品稽查及相關強化措施研討精進，明日也將邀集相關部會和地方政府召開「食安整合會議」，未來將成立「食安檢驗基金」。2024/03/14 13:11 -
蘇丹紅事件波及！國產辣椒詢問度上升 3月批發價漲逾20元
中國辣椒粉蘇丹紅風波造成國內大批辣椒粉、沙茶醬等調味料下架回收，農糧署副署長姚志旺今天說，最近有業者探詢採購國產辣椒。國產辣椒批發價今天每公斤新台幣75.4元，近1個月來漲幅超過20元。2024/03/14 08:33 -
昔登「網路票選第一名」！天使雞排使用過期調料 高市開罰24萬
高雄市衛生局今天表示，天使雞排去年遭民眾檢舉調味料逾期，衛生局稽查共查獲97.3公斤天使辣味芝麻醬、天使原味芝麻醬、天使雞排專用香辣粉等逾期原料；衛生局開罰24萬元。2024/03/12 21:21 -
基隆續追蘇丹紅！ 調味料、蔬菜捲、雞心椒粉下架
基隆市衛生局持續追蹤蘇丹紅事件，陸續接獲各縣市通知，相關輸入品項包含，調味料組合、香辣口味蝦味先、手工蔬菜捲等等，皆已完成下架，並確認架上已無陳列販售，而新北市也擴大追查，到3/11為止，已回收問題沙茶醬約3萬公斤，相關通路持續回收中。2024/03/11 22:36 -
不吃沙茶醬沒事？曝1調味料「難躲蘇丹紅」 全場慌了：這波全中
無論天氣如何，在台灣一年四季最受歡迎的餐點，肯定是百元小火鍋，夠味的湯頭搭配肉、蔬菜和一些火鍋料，輕鬆解決一餐。怎料，蘇丹紅風波連火鍋都不放過，爆出製成沙茶醬相關產品，消息曝光讓網友震驚，「這波根本全台都中！」2024/03/11 13:24 -
農民好衰！受「蘇丹紅」牽連 國產辣椒價格大跌三成
受到蘇丹紅事件影響，國產辣椒價大跌，去年三月份批發價每公斤77.5元，今年剩52.2元，下跌三成多，嘉義辣椒農叫苦連天；民眾對於辣椒粉調味料擔心，標榜自製生產辣椒醬的店家強調安心，但也有涼麵店受牽連，因為自製的辣椒油加了一些辣椒粉提味，沒想到買到含有蘇丹紅的問題產品，緊急下架回收。2024/03/09 19:04 -
蘇丹紅風暴擴及胡椒粉 北市營養午餐禁用至31日
蘇丹紅辣椒粉食安風暴擴大，繼新北市教育局宣布學校午餐暫緩使用胡椒粉後，台北市教育局昨晚間表示，即日起至31日，團膳業者禁用辣椒粉、咖哩粉及各式胡椒粉等調味料。2024/03/08 06:20 -
蘇丹紅延燒 雙北等14縣市營養午餐禁用辣椒粉
蘇丹紅辣椒粉食安風暴持續擴大，繼新北市宣布學校午餐暫緩使用辣椒粉等調味料後，包括台北市等13個縣市昨晚陸續宣布跟進這項措施；另外，南、高、屏、花與嘉義縣等5縣市暫不跟進。2024/03/07 06:19 -
蘇丹紅食安風暴延燒！法務部發聲要嚴查 研議「加重刑責」
中國大陸製「蘇丹紅」辣椒粉含有致癌物，引發食安風波持續擴大，今（6）日陸續有地方教育局宣布，各級學校立即停用相關業者及其下游供應商製品，或是暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味料。法務部今天表示，會貫徹食安五環政策，加強食安案件偵辦，已責成高檢啟動查緝民生犯罪聯繫平台，整合團隊量能嚴查，另也會通盤檢討食安法規，有無加重刑責空間。2024/03/06 20:40 -
北市、中市皆跟進！即起營養午餐「禁用辣椒粉、咖哩粉」
含有致癌物的中國大陸製「蘇丹紅」辣椒粉風波持續擴大，繼新北市政府於今（6）日開第一槍宣布，已函文要求全市各級學校，立即停用相關業者及其下游供應商製品後，台中市教育局也在稍早跟進，宣布即日起暫緩使用辣椒粉、咖哩粉等調味料。2024/03/06 19:13 -
蘇丹紅風暴！新北開第一槍 營養午餐即日起禁用辣椒、咖哩粉
蘇丹紅辣椒粉風波繼續延燒，新北市教育局開第一槍，宣布即日起各級學校立即停用相關業者及其下游供應商製品，學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，實施3個月後進行評估是否解除。2024/03/06 17:52
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