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別只泡鹽水！蛤蜊吐沙「多1步驟」超有效 網讚賞：吐得乾乾淨淨
煮湯、清蒸或快炒，都非常適合的食材，莫過於就是「蛤蜊」，但料理時最麻煩的步驟就是「泡鹽水吐沙」，若是沒有清理乾淨，烹飪時還是會跑出一大堆沙子，一個不小心蛤蜊湯，就容易變成泥巴水，就有網友分享，蛤蜊在吐沙時，只要多加1個步驟，沙子就能吐得乾乾淨淨。2024/02/26 17:15 -
蛤蜊湯變「芝麻糊」疑未吐沙 女嚇：請我吃土嗎
有民眾日前在台中一間知名人文茶館，外帶三份套餐，也有三碗附湯。但是其中一碗蛤蜊湯是黑色的，蛤蜊也都是泥沙，讓他直呼這是泥巴水嗎？對此業者致歉，表示會再加強內部訓練。不過其他廚師也說，要確認吐沙吐乾淨，可以先燙過。2024/02/10 20:45 -
獨／粉絲自辦李玟追思會「內幕曝光」 她靠絲瓜蛤蜊湯結緣天后
天后李玟（CoCo）5日驟逝，享年48歲，由於告別式以及官方追思會最快要8月舉辦，不捨李玟離世的台灣粉絲Cathy，和一群鐵粉自發性在本週六（15）日於新北淡水以及台中大里進行追思活動，稍早Cathy接受《TVBS新聞網》訪問，分享籌備追思活動的進度。2023/07/13 18:54 -
以為是蔥白！他牛排館喝蛤蜊湯「撈出菸蒂」 店家辯：廠商問題
繼北投牛肉麵被加「抹布水」、知名連鎖豬排店「小菜藏蟑螂」之後，餐飲業食品安全與衛生問題引起社會極大關注。有網友日前分享用餐時所發生的一幕，只見他從清澈的蛤蜊湯裡撈出一小段、看似蔥白的東西，仔細觀察才確定，是抽剩的菸蒂！2023/06/19 11:35 -
阿妹就是吃這個瘦！熱量「每百克僅37大卡」爽吃到飽不怕胖
很多人喜歡喝蛤蜊湯，巨星張惠妹甩肉成功的減肥菜單中也有一道「蛤蜊湯」。蛤蜊煮湯或炒絲瓜、煮蛤蜊冬瓜湯，喝起來味道鮮美無敵，每百克去殼的蛤蜊肉熱量只有37大卡，蛋白質高達7.6克，低熱量、營養高，喝到飽、吃到飽都不怕胖。最近農業委員會水產試驗所透過DNA鑑定技術，發現我國養殖的文蛤竟然是全新的台灣新種，而不是以為的日本麗文蛤，現在也正式命名為「台灣文蛤」！2023/04/24 14:15 -
變好吃的魔法！蛤蜊吐沙「加1物」鮮度飆近3倍 高湯秒變濃
愛吃蛤蜊的民眾有福了！日本水產綜合研究中心曾公開一種讓蛤蜊美味程度大升級的方法，只要在吐沙時加入「葡萄糖」，就能讓貝類的琥珀酸濃度增加，蛤蜊鮮味也會變得更加濃郁，日本網友實測後證明有效，下次料理蛤蜊前不妨試試！2023/03/10 11:55 -
好市多蛤蜊湯「喝到黑齒」 牙醫：應是豬乳牙
吃東西時若吃到一顆牙齒，真的會嚇壞。有民眾日前跟孩子去喝美式賣場的蛤蜊濃湯，一開始以為是孩子臼齒，但孩子卻說是從湯裡喝到的，詢問下店員也不知道怎麼解釋，但文章一PO，不少牙醫師都說這不是人的牙齒，而是「豬乳牙」，可能是製程中不小心混入。對此，業者回應將收回異物做鑑定讓民眾安心。2023/01/09 14:09 -
黃義交墜樓亡 中醫示警「2狀況」易悲！4營養素抗憂鬱
前立委黃義交疑似憂鬱輕生，家人表示他從新冠疫情爆發後「狀態就不太好」。中醫師認為，秋天走肺經、容易悲傷，本來就有憂鬱症的人要小心發病，而長新冠也可能引發憂鬱症，都不能忽略治療、規律服藥；至於食療可選擇糙米和百合，加強穩定情緒。營養師也建議，這季節可補充色胺酸、維生素B群、Omega3和GABA食物，薑絲蛤蜊湯、紅豆紅棗桂圓湯，都是不錯的選擇。2022/10/18 19:57 -
用BMW重機烤肉、煮蛤蜊湯？「66萬烤爐」實測結果超傻眼
中秋烤肉似乎已經成為台灣人每年必做的事情，知名Coser與Youtuber咪妃這次就號召朋友們一起來烤肉，不過他們並不打算用傳統炭火來加熱，而是選擇用重型機車當作烤爐亨飪。雖然大家都覺得很有趣，但也有些擔心這些食材究竟會不會熟？2022/10/03 10:47 -
有症狀、確診前喝！ 醫配6中藥成分煮「防疫茶」
新冠疫情爆發，每日確診人數攀升，彰化有醫院中醫部推出處方茶飲，提供給有症狀但還沒確診的民眾防疫飲用!也有中醫師說，平常就能利用一些食材做防疫料理，像是冬瓜煮蛤蜊湯或是蓮藕排骨湯，都能清熱化痰。2022/05/09 15:09 -
愛孫肝不好！嬤煮「蛤蜊湯」幫補身 竟引發敗血症身亡
71歲資深藝人蔡頭日前驚傳罹患肝癌，平時從日常作息或是飲食都可能對肝造成損壞。胸腔暨重症專科醫師黃軒在節目分享，過去曾有同屆醫師本身肝不好，阿嬤得知孫子肝虛弱後，特別撈了新鮮蛤蜊煮湯給孫子補身，沒想到同事喝下後卻再也沒有回來上班，因為蛤蜊的細菌跑進他的肝裡，引發敗血症身亡。2021/12/08 13:04 -
喝蛤蜊湯驚見「小珍珠」嗨翻 內行曝真相小確幸秒幻滅
如果吃東西吃到異物，想必會驚恐不已，孰料卻有人把異物視如珍寶，近日一名網友分享，先前喝薑絲蛤蜊湯咬到異物，孰料吐出來發現是「小珍珠」，文章一出後，立刻就有網友引述專家說法，該名網友的小確幸也瞬間破滅。2020/11/01 22:02 -
美食裝盤PK戰!！ 「化學器皿、傳統櫥櫃」當器皿
餐飲業競爭愈來愈激烈，除了要好吃還得好看，有業者主打時髦中式料理，大家想到的東坡肉蛤蜊湯，也能有懷舊風擺盤，店家拿古早味櫥窗裝小菜幫你端上桌，或是另一家玩9宮格拚菜業者，除了吃的健康，還有化學室器具，喝飲料調酒，直接裝在量杯裡。2019/05/05 21:11 -
曾被迫停賣！滷肉飯老店超慌 非洲豬瘟爆發恐改賣這小吃
金門海邊的漂流豬屍日前被驗出非洲豬瘟陽性，國內滷肉飯業者人心惶惶，就怕本島傳出疫情，屆時恐陷入「無肉買賣」的窘境。就有滷肉飯老店回憶，當年口蹄疫爆發，全台陷入一片恐慌，無奈之下只好停賣滷肉飯，連原本的蛤蜊排骨湯都改為「清蛤蜊湯」，若這次豬瘟真的失控，恐怕只能改賣雞肉飯替代。2019/01/05 21:45 -
舊金山獨特酸麵包 外酥內軟成當地招牌
許多去舊金山旅遊的民眾，一定不會錯過在當地觀光景點漁人碼頭附近有一間超過160年歷史的麵包店，店內招牌是販賣一種吃起來含有特別香氣的酸麵包，麵包本身口感軟Q卻又非常有彈性，還可以裝入蛤蜊湯也很美味。2018/07/30 17:05 -
1碗滿滿30幾顆 高雄「爆炸蛤蜊湯」才30元
日前有網友在網路上分享高雄蚵仔寮的螃蟹炒飯，只見滿滿一大盤，有蝦、有魷魚，有蛤蜊，還有一隻三點蟹，而且只賣60元而爆紅，同樣在高雄，又有網友分享「爆炸蛤蜊湯」，滿滿一碗湯，數一數竟有31顆，價格只要30元，被大讚佛心價格。2016/10/29 20:44 -
梅雨季影響生長 貴！蛤蜊湯150元少7顆
梅雨季節，水質污染，影響梅雨季影響生長，市場蛤蜊，一台斤70元，雖然價格沒有變動，但老闆說，以前蛤蜊開合處飽滿，現在因為蛤蜊長得慢，開合處扁平，肉也比較瘦，同樣價格買到的蛤蜊，品質變差了，而小吃攤的賣的蛤蜊湯，一碗賣150元，老闆不敢漲價，但其實料少了7顆蛤蜊。2014/06/25 13:13 -
三颱夾擊／「1顆蛤蜊值5元」 海鮮漲、菜價蠢動
颱風報到，婆婆媽媽第一個基本動作，就是跑到大賣場多買幾把青菜，就怕大雨過後，菜價又狂飆；餐廳首當其衝，老闆說今天青菜的進貨價，一斤就已經小漲10元，其中蒜苗甚至一次漲3成；更吃不消的不只青菜要漲，就連海鮮也已經漲過一輪，像是蛤蜊湯100元竟然漲到120元。2010/08/31 18:49 -
「肉燥ㄙㄠˋ飯」 教部讀音遭投訴
蛤蜊湯、肉燥飯，這些你平常習慣的唸法，居然都是錯的！有一位家長投訴說，教育部的國字讀音改來改去，比如尾巴，一下唸ㄧˇ˙ㄅㄚ，一下又唸ㄨㄟˇㄅㄚ，肉燥的燥必須唸ㄙㄠˋ，牛ㄗㄞˇ褲也得唸牛ㄗˇ褲，和平常講話的讀音都不一樣，實在讓家長很困擾！2009/03/17 12:15 -
自創麵包碗法式 餐廳老闆申請專利
什麼樣的法式西餐，可以申請專利，主廚18年前把法式7道菜吃法，引進台灣，450元起跳就能吃7道菜，最受歡迎的一定要滾著喝的西班牙炸蛋蛤蜊湯，還有主廚自創的麵包碗，可以沾湯吃，還可以洗乾淨，當菸灰缸。2007/06/16 20:33
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