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    腸衣 結果共18筆

  • 進口腸衣含萊劑標「台灣豬」? 陳吉仲:僅3%驗不到

    萊豬開放在即,為鼓勵民眾優先購買國產豬,中央畜產會推行「臺灣豬標章」供申請店家懸掛,其中「進口腸衣」也可申請引發議論。農委會主委陳吉仲今(23)日表示,腸衣占整個香腸加工的比例「不到3%」微乎其微,即使含有萊克多巴胺,檢驗出來也幾乎沒有。
    2020/12/23 19:15
  • 立院萊豬議題攻防 蘇揆:研究如何標示腸衣來源

    國民黨立委萬美玲今天質詢說,即便香腸產地為台灣,可能給台灣豬標章,但還是有1%的風險會吃到萊劑,關鍵就在於腸衣;行政院長蘇貞昌說,腸衣來自於哪裡,「我們來研究怎麼樣把它標出來」。
    2020/12/08 17:57
  • 99%以上能稱「國產豬」 林聰賢:1%是「腸衣」

    美豬進口前,不少台灣豬攤商也積極申請台豬標章,要和萊克多巴胺劃清界線,不過農委會主委陳吉仲表示百分之99以上就可以,中央畜產會董事長林聰賢,接受平面媒體訪問提到這百分之1是「腸衣」,平常用於灌香腸或是米腸,但因為用量大因此是從歐洲進口。
    2020/12/02 12:54
  • 「靠國產不夠」台大腸頭、豬腳 佔進口大宗

    去年台灣進口豬肉量是11萬8千多公噸,其中雜碎類,包含大腸頭、腸衣、蹄膀、豬骨等就佔了2萬多公噸,顯見需求量;實際詢問大腸麵線店家說,店內的大腸頭就是加拿大進口,因為靠國產根本不夠用,而且國產和進口的豬大腸頭味道、口感都一樣,想要分辨出差別很難。
    2020/09/05 20:47
  • 吃火鍋吃到「透明橡膠套」 他怒PO網公審結局竟逆轉

    中國大陸陝西省安康市一名管姓男子,今年5月間前往當地某間麻辣火鍋店用餐時,竟吃到疑似保險套的物品,與店員溝通後發生爭執,事後氣憤拍照PO網,引起許多網友撻伐。對此,店家解釋,管男當時吃到用來灌香腸的「腸衣」,而非對方所稱的保險套,隨後也向法院提告。經法官審理,認為管男發文的內容缺乏事實依據,且嚴重損害火鍋店的商業聲譽,因此判管男公開道歉,並支付原告7260元人民幣(約新台幣3.1萬元)當作賠償。
    2019/12/20 15:12
  • 香腸水煮後冒出「蛆」?她崩潰PO網求救 內行人揭真相

    香噴噴的烤香腸配上大蒜片,總是讓人口水直流。近日有1名女網友在臉書發文表示,自己水煮香腸後,竟然出現一條條很像「蛆」的東西,讓她相當崩潰,不少網友看完後也覺得超噁心,不過,有專業網友出面解釋,香腸上一條條的東西並不是蟲,而是腸衣,大家可以安心食用。
    2019/08/20 22:28
  • 割捨十年愛情 他用微笑糯米腸築夢

    妳有吃過會微笑的糯米腸嗎?嘉義一名年輕人原本在台北公關公司上班,月入五萬元,因為親朋好友都會打電話詢問媽媽和外婆製作的糯米腸,他辭去工作回家賣糯米腸,由於腸衣選用豬小腸,包裹蝦米、花生等食材,下鍋烹煮,會形成一道彎彎的弧形就像一抹微笑。但這可愛造型卻得不到女友支持,老闆只好忍痛和交往十年的女友分手,追逐自己的創業夢,四年來生意日漸上軌道,有五成以上的顧客都是年輕美眉。
    2017/06/06 12:54
  • 水溝染紅!意外抓到泡豬腸製抗凝血原料

    屏東市頭前溪崁頂仔溝渠,被發現遭人污染成驚人的紅色,長達一公里,環保局進一步追查,竟然是一家回收豬腸的加工廠,以泡過的豬腸腸衣來提煉抗凝血劑的原料,再以每公斤二萬元的價格賣到大陸去;現場環境由於業者並未申請,違反藥事法,衛生局已經當場貼封條移送法辦。
    2017/05/07 11:48
  • 水溝染紅!意外抓到泡豬腸製抗凝血原料

    屏東市頭前溪崁頂仔溝渠,被人發現遭污水染紅,環保局追查,竟然是一家回收豬腸的加工廠,以泡過的豬腸腸衣來提煉抗凝血劑原料詳情如何?
    2017/05/07 10:24
  • 辣椒灌腸衣 眷村味自製臘腸帶勁,業者?

    台北市有棟隱身巷弄間的矮木屋,有別於左右的高樓大廈,木屋外總是掛著臘肉、香腸,賣的正是眷村菜,店裡的「湖南臘味香腸」,直接將辣椒灌進腸衣、淋上辣油,嘗起來非常過癮,什錦炒餅則是將酥脆的蔥油餅切成條狀,加進雞蛋、洋蔥拌炒,營養滿分,市長郝龍斌也是常客,和許多人一樣,他找美味、也找回憶。
    2013/03/04 14:18
  • 辣椒灌腸衣 眷村味自製臘腸帶勁

    台北市有棟隱身巷弄間的矮木屋,有別於左右的高樓大廈,木屋外總是掛著臘肉、香腸,賣的正是眷村菜,店裡的「湖南臘味香腸」,直接將辣椒灌進腸衣、淋上辣油,嘗起來非常過癮,什錦炒餅則是將酥脆的蔥油餅切成條狀,加進雞蛋、洋蔥拌炒,營養滿分,市長郝龍斌也是常客,和許多人一樣,他找美味、也找回憶。
    2013/02/28 11:46
  • 〈獨家〉天然腸衣也有差 糯米腸價差達3倍

    人工腸衣會有不吃牛不能吃的疑慮,就算同樣是天然腸衣,也因為用料不同有價格差別!TVBS記者就發現,市場上的大腸包香腸價格不一,價差甚至可以差到3倍之多,有的一組要60元,有的只要20元,主要的原因就在於,糯米腸外面那一層薄薄的膜,業者是用大腸腸衣還是小腸腸衣,大腸腸衣的口感好,但是進貨成本比起小腸腸衣最少要高出2成。
    2012/01/02 19:24
  • 〈獨家〉香腸人工腸衣含牛皮 不吃牛不能吃

    接近過年,香腸和熱狗的業績大幅成長,增加到平常的5倍,不過您可能不知道,部分的熱狗、香腸用的人工腸衣,成本雖然只要天然腸衣的3分之1,但裡頭其實含有牛皮的成分,也就是說香腸、熱狗雖然不是用牛肉灌的,不吃牛的民眾其實還是不能吃的,今天的直擊大追蹤帶您來了解。
    2012/01/02 19:24
  • 【發現台灣味】讀過書的大腸煎 賣到選里長

    塞了糯米和花生的大腸煎,已經在熱水裡,被煮得整個膨脹起來,中午生意好的時候,像這樣又圓又胖的大腸煎,林松賓1小時,就得煮出2大鍋,相當於50斤那麼多。 里長林松賓:「古早味就是這樣,以前啦,它都做一大堆,沒有吃完,要吃的時候,就把它煎一煎,就是大腸煎,以前我媽媽跟我這樣講。」 原來大腸煎不是用煎的,而是用煮的,林松賓邊顧著爐子上的三口大鍋,同時開工,左邊那鍋大腸煎還正在小火中翻騰,中間那鍋是以中火加溫,好讓餡料灌進大腸。記者:「尖尖的,米好漂亮,為什麼用尖米?」林松賓:「尖米做大腸煎,才會Q,圓圓的那種,都是在做一般碗粿,不一樣,尖的糯米,那種米要買舊的,不能太新,新的米吃來,不會Q,會爛爛的,不好吃。」 尖糯米撒上油蔥、胡椒和落花生,在受熱的鍋中均勻攪拌,林松賓說大腸煎的食材簡單,但不能小氣。林松賓:「油蔥你要現榨的油蔥,才可以,才會有那個香味,油蔥一定要買好的,胡椒啦,花生,都要買宜蘭的。」 餡料準備就緒,就是林松賓的20年絕學上場,大腸被林松賓輕輕套在一個小漏斗上,這個動作,就像一把湯匙以圓弧狀的曲線,把鍋裡的餡料舀進腸衣,遇熱膨脹的腸衣,被餡料撐得飽滿,就自動封起了,腸子兩端的開口,然後就是放進另一邊那鍋,大火熬煮1小時。林松賓:「幾點灌的?」記者:「11點。」林松賓:「11點,這樣不行,太久了,差不多再5分鐘就好。」 看似容易的製作過程,其實是由牆上的鐘精準掌控。林松賓:「一定這個時間都不能改,不能快,一定要1個小時,假如沒有1個小時,你裡面米就不熟了,就不能吃了。」 時間只是基本要求,大腸煎要夠味,林松賓最在意主角大腸,每天早上,從中央市場買回來的大腸,不能有破、厚度要夠,重點是清潔衛生這一關。林松賓:「要用鹽巴,鹽巴去洗一洗最好,要洗鹽水,才沒有味道,我們腸子,有一點點味道。」記者:「那你要浸泡多久呢?」林松賓:「差不多要15分鐘,就可以了,不是用泡的,用洗的。」 林松賓還又特別強調一次,他的大腸,是用鹽水洗的,做小生意,也有小生意的堅持,否則他的小店,也沒辦法在巷子裡一開,就是20多年。 不過,現在如果還想在店裡,看到林松賓親手做大腸煎,是很難了,幾年前,街坊鄰居的話,讓50好幾的他,做了一個重大決定。林松賓:「像一些義警啦,婦女會,愛心啦,我參加社團滿多的,後來里民看我說,你這麼熱心,你可以出來選里長。」 人到中年,突然被大家拱林松賓出來選里長,林松賓,其實還有一個心理障礙,就是他小學畢業,賣小吃20多年,就怕以後做不好里民服務,如果想要識字多,談吐好,看來也只能以50多歲的高齡,重返校園。林松賓:「後來,我想說,台北跟鄉下不一樣,不一樣,一定要認識一些字比較好,我就平常在做生意,晚上我就讀夜間部。」 雖然當時是班上年紀最大的學生,不過,林松賓特別裱褙,保留下他的驕傲。林松賓:「那個是我讀國中的議長獎,這是我的(餐飲)執照,在學校考到執照。」林松賓:「有時候,老師會罵學生,你看,林松賓,年紀這麼大了,人家考試還不錯,你看,你滿丟人的。」 白天賣大腸煎,晚上念夜補校,一邊讀書的過程中,林松賓還順利選上里長,成了里民口中的里長伯,現在要忙的事,除了坐在辦公室裡辦文件,社區裡,還有幾天就要驗收的小公園,他也得去驗收一下。
    2009/05/10 22:20
  • 水沖豬腸製腸衣 黑心工廠遭查封

    大陸警方又查獲黑心工廠,一家製作腸衣的地下工廠,被附近民眾檢舉味道太臭,警方前往查緝,發現裡面堆滿了已經發臭的豬腸,而工廠工人正用鹽水清洗去味,相當噁心。
    2006/05/27 18:44
  • 防堵荷蘭毒豬肉 中縣大稽查

    衛生署下令禁止販售疑似遭戴奧辛污染的荷蘭豬肉,由於部份進口豬肉早就賣出去了,流向不明,因此台中縣衛生局從豬肉和豬腸衣的中盤商開始稽查。
    2006/02/05 12:19
  • 知名香腸用荷蘭豬 衛署下午公佈

    衛生署持續追蹤可能含戴奧辛的荷蘭進口豬肉,但是高達29萬公斤的豬內臟、腸衣無法掌握去向,衛生署透露,有些甚至已經供應知名品牌製作香腸,各知名品牌業者則是回應,目前荷蘭豬肉還沒證實有毒,而且他們都有合法進口證明,請消費者放心。
    2006/02/05 12:16
  • 服「腸衣錠」止痛藥 六旬老翁險送命

    亂吃止痛藥小心喪命,一名64歲的老先生因為心絞痛,長期服用腸衣碇止痛藥,卻造成小腸嚴重出血,差點喪命。醫師也提醒女性朋友,不要因為經痛,就隨便吃止痛藥,否則吃到腎衰竭,最後只能洗腎度日。
    2003/09/30 17:30
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